Такой супчик я отведала в немецком ресторане. Очень понравился: легкий, сытный. Рекомендую.

Суп на 4 литра:
*0,8-1 кг. - курицы,
*1 шт. - луковица,
*1 шт. - морковь,
*4-5 - картофель,
*2 шт. - яйцо куриное,
*зелень,
*соль,
*перец.

Приготовление.
Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон. Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода сильно не бурлила, убрать пену. Оставить вариться минут на 5-10.
Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон.
Пока картофель с курицей варится, почистить репчатый лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на растительном масле и добавить в суп.
Посолить, поперчить, варить ещё минут 5-10.
В пиале взбить немного куриные яйца. Зелень порезать, добавить в суп. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца. Суп поварить минуту и убрать с огня.
P.S. При желании можно добавить в суп мелкую вермишельку, тоже очень вкусно получается.

https://japovarenok.ru/