Печенье "Раковины"

Четверг, 14 Ноября 2013 г. 23:11 + в цитатник

Предлагаю «Раковины» просто как вариант оформления песочного печенья. Думаю, детишкам понравится.

Сливки — 10 мл

Шоколад (любой) — 30 г

Маргарин — 125 г

Сахар — 2 ст. л.

Яйцо — 1 шт

Сметана — 2 ст. л.

Ванилин (по вкусу)

Крахмал кукурузный (или картофельный) — 2 ст. л.

Мука — 300 г

Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.

Зефир (желательно розового цвета) — 1 шт

Конфеты (клюква в сахаре, глазированные орешки, драже - по количеству печений)

Рецепт "Печенье "Раковины"":

Тесто у меня такое: в размягченный маргарин добавить сахар (можно взять и больше, я положила всего 2 ложки, так как у раковин очень сладкая начинка), яйцо, ванилин, сметану, гашеную соду, кукурузный крахмал (можно заменить картофельным) и муку (может уйти и чуть меньше). Должно получиться мягкое, податливое тесто, которое отправляется как минимум на 20 минут в холодильник. Можно использовать ваш любимый рецепт песочного теста.

Тесто раскатать толщиной 2-3 мм, вырезать кружки. У меня были кружки диаметром 10 см – получились ОЧЕНЬ большие ракушки! Надрезать кружки по радиусу. Я для пущей красоты вырезала еще узенький сектор, который потом свернула улиткой, но это совершенно не обязательно.

Начиная от надреза, присобрать кружочек веерообразно.

Выпечь ракушечки минут 20-25, в зависимости от размера.

Растопить в микроволновке шоколад со сливками.

Нанести кисточкой на половину ракушек подобие годовых колец :). Это будут верхние половинки «моллюска».

Вторую половину раковин смазать шоколадом изнутри, положить ломтик розового зефира («мантия» нашего моллюска), уложить «жемчужину» (лучше всего подойдет для этой роли клюква в сахаре, но сгодятся и глазированные орешки, и драже).