Ингредиенты:

- сыр брынза (150 г.);
- яйцо (3шт.);
- панировочные сухари (3 ст. ложки);
- растительное масло для фритюра.

 

Самое главное в этом рецепте – сделать достаточно толстую панировку, чтобы сыр не вытек во время жарки. – 5 слоев, и тогда шарики из сыра будут цельными.

 

Итак, брынзу натираем на мелкой терке.

1 белок отделяем от желтка, взбиваем его до жестких пиков.

Аккуратно вводим в сыр при помощи ложки.

Остальные яйцо + желток тщательно перемешиваем. Из сырно-белковой массы лепим ровные шарики.

Обмакиваем каждый в яйцо

потом в сухари

Процедуру повторяем 4-5 раз.

Обжариваем полученные шарики в хорошенько разогретом фритюре до корочки, минут 5-10.

Подавать лучше горячими, но и холодные они вкусные. К шарикам отлично подойдет сливочный соус.