Очень интересный рецепт приготовления классического цыпленка табака. Прост и понятен:

Берем цыпленка или курицу. Помыть, разрезать вдоль грудины и положить на разделочную доску. Тщательно расплющить и отбить с обеих сторон молотком.

Натереть или нарезать тонкими ломтиками чеснок. Сделать надрезы в коже цыпленка и начинить его чесноком (по вкусу, естественно). Мне нравится на 1 кг мяса, 2-3 крупных зубчика чеснока. Обмазать немного солью. Замечу, что рецепт без приправы! Можно оставить, на время, на столе (30-120 мин), а можно и приступить к обжариванию.

Взять сковороду с высокими краями и масло, поставить на огонь и выложить распластанную тушку крыльями вверх. Придавить, желательно сильно, можно использовать кастрюлю (5 литров) с горячей водой. Жарить, ждать... Затем отставить кастрюлю на газету и аккуратно перевернуть цыпленка ( !!! может сильно брызгать жир ), снова прижать кастрюлей. Жарить, ждать и глотать слюну ещё минут 15 ;-) !

Снять груз и выложить Вашего цыпленка табака на большое блюдо украшенное листьями салата или лаваша. Подавать к столу можно и желательно без гарнира, но со свежим хрустящим хлебом!

Приятного аппетита!

  Предлагаю немного разнообразить наш отдых и приготовить не шашлык, а свиные ребрышки! 

  Для этого нам необходимо сходить в магазин за: покупкой рёбер (~ 150руб/кг), лимон, лук, соль, пиво. ну можно прикупить мангал, решетку барбекю, уголь, спички.

  Взяв глубокую миску или кастрюлю, разделочную доску, начинаем приготовление ребрышек в маринаде. Очистить и накрошить лук, чем больше, тем лучше. Крошить мелко! Нож, можно ополаскивать в холодной воде - слёз будет меньше ;-)  Выдавить сок лимона в лук, положить столовую ложку соли и тщательно "пожулькать"!!! 

  Нарезать ребрышки по 1, 2, 3 косточки или целым куском и уложить в маринад, предварительно обмазывая со всех сторон. Кстати, лучше порезать по 1 косточке, т.к. после приготовления, мяско ужарится и придется разрывать соседние ребра, а это не очень хорошо выглядит, если нет столовых приборов. После того, как мясо будет уложено в тару... открыть бутылочку пива... немного отпить (для удовольствия) и аккуратно залить мясо. Нужно немного приподнимать кусочки, чтобы маринад перемешался и проник в труднодоступные мясные места. )))

  Ставим в холодильник на 4 и более часа (у меня простояло сутки)

  Процесс приготовления на углях не пишу, все и так знают. Достаём мясо из тары, стряхиваем лишний лук, можно не весь и укладываем на решетку. Ставим на огонь (угли) и переворачиваем почаще! 

  Приятного аппетита!

     Раскатываем тонко тесто для пиццы и укладываем на, смазанный растительным маслом, противень.

Тонким слоем размазываем томатную пасту по всей поверхности теста-подложки. Нарезаем вареную колбасу полосками (квадратик 5х5мм или 7х7мм), а салями полукольцами и укладываем равномерно на помазанное тесто. Затем - тонкими полосками маринованный огурчик (не много) и укладываем среди колбасы ))). Помидоры и перец надо помыть, порезать кольцами и уложить на колбасу. Посолить. Ставим нашу пиццу в разогретую духовку на 7-10 минут!

     А пока пицца пропекается, помоем зелень (укроп, петрушку) и крупно нашинкуем. Затем нужно потереть сыр на крупной терке и смешать с зеленью. Для соуса: открываем баночку сметанки, добавляем немного майонеза, выдавливаем туда чеснок (2 зубчика) и тщательно перемешиваем.
     Тесто, с краев, подрумянилось - пора доставать. На помидоры "плюхаем" соус (не размазывая) и равномерным слоем укладываем сыр с зеленью. Отправляем полуфабрикат в духовку и ждем пока сыр не расплавится!
     Достаем готовую пиццу, даём ей немного отдохнуть, а затем быстро разрезаем и уплетаем !!!