bratysa_mim (Pizza_chef) все записи автора

Тирамису впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиена (итальянский регион Тоскана) в честь Великого герцога Cosimo III de Medici. Кондитеры Сиены, известные своим мастерством, хотели приготовить нечто особенное для герцога, который очень любил сладкое. Этот десерт был назван "zuppa del duca" (герцогский суп). Позднее рецепт попал во Флоренцию, а оттуда - в Венецию, где стал широко известен. Тогда десерт получил название "Tiramisù". Tiramisù в переводе означает "подними меня вверх". Называется он так потому, что тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Придворные ели тирамису перед любовными свиданиями.

Вам потребуется на 8 порций:

500 г сливочного сыра маскарпоне

4 яйца

сахарная пудра из 4 ст. л. сахара

150 мл холодного крепкого эспрессо

4 ст. л. ликера Амаретто

200 г готовых савоярди или по нашему рецепту

какао-порошок для посыпания

Время приготовления: 25 мин. (+ 5 часов на охлаждение)

Калорийность (1 порция из 8): 500 ккал

Приготовление:

bratysa_mim (Pizza_chef) все записи автора

Amaretti di Saronno - известное на весь мир итальянское печенье. Его часто подают к каппучино в итальянских кофейнях. Мы же попробуем приготовить вкусное миндальное печенье дома.

Вам потребуется для приготовления 30 штук:

250 г очищенного миндаля

1 ч. л. миндальной эссенции

200 г сахара

4 белка

1 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. муки

сахарная пудра для посыпания

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Калорийность (1 штука): 80 ккал

Приготовление: