https://bebinsky.livejournal.com/146480.html

Как погулять с детьми по Риму и не убиться ? Никак. Т.к. Рим город не очень приспособленный для маленьких путешественников , но хорошая подготовка может спасти Ваш отпуск и сберечь нервы.





Начнем с маленьких правил.

Летом очень жарко, очень пожтому не планируйте ничего детского с 12 до 16, е проведите это время в парке, в музее или просто идите поспите. Если вдруг оказались на улице - крем от солнца обязательно, и не экономьте, городское солнце похуже морского.
Воду из уличных фонтанчиков можно пить всем, детям тоже.
Обычно итальянцы настроены очень лояльно к детям, вам везде подогреют бутылочку бесплатно и пустят в туалет, и даже подарят кусочек белой пиццы на почесать зубы ( кстати не отказывайтесь , это вкусно и полезно), но вот с пеленальными столиками и стульчиками в ресторане иногда просто беда.
В ресторанах детское меню обычно состоит их картошки фри и котлеток в панировке, но всегда можно попросить pasta in bianco, или pasta al pomodoro да или просто моццареллу ( редко какой ребенок откажется). Супов нет, пюре нет, но любую еду можно приносить с собой , кстати детские баночки можно купить и в любой аптеке тоже.
Тенистых парков с качельками и горочками в Риме практический нет, печально но факт, поэтому самых маленьких приходится развлекать родителям, и им в этом помогут конечно же магазины игрушек

Магазин Al Sogno
В магазине Al Sogno по адресу Piazza Navona, 53 вы сможете найти практически все, небольшой исторический магазин шде можно прилипнуть надолго к ветрине. Да и вам самим, скорее всего, будет очень интересно посмотреть на необычные игрушки ручной работы.

Лавка Папы Карло
Кто ж не знает Буратино ?
Недалеко от Пантеона по адресу Via dei Pastini, 96 находится магазин детских деревянных игрушек, разумеется, получивший название "Лавка Папы Карло". Здесь вы можете побаловать детишек игрушечной "обновкой", и сфотографироваться всей семьей с самим Пиноккио и купить симпатичные деревянные игрушки ручной работы.

A Little Big Town – The Toy Shop in Rome
Скромный аналог современного игрушечного магазина на Via Cesare Battisti, 120 (Piazza Venezia), но тем не менее один из самых больших в центре Рима.

Немного развлечений

Time Elevator
Небольшой атракцион в центре Рима. Time Elevator – настоящая "машина времени" на которой ваши смогут отправиться в виртуальное путешествие в прошлое Рима.
Для максимального погружения в виртуальное путешествие создатели Time Elevator использовали все доступные на сегодняшний день технические достижения – множество ярких спецэффектов, стереоскопических изображений, объемный звук. Мультисенсорные спецэффекты позволяют даже физически взаимодействовать с легендарными историческими персонажами.

Детский музей Explora
Этот некоммерческий музей представляет собой целый игровой городок, созданный с образовательной целью. Расположен он по адресу Via Flaminia, 82, недалеко от парка Вилла Боргезе.
В музее Explora детки смогут вволю развлечься, поэкспериментировать с различной техникой, одновременно знакомясь с законами физики, основами экономики, социологии и других наук.
Для детей от 2,5 до 8 лет, билеты стоит забронировать на сайте. И все вырученные средства идут на благотворительность.



Вилла Боргезе – Парк Пинчо
В парке работают атракционы для самых маленьких, здесь можно взять напрокат велосипед, ролики и даже лодку. На которой можно покататься по живописному прудику в окружении белоснежных лебедей.
Здесь же можно посетить кукольный театр San Carlino, миниатюрный кинотеатр для самых маленьких – Cinema Dei Piccoli (он сам по себе считается самым маленьким в мире), покататься на детском поезде.

В Pallazo della Cancelleria (рядом с Campo dei Fiori) есть замечательный музей, посвященный изобретениям Леонардо да Винчи. Представлены разные модели летающих агрегатов, мельниц, военной техники и пр. Что-то можно трогать и "приводить в действие". Для "не очень маленьких деток (лет с 7-8) – отличное место.


В Луна-парке Рима для детей найдутся развлечения на любой вкус
. Помимо "классики" – колесо обозрения, "пещера страха", американские горки – здесь вы найдете еще около 130 самых разнообразных аттракционов.
Расположен римский луна-парк по адресу Via delle Tre Fontane 100.
Как добраться: станция метро Eur Magliana по линии B, находящейся в пятистах метрах от входа в парк, автобусы №№ 31, 671, 707, 714, 765, 767, 780, 787 Дни и часы работы: ежедневно, с 10.00 до 20.00, кроме закрытых дней, указанных на официальном сайте.



Кошачий приют на Largo Torre Argentina является домом для 150 котиков, живущих среди самых древних храмов в Риме (400-300 лет до нашей эры). Каждый день добровольцы кормят, убирают и следят за ними.
Открыто каждый день с полудня до 17 часов.
Посетители всегда могут посмотреть кошек и даже потискать их.

RAINBOW Magic Land
Развлечений в римском луна-парке (одно и другом) вам и всей вашей семье хватит "с головой", даже если семья очень большая. Но если вы по какой-то причине в ходе путешествия в луна-парк все-таки не попали, еще не все потеряно.
Всего в 30 км от Рима, по пути в Неаполь, вы можете заехать в новый парк развлечений – RAINBOW Magic Land в Валмонтоне. Этот комплекс тоже очень масштабный – его площадь равна 600 тыс. кв. метров. Здесь и большим и маленьким гостям гарантирован весь спектр впечатлений на любой вкус.
Дни и часы работы: с 10.00 до 18.00, летом до 22.00, расписание на сайте Как быстро добраться: с вокзала Термини – на поезде, далее с ж-д вокзала Вальмонтоне – бесплатный трансфер до парка. Подробности о поездке и приобретении комбинированного билета можно уточнить на сайте парка.


Парк развлечений Cinecittà World
Cinecittà World или как его называют на русский манер – Мир Чинечитты – первый кинопарк на территории Италии. Расположен он в окрестностях Рима по адресу: Via Castel Romano, 200. Здесь маленьким и взрослым гостям предложат окунуться в завораживающий мир кино, потому как сам парк был открыт на территории бывшей киностудии трехкратным обладателем премии "Оскар".
Cinecitta World находится по адресу: Via di Castel Romano, 200 Дни и часы работы: ежедневно, с 11.00 до 19.00, с 11 июня – до 23.00 Как быстро добраться: из центра Рима, от автобусной остановки Viale Luigi Einaudi находящейся недалеко вокзала Термини, в парк организован трансфер фирменным автобусом Cinecitta World. Стоимость билета при покупке на сайте парка – 10 евро, или 12 евро непосредственно на борту.


Lo Stadio di Domiziano,
археологическая зона под площадью Navona , сведет с ума мальчиков, больших и маленьких. Вель именно там можно узнать все о гладиаторах и посмотреть настоящее обмунлирование в подземелье. На двух этажах музея можно увидеть не только вооружение римской армии, но и их врагов, детально реконструированное с использованием древних методов литья и тиснения. На нижнем, подземном этаже посетители могут своими руками прикоснуться к подлинным, хорошо сохранившимся колоннам стадиона Домициана, посетить камеру тюрьмы, где содержались гладиаторы, а также сфотографироваться в их доспехах. Gladiator Museum находится по адресу: Piazza Navona, 90 Дни и часы работы: ежедневно, c 10.00 до 19.30

Детям до 12 лет вход бесплатный.


Acquapark Hydromania
в солнечный день можно съездить в аквапарк, огромные горки, бассейн - отличное развлечение для детей и взрослых,открыт с мая по сентябрь и туда можно добраться на обычном городском автобусе 906 от метро Корнелия.



Рестораны
Ulivetto
Элегантный ресторан в престижном отеле Rome Cavalieri , родители могут насладиться обедом или бранчем в английском стиле со средиземноморским уклоном, в то время как дети будут играть в отдельных комнатах под присмотром профессиональных аниматоров. Ресторан подойдет и для самых маленьких гостей, в нем есть специальные комнаты для кормления и пеленальные столики.
Via Cadlolo, 101. Tel. +39 35092149

Enoteca Ferrara.
В самом сердце живописного района Трастевере располагается энотека Феррара где по воскресеньям можно оставить ребенка в надежных руках воспитателей Федерики и Карен, которые не только организуют детский обед, но и расскажут сказки на итальянском и английском, научат лепить печенье и нарисуют динозавра. Родители в это время смогут оценить впечатляющую карту вин этого заведения и отведать типично римских сезонных блюд.
Piazza Trilussa, 41. Tel. +39 06 58333920

Rossopomodoro
Неаполитанская пиццерия в центре города , в 2 минутах от Пантеона, детские стулья, большие столы, политика child friendly ,а это дорогого стоит в центре Рима.И самое интересное – мастер классы по изготовлению пиццы для самых маленьких, каждое воскресенье с 10 до 12 .
Largo di Torre Argentina 1,

Rec23 Restaurant Emporio Club
Субота и воскресенье - семейный день отличный бранч , с домашней лазаньей, моцареллой тортиками и отдельнам столом для детей где они могут поиграть и порисовать под присмотром бебиситтера.
Piazza dell'Emporio, 1-2

https://bebinsky.livejournal.com/146303.html

Мне давно хотелось написать этот рецепт, но как человек дотошный я хотела отточить мастерство и разобаться с некоторыми моментами, так вот ура, все готово. Для начала надо упомянуть что рецепт очень простой и даже можно сказать для бедных, подумаешь курица, лук и перец ( а в интернете мнооого версий и отсебятины) , поэтому за основу я взяла рецепт от самого знаменитого Римского повара дедушки моего мужа дамы по имени Sora Lella, это эпический персонаж , самая знаменитая Римская бабушка, актриса, владелица ресторана на острове Тиберина и мастер римского диалекта.













Берем курицу, да целиком, она должна быть желтая , не жирная и в общем боевая такая 1 кг
Перцы сладкие , толстые , разноцветные - 1 -2 кг
2 средних луковицы
3 больших переспелых помидора
белое вино - 100 мл
оливковое масло

В Италии,бытует такое мнение что сырые перцы есть нельзя, а если съесть сырой перец да еще со шкуркой, то он не переварится никогда, вот слышите ,прям никогда. Я пыталась переубедить например свекра, рассказав про дачное прошлое и навернув на его глазах ужас ужас,аж половину этого овоща as is - думаете переубедила? Нееет, только получила прозвище железная жо.... и совет еще и куру с костями есть.



Так вот разберемся с правильными перцами, по хорошему их надо положить в духовку под гриль , а потом очистить их от шкурки ( если положить их горячими в целофановый пакет и этот пакет плотно завязать, перцы разденутся сами.)



Нарезать перцы поперек, это важно , потому что если резать перцы вдоль они опять не переварятся, ага. В общем верите или нет, но делайте как я говорю, а то не по Римски будет. Традиции и суеверия это наше все.


Почистили, порезали ,посолили и уберите в кастрюльку.


Помидоры очистить от шкурки и порезать кубиками.


В глубокой сковородке потушите слегка лук с помидором 1 штука , не пожарьте, а потушите до прозрачности и добавьте к перцу.


На сковороде обжарьте курицу до золотистого цвета, добавьте оставшиеся помидоры, посолите, насыпьте черного перца по вкусу, и минут через 15 добавьте наши перцы. Через 3 минуты смело выключайте огонь.


Видите как все просто? Но вот не надо тушить сразу все вместе, хоть это удобно и практично.


Берите побольше перцев , еще побольше, когда курица закончится , они останутся и вас порадуют на следующий день.

Если вы такой умный гурман, добавьте к перцам 2 ст.ложки сухарей панировочных и пару анчоусов ( но это будет отсебятина, хоть и вкусно)

https://bebinsky.livejournal.com/146139.html

Когда я приехала в Италию, моя аптечка была толще косметички, и , заметьте я абсолютно здоровый человек, просто русская привычка вылечи себя сам долго не отпускала. И собственно продолжая медицинскую тему допишу еще немного полезного.

Со скорой помощью мы разобрались, а теперь я вам расскажу куда бежать в центре РИме если у вас заболела голова, попался несвежий тирамису или закололо там и сям. Конечно же запасливый турист достанет все нужное из большого чемодана, но если что то пошло не так , то нужно бежать в аптеку (Farmacia).Как вы уже догадались в РИме работать не любят, поэтому аптеки закрываются примерно в 19.30 и остаются дежурные аптеки, вот как их найти ? Обычно на двери каждой закрытой аптеки висит список ближайших к вам заведений, где сидят более трудолюбивые коллеги, поэтому найдите в этом списке нужный Вам день , выберите аптеку сверившись с картой и «беги Лола беги». Когда доберетесь до нужной Вам двери , не надо туда заходить с ноги, она будет закрыта, а сбоку обнаружится окошко в которое надо будет постучать или позвонить.
И на всякий случай список аптек открытых всегда.

Farmacia Piram
Via Nazionale, 228
Недалеко от Термини

Farmacia Trastevere
Viale di Trastevere, 80

Farmacia Igea San Gallicano
Via di S. Gallicano, 23
06 589 5764 Трастевере

Farmacia Senato Criser`a Guglielmo
Corso del Rinascimento, 50
07:30–00:30 ( почти всегда)

И наконец полезные аналоги привычных нам лекарств в Италии
Важно!!! Это не рекомендации по лечению, а просто перевод.

Ибупрофен Nurofen (есть в сиропе для детей)
Тахапирин Tachipirina (есть сироп или свечи для детей)
Смекта DIOSMECTAL NODIA
Фурагин FUREDAN
Монурал MONURIL.
Он как бы по рецепту. Скажите, что его всегда принимаете. Должны дать.
Кларитин CLARITYN и FRISTAMIN
Имодиум IMODIUM
Ношпа BUSCOPAN ( можно беременным)
От изжоги Гавискон Gaviscon Rennie/Malox
От головной боли Oki, Aulin
Помазать если кто-то укусил или прыщик Gentalyn Beta
От укачивания Travelgum/Xamamina
ОТ простуды Tachifludec

https://bebinsky.livejournal.com/145805.html

Однажды освеженный бутылочкой Кьянти турист, решил сделать фото века засунув палец в питьевой фонтан назоне, хорошо что палец скажете вы, и действительно , сделав два антраша ногами на мокром мраморе, он таки приложился головой об стену и сломал ковырялку в двух местах. А так как у нас в любой непонятной ситуации надо дернуть гида потому что он всем должен, пришлось мне туриста спасать. Поэтому сегодня будет полезная информация , а не давайте посмотрим площадь Навону в стотысячный раз. Сохраняйте, лайкайте или что там еще,и поверьте такая информация лишней не бывает.


В Риме скорая приезжает только на серьезные случаи, это к сожалению факт, поэтому если у вас заболело и закололо в левой пятке, бегом бегите в скорую помощь ногами или на такси, быстрее выйдет. Официально в Риме 2 пункта бесплатного лечения туристов

Presidio Territoriale di Prossimità "Nuovo Regina Margherita"
Via Emilio Morosini, 30 (Trastevere) - Roma

Poliambulatorio "Canova"
Via Antonio Canova, 19 (Piazza di Spagna) - Roma

Открыты они всегда !

После 7 вечера можно бежать в госпиталь Fаtebenefratelli ( Isola Tiberina)

слева от главного входа ночной пункт приема больных.И обычно там не очень много народу.
И еще очень важная вещь для девочек и будущих мам, там удобная и отличная и чуть ли не единственная скорая гинекологическая помощь в Риме. Поэтому если вы беременны и планируете поездку в Рим , то выучите этот адрес наизусть.

Педиатрическая помощь это Ospedale Pediatrico Bambin Gesu

Piazza di Sant'Onofrio, 4, 00165 Roma RM

Круглосуточно , бесплатно и качественно, но иногда большая очередь. Поэтому если ребенок ударился головой, сильно кашляет или очень высокая температура - бегом туда. Не преуменьшайте симптомы , от этого зависит время ожидания, но там если надо и рентген и узи и лекарства. Бесплатно.

Если вы просто решили занемочь и вам срочно в частном порядке хочется сдать кровь или хотя бы пописать в баночку вот небольшой список англоговорящих врачей за большую денюжку.

Doctors in Italy
Via Frattina 48
Tel: +39-06-6790695

House call doctors
Roma Medica
Tel.: +39 338 622 4832

Aventino Medical Group
Via Sant'Alberto Magno, 5,
06 578 0738

И вот приблизительные цены на это удовольствие

Рецепт Eur 50
Больничный Eur 80
Терапевт Eur 100
Специалист Eur 150
Визит специалиста в гостиницу: Eur 200
Узи Eur от 80 до Eur 200

https://bebinsky.livejournal.com/145273.html

По случаю пасхи и семейного обеда, на свет всплывают настоящие семейные анекдоты из серии True story обычно главным клоуном героем выступает мой свекр.
Во времена когда не всякие плотские радости были доступны местному населению, и дамы жили в основном по принципу - потрогал женись, мой свекр как говориться настроился на вкусить, мальчик он был видный, папина шляпа ему была в пору и он смело рассчитывал потрогать что -нибудь мягкое за покататься на Веспе и мороженное. Но спустя 5 больших порций изрядно подорвавших его бюджет ,и 4 раза по морде, он понял что тактику надо менять.





В далеком 1958 году, когда моему свекру было 17 лет, в публичные дома пускали с 18, а единственным источником эротичского являлись соседские хлопковые панталоны на сушившиеся во дворе на веревочке, эти панталоны способные выдержать порывы ураганного ветра и даже ядерный удар, своим видом намекали как близки мы к Ватикану,и что лучше сходить помолиться или в футбол поиграть, чем представлять себе Софию Лорен без трусов.
Мой свекр со свойственной ему сообразительностью нанялся в мальчики на побегушках в ближайший магазин, и за скромную плату таскал сумки местным половоперезрелым старушкам, полученные от нелегкой работы средства , в Гарбателле лифтов до сих пор нетинебудет, от терпеливо складывал во всеповидавший носовой платок и ныкал его под подушку.
Иногда впрочем, за работу ему доставалась карамелька,которая никак не приближала его к заботливо выбранной усатой Розите, которая только прикидывалась испанкой, но калабрийский ее акцент немного снижал тариф. Свекр по настроению печально съедал ту самую карамельку ,или героически отказывался , требуя денежный эквивалент ( видимо до сих пор он набирает несъеденное тортиками), и подсчитывал финансы дожидаюсь когда же накопленной суммы хаватит на получасовую аренду дамы первой категории без учета мыла и полотенчика уже заренее заготовленного под той же самой подушкой.
Приближался уже заветный день рождения, но кто-ж знал что параллельно с работой моего свекра шла работа и в итальянском парламенте, где ах негодяи решили покончить таки с рассадником всяких плотских удовольствий. Если бы тогда работали " всякие интернеты" горестно говорит свекр, я бы и денег не копил, и может быть даже женился. Поэтому когда 20 сентября, придя в очередной раз поглазеть на свою будущую плотскую радость, свекр наткнулся на печальную толпу суровых мужчин , грустно провожавших глазами не менее печальную стайку строго одетых дам с картонными чемоданчиками, он не мог поверить в такой поворот судьбы. Усатая Розита в гражданском была уже не так обольстительна и даже не так молода, добавляет свекр.
Кстати, женился от только через 11 лет,а накопленную сумму .... в общем это тоже смешная история.
П.С.


Санкции говорите ( перевод ,Здесь не работают девушки из санкционировавших нас стран)

https://bebinsky.livejournal.com/145149.html

Когда то я мечтала стать кондитером и даже этому поучилась, поэтому слова "шу" "чибуст" и "бискуи" для меня не пустой звук, самое неприятное в этом - возросшая требовательность, я могу полчаса водить носом по ветрине и ничего не купить, недоесть тирамису в который добавили сливки, потому что мы не в америке, и обходить стороной даже самые уютные кофейни, если в них невкусные бриоши и корнетти. Поэтому моя кондитерская жизнь в Риме достаточно скромна, и приходится лепить все самой. Но есть несколько мест где " 1000калорийное счастье существует".
Т.к. я хочу немного помочь и туристам, то мои любимые места будут сконцентрированы примерно в центре, ибо нет ничего хуже чем раскатать губу на что-нибудь вкусное, а потом понять что это находится в попе мира и добираться туда 3 дня на ослике.




De Bellis
Piazza del Paradiso, 56/57

Маленькая кондитерская с высокими стандартами в двух шагах от Campo dei fiori. Настоящие круассаны на масле с натуральной ванилью, авторские дессерты и немоловажная для меня деталь - стажировка владельца у самого Феррана Адриа ( тут я падаю в обморок от зависти).
К сожалению присесть почти негде и кофе из машинки.
Обязательно стоит попробовать Maria Antonietta с малиной и белым шоколадом и Assoluta для любителей шоколада.


Le Carrè Français
v ia Vittoria Colonna 30

Еще одна маленькая франция в Риме ( да да, хозяева и половина персонала французы, а не ....ээээ ну вы поняли), эклеры, мильфеи и прочая красота, высочайшего качества не говоря уж о багетах и французских сырах и винах, в общем идеальное место для романтичных посиделок , бранча да и просто посидеть посплетничать с подругами.
Недалеко от площади Навона и площади , поэтому проблема только с парковкой и немного французскими ценами.

Le Levain Le Levain,
Via Luigi Santini, 22-23

И последняя франция с итальянским уклоном в Трастевере, маленькая кондитерская с очень, очень высоким качеством ингредиентов , шеф - прошел школу Alain Ducasse, гулять по Трастевере и туда не зайти - это преступление, а выйти с пустыми руками невозможно абсолютно. Там просто замечательные macaron . Это может стать и отличным вариантом для легкого обеда. Кстати именно эта кондитерская стала лучшей в 2018 году по версии Best Bakery.

Pasticceria Bompiani
Largo Benedetto Bompiani, 8/10

Эта кондитерская - произведение искусства, хоть и район довольно странный, но если Вы надумаете посетить катакомбы Домитиллы например , или район Гарбателла ( а лучше все вместе) то завтракать - только там, или съесть шу с недетским кремом забайоне, пофотографировать оригинальные тортики и посидеть расслабившись , в общем я их постоянный клиент навсегда.

Zum tiramisù Roma
Zucchero uova e mascarpone, piazza Teatro di Pompeo

Где съесть хороший тирамису ??? Вот первый по значимости вопрос который волнует обжор сладкоежек попавших в вечный город. Многие потыкают пальчиком в знаменитый Pompi, и вот и зря, нет конечно сходите попробуйте, а потом сравните , и вы поймете что такое настоящий тирамису. В настоящем тирамису сливок нет,и его не замораживают перед тем как продать туристам, так что идеальный тирамису в центре города, на вынос или слопатьпрямнаместе это Zum.
Попробуйте смело фисташковый тирамису, а если удастся добыть с персиком и маракуйей, то вы вообще там жить останетесь.


Nonna Vincenza
Via Dell'Arco del Monte 98a
Tutt'è bbonu e binirittu
Сицилийский рай в центре города, если вы собрались на Трастевере, или просто нагулялись по Campo dei fiori , самое время посидеть, выпить чай с бергамотом или домашнего лимонада и съесть каноло, кассату, бриошь с апельсиновым цветом и миндальную печеньку. Не влезет ? Еще как влезет, потому что столики удобные, бесплатные, обстановка расслабленная , а аромат такой что " вынюхнуть" жалко.

Pasticceria Barberini
Via Marmorata 41
Очень типичное заведение в районе Тестаччо недалеко от Авентинского холма. Пухлые диванчики , деревянные стулья , отличные корнетти и просто замечательные пироженые в классической Римской атмосфере.Полюбуйтесь Пирамидой Кая Цестия, прогуляйтесь по некатолическому кладбищу , и заешьте это все замечательным Монбланом или шоколадной ромовой бабой со сливками и земляникой.

Pasticceria Regoli
Via Dello Statuto 60
Традициональная классика Рима открыта аж с 1916 года неподалеку от СантаМария Маджоре и базилики Сан Клементо.
Туда ходило, ходит и будет ходить все старшее поколение Рима, торт мимоза, маритоццо со свежайшими сливками, корзиночки с земляникой - и обстановка 60-х годов, это надо увидеть и попробовать хоть раз в жизни, даже если придется постоять в очереди. Рядом можно выпить кофе в их же кофейне посовременней, но проникнуться аутентичной атмосверой лучше все-таки в пекарне.


Pasticceria 5 Lune
Corso del Rinascimento, 89
Невероятно , но факт, на площади Навона есть нетуристическое место,2 шага от Пантеона и вы оказываетесь в настоящем Риме 60 годов ,там все старенькое, миленькое и ужасно вкусное. Но самое главное у них есть хмм... пироженные? приготовленые по рецептам древнего Рима, с медом, маком, лавровым листом, нигде больше таких не найдете. Ну и разумеется арагосты из слоеного теста, гигантские ромовые бабы и отличное миндальное печенье как в детстве тоже присутствуют.

Valzani
Via del Moro 37

https://bebinsky.livejournal.com/144280.html

Когда мамка кулинар......

https://bebinsky.livejournal.com/143617.html

Все жители Рима знают что самый вкусный торт с рикоттой конечно же в еврейском квартале, а также все знают что купить его можно только утром, а дамы которые его Вам продадут вежливы как работники КВД в советские времена. Нет они конечно себе могут это позволить, на вкус тортика это не влияет, а вот пищеварение иэто конечно не улучшает.
Обычно , морда кирпичем это лицо которое я ношу по утрам, поэтому в этот магазин я хожу еще и ..... померяться, но в последнее время все недосуг, а тортика все равно хочется. Так вот пришлось лепить самой, потому что умею.


Итак начнем с песочного теста по римски , не удивляйтесь оно существует,

300 гр. муки
150 гр.холодного масла
100 гр. сахара
3 желтка
разрыхлитель ( немножно совсем)


Смешать все сухие ингредиенты, добавить масло нарезанное мелко , желтки и быстро быстро смешать все до однородной консистенции. Я как обычный ленивец замораживаю масло и тру его на крупной терке прям в муку.

Полученное тесто скатать в шар, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Начинка

230 вишневого варенья ( никакое другое не подойдет и не надейтесь)
420 рикотты
100 гр.сахара
2 яйца

Ну тут все еще проще, смешать рикотту с сахаром и яйцами, не надо взбивать, это вам не высокая кухня.

Уложить тесто в форму, оставив приличный кусок для украшения,сверху выложить варенье, и уже поверх варенья уложить рикотту, как будто чизкейк наоборот, почему так ? Потому что сюрприз.
А уже поверх этой красоты накрутите полосочек, цветочков да или просто закройте все ровным слоем , как собственно в еврейском квартале и делают, иногда тортик подгорает, что на цены впрочем не влияет.

Выпекать 45 минут при 175 '.
А теперь немного хитростей.

• Если рикотта не итальянская, читай импортозамещение, можно добавить 50 мл сливок или сливочного сыра.


• Если нет вишневого варенья, замените его щоколадной крошкой.


• Оставьте немного желтка для того чтобы смазать торт сверху


• Если варенье не сильно кислое, а оно таки должно быть кисловатым, добавьте ложечку лимонного сока.

Кстати, баночка хорошего вишневого варенья в Риме , по ценности сопоставима с 48-месячным пармезаном в Москве ( тут я роняю скупую слезу и вылизываю банку куда язык достанет)

https://bebinsky.livejournal.com/143393.html

Просто чтобы напомнить о себе, я все еще в Риме и все еще люблю готовить правда времени все меньше и меньше, зато я научилась отлично показывать туристам Рим, и рассказывать про еду и находить смешное и истории Рима.



Поэтому если кто хочет со мной пообщаться я есть в инстаграмме
@romeismine
@jeuxdanfantes

https://bebinsky.livejournal.com/143284.html

Я не люблю про политику, поэтому расскажу опять про еду.


Жил в Риме однажды император Домициан, видный мужчинка и самое главное скромный, когда его хвалили больше чем полчаса он сразу сворачивал разговор на еду, дескать Же не манж па сис жур и не пора ли нам подкрепиться? А так как не царское это дело цикорий жевать и супермаркетов поблизости еще не построили, он засылал специальных шпионов на моря чтобы ни один морской деликатес не скрылся он императорского ока. Так и говорил " Иди засланец прямо в море и стой там в трусах по колено с рулеткой" , на латыни это наверно еще красивее звучало.
И вот однажды выловили таки чудо рыбу , которая на итальянском называется ромбо, он же Тюрбо ,сразу стало понятно что у рыбаков морда треснет такое съесть, а вот у императора сплошная польза организму наступит. Как ее везли до Рима об этом история умалчивает, но подозреваю не один ослик сдох по дороге, видать и в первом веке забастовки таксистов случались ,как и сейчас, через день.
Приехав в Рим рыба попылалась намекнуть императору что дескать , отпусти меня старче и что-то там еще про три желания, а желания у императора были просты, зажарить, запечь или засолить, причем рыба в этих желаниях была главным героем мероприятия. Так и не пришли они к коненсусу.
Более того нерешительный от жадности Домициан, в гастрономических муках аж заседание сената экстренное созвал,чтобы половчее эту рыбу сготовить.Заседали 3 дня , в термах попариться успели с гетерами разумеется , 2 политических партии создать попутно .Пока не пришел Джейми Оливер местный и предложил сковородку специальную задорого отлить и пожарить бедную рыбу в масле. Проголосовали единогласно все, включая Ромбо, которыя спутал туризм с иммиграцией и вот с тех пор все в Риме сытые, а консенсус в сенате кончился насовсем.

https://bebinsky.livejournal.com/142919.html