sembel60 все записи автора

Источник: http://gotovim-doma-retsepty.ru/vypechka/vafelnye-trubochki-s-kremom

 Прекрасный десерт, навевающий, как и шоколадная колбаска, воспоминания о детстве - вафельные трубочки с кремом. Сладкие, хрустящие, тающие во рту вафельные трубочки, они просто вкуснющие!!! Приготовить по рецепту вафельки для трубочек с кремом можно как на элетровафельнице, так и с помощью специальной формы, которую, чтобы они получались румяными, необходимо будет прогревать с обеих сторон. Получившуюся выпечку с кремом детишки и взрослые просто обожают.

Ингредиенты рецепта "Вафельные трубочки с кремом"

• стакан муки,
• стакан сахара,
• пять яиц,
• пачка маргарина (200 гр),
• баночка вареной сгущенки,
• граммов двести сливочного масла,
• чайная ложка растительного масла ( для смазывания поверхности перед выпеканием),
• ванилин (по вкусу).

Как по рецепту приготовить "Вафельные трубочки с кремом"

Моем яйца, чуть взбиваем их. Добавив сахар, снова взбиваем до однородной массы.

Добавляем муку и хорошо вымешиваем.

Разогреваем в отдельной емкости маргарин, дав ему растопиться полностью.

Остужаем и добавляем в подготовленное тесто.

     Если любите, добавьте чуть ванилинчика.  Смесь хорошенько промешиваем до абсолютного растворения всех ингредиентов рецепта. Масса получается гладкой, эластичной, очень красивой на вид и вкус.

      В середину формы вафельницы, предварительно хорошо прогретой и смазанной растительным маслом, наливаем тесто. Порцию теста надо подобрать индивидуально к форме, чтобы не выдавливалось по краям. Если Вы используете форму, которую прогреваете на плите, не забывайте ее переворачивать, чтобы обеспечить равномерный прогрев с обеих сторон и получить достойную выпечку.

      Сняв готовый "блинчик", сворачиваем его горячим трубочкой или "фунтиком" и даем остыть. Так поступаем с каждой порцией теста.

      Пока испеченные вафельные трубочки остывают, займемся кремом. Честно говоря, собираясь готовить трубочки с кремом, я варю сгущенку сама в течение часа, а затем охлаждаю под проточной холодной водой. Если Вас устраивает качество продаваемого сгущенного молока, воспользуйтесь им. Необходимо по ложке вбить вареную сгущенку в мягкое сливочное масло, каждый раз растирая до однородного состояния смесь.

И так - до последней ложки. Опять же, если хорошо относитесь  к ванили, чуток добавьте в крем.

      Пока занимались кремом, испеченные трубочки остыли, и можно приступать к их наполнению. Используем для этого кондитерский мешок или обычный новый полиэтиленовый. Выкладываем в него массу, удаляем лишний воздух и перетягиваем устье. Если вы используете полимерный пакет, отрежьте маленький уголочек, чтобы дать возможность крему  выдавливаться.

Поочередно заполняем каждую форму полностью.

Все, вафельные трубочки с кремом готовы!

     Особенно подверженным ностальгии по славному советскому детству, я бы еще предложила приготовить селедку под шубой и славный еврейский рецепт "цепеллинов" из рыбы, коим славилась моя бывшая соседка - тетя Фрида. Приятного аппетита!