Куриные наггетсы с фундуком и малиновым соусом

Суббота, 20 Августа 2011 г. 18:14 + в цитатник

Atanazkovich все записи автора

На самом деле соус может быть не обязательно малиновым, а например, клюквенным. Но с малиной и фундуком эти куриные наггетсы - настоящее праздничное блюдо. Очень вкусно, быстро и совсем не сложно.

Ингредиенты:

куриные грудки - 2-3 шт.
фундук - 1 ст.
мука - 2/3 ст.
соль - 3 ч.л.
черный перец - 3 ч.л.
мед - 1/2 ст.
майонез - 1/3 ст.

Для соуса:

малина - 1/2 ст.
уксус - 1-2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
масло растительное (желательно оливковое) - 1/2 ст.

Приготовление:

Куриное филе нарезать на брусочки.

Фундук измельчить в блендере.

Соединить с мукой, солью (2 ч.л.) и перцем (2 ч.л.).

Отдельно смешать мед и майонез с оставшейся солью и перцем.

Куриные полосочки обмакнуть сначала в медово-майонезную смесь, а затем тщательно обвалять в муке с фундуком.

Есть 2 способа приготовления куриных наггетсов. Один - обжаривать куриные брусочки на сковороде например, на смеси растительного и сливочного масла. Но в таком случае есть вероятность того, что панировка отпадет. На мой взгляд оптимальный вариант - обжарить (подсушить) наггетсы до готовности на противне в духовке.

Духовку предварительно разогреть. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на него куриные наггетсы.

Запекать в духовке 15-20 минут (до готовности).

Приготовить соус:

Малину измельчить в блендере, затем процедить через сито, чтобы избавиться от косточек. Снова поместить в блендер, добавить уксус, сахар - взбить. Добавить оливковое масло, соль, перец - по вкусу. При необходимости можно добавить немного воды (3-4 ч.л.) до нужной консистенции.