Мазурка королевская (Польша)

Воскресенье, 02 Мая 2010 г. 16:13 + в цитатник

Скорпена все записи автора

Необходимые продукты:

сахар - 350 г

мука пшеничная - 350 г

масло сливочное - 350 г

лимон - 1 шт.

миндаль - 100 г ядер

яйцо - 6 шт.

мармелад абрикосовый - 350 г

глазурь лимонная (рецепт ниже) - 300 г

вода - 8 ст. ложек

Способ приготовления блюда:

Миндаль пропустите через мясорубку. Растопите масло.

Яйца разотрите с сахаром и взбивайте на водяной бане, пока масса не загустеет. К концу взбивания влейте тонкой струйкой кипящую воду, подкисленную лимонным соком. Снимите с водяной бани и взбивайте до полного охлаждения.

Смешайте взбитую массу с миндалем и мукой, одновременно вливая тонкой струйкой растопленное масло. Выложите тесто на выстланный промасленной бумагой противень и поставьте в хорошо нагретую духовку на 40 минут.

Готовую мазурку слегка охладите, снимите с противня. Охладите, разрежьте пополам, накройте одну часть другой, прослоив мармеладом. Полейте лимонной глазурью.

Мазурка королевская