Если я правильно перевожу немецкий перевод итальянского ,то название этого десерта "Варёные сливки".
Для 3 порций понадобиться :



500мл.сливок,
60гр.сахара,1 пакетик (6 листиков) прозрачного желатина,
пакетик ванильного аромата

для соуса:
150-180мл.сухого красного вина,
100гр.малинового джема

Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухнуть.
В сливки добавляем сахар и аромат,на медлянном огне доводим при непрерывном помешивании до кипения но не кипятим.
Отжимаем желатин и добавляем его в горячии сливки,размешиваем до полного растворения.Выливаем в формы ( у меня их нет,разлила просто в чайные чашки ) дав полностью остыв ,убираем на пару часов в холодильник.



в это время варим соус.



Вино выливаем в кастрюльку,добавляем ждем,даём закипеть и варим на медлянном огне примерно 15-20 мин..так чтобы бОльшая часть алкоголя испарилась,а соус загустел.Процеживаем через частое ситечко и полностью остужаем.

Формочки с пана котой опускаем на пару минут в горячую воду что бы десерт лучше отстовал от стенок.
выкладываем в тарелки,поливаем соусом.

А вы уже делали тирамису? Наивкуснейший итальянский десерт ...а ещё настоящяя калорийная бомба.
Для этого десерта понадобиться:
3 яйца, отдельно желтки и белки.
4ст. ложки сахара,
180гр. маскапоне (очень жирные ,густые сливки 82 % )
примерно 38 шт. продолговатых бискитов,
50 мл. апельсинового ликёра,
250 мл. кофе еспрессо,
60гр. тёртого горького шоколада,
40 гр. порошка какао


Желтки взбить с вахаром.
В отдельной посуде взбить белки до густой пены.
В третьей,большей по размеру посуде соединить смесь делтков с маскапоне.добавить взбитые белки.Таким образом получаеться густая сливочная масса.
На дно формы выложить бисквиты,сбрызнуть их половиной указанного в рецепте количества ликёра и кофе. (я смешиваю кофейный ликёр и апельсиновый , нам так больше нравиться )
Покрыть бисквиты сливочной массой и тёртым шоколадом,сверху посыпать половиной порции какао.
Выложить второй слой бисквитов,спрыснуть их ликёром и кофе,выложить на них сливочную массу


Поставить форму в холодильник не менее чем на 12 часов.
Перед подачей на стол посыпать оставшимся какао.


P.S.фото из моих ранних