Дама-хозяйка все записи автора

Если вы хоть раз сидели на диете, то, наверняка, замечали, как после длительного урезания рациона и похудения вес снова возвращается на предыдущую отметку. В худшем случае - становится еще больше, чем был до начала диеты. Почему вес после диеты возвращается и как сделать так, чтобы избавиться от лишних килограммов раз и навсегда, рассказали специалисты.

Полезны ли диеты? Ответ на этот вопрос почти что очевиден. Любые ограничения в питании могут иметь неприятные последствия для организма. Даже если речь идет об отказе от сладкого и мучного. Лучше есть в меру и не ограничивать себя во «вкусняшках». Конечно, если это не запрещено по состоянию здоровья.



Что же будет, если резко отказаться от всех «вредных» продуктов и сесть на низкокалорийную диету? Во-первых, вы будете чувствовать себя изнеможенными, раздраженными и обессиленными. Такой будет естественная реакция организма.

Во-вторых, при любом, хоть незначительном отступлении от режима, может появиться чувство вины, осуждения себя и желание все бросить. Но даже если вы успешно пройдете через все этапы торга и принятия, и в итоге похудеете, это не гарантирует долгосрочный результат.

Почему мы набираем вес после диеты? Можно было бы предположить, что основной причиной набора веса является возвращение к старым привычкам. Похудев, человек «расслабляется», и понимает, что можно уже так сильно не ограничивать себя в питании. В итоге постепенно в рацион возвращаются «вредные» продукты, а вместе с ними и ненавистные лишние килограммы. Вроде бы все логично, но истинная причина набора веса кроется совсем в другом.

Ученые из Шанхайского института питания и здоровья Китайской академии наук выяснили, кто на самом деле виноват в возвращении веса. Сразу успокоим: это не вы.



За этот процесс ответственны кишечные бактерии - лактобациллы. Они повышают уровень всасывания липидов в кишечнике, а это в свою очередь приводит к быстрому нарастанию жировой прослойки в организме.

К таким выводам специалисты пришли после экспериментов на мышах: животных поделили на группы, и каждую кормили в соответствии с определенной диетой.

Всего было протестировано 10 разных типов питания. И, нужно отметить, подопытные действительно сбросили вес.



Однако когда животных начали кормить в прежнем режиме, вес резко вернулся, к некоторым - в избыточном количестве. Просто запустились механизмы накапливания жировых запасов. «Кто» в этом виноват, вы уже знаете.

Но что делать, чтобы этого избежать?

Самая простая рекомендация заключается в следующем: не нужно садиться на изнурительную диету, худейте медленно, но эффективно. Однако если вы все же хотите избавиться от лишних килограммов как можно скорее, после «выхода» из диеты соблюдайте несколько простых правил.



1. Увеличивайте энергетическую ценность рациона постепенно, а не резко. Достаточно будет повышать калорийность на 200 ккал в неделю и при этом отслеживать динамику изменений тела. Нужно добиться баланса: чтобы чувство голода пропало, а вес остался на месте.

2. Добавьте в рацион больше белковой пищи. Во-первых, она хорошо насыщает и вы не будете хотеть что-то «перехватить» в течение дня. Во-вторых, согласно, исследованиям ученых, белковая диета предотвращает быстрое накопление жировой ткани в организме.



Вот, что еще рекомендуют диетологи, для сохранения результатов похудения:

- питайтесь небольшими порциями и не меньше 4-5 раз в день;
- откажитесь от высококалорийных продуктов и алкогольных напитков;
- ешьте не позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну;
- не пропускайте завтраки;
- пейте достаточное количество воды.

На пользу также пойдут и физические нагрузки. Это необязательно должны быть изнурительные тренировке в зале. Достаточно будет выполнять простые домашние упражнения, часто гулять, бегать, делать зарядку или заниматься йогой/пилатесом.



10 причин, почему все время хочется есть, и как с этим бороться

Открою для вас секрет: по пальцам рук можно пересчитать все причины вашей проблемы с перееданием. Всего 10, запомните. ВСЁ!

1. Быстрые углеводы. Уже давно известно, что быстрые углеводы (шоколадки, батончики, белый хлеб, фастфуд и т. д.) подходят только для кратковременной «заправки» организма. Они моментально дают нам энергию, но так же быстро «сгорают». Поэтому уже скоро человеку снова захочется есть.



Чтобы избежать этого, добавьте в свой рацион больше медленных углеводов: крупы, цельнозерновой хлеб, несладкие овощи и фрукты, бобовые. Такие продукты надолго утоляют голод.

2. Нарушение режима сна. Сон - очень важный аспект нашей жизни. Когда его не хватает, происходит повышение уровня грелина - гормона, стимулирующего аппетит, и снижение уровня лептина, отвечающего за чувство сытости. Когда мы недосыпаем, организм ищет способы хоть как-то восстановить энергию. Обычно это сопровождается сильным чувством голода и, как следствие, перееданием.



Чтобы избежать этого, выработайте стабильный режим сна. Лучше всего засыпать и просыпаться в одно и то же время. Идеально, если сон будет длиться полноценные 7-8 часов.

3. Стресс. Когда мы находимся в стрессовом состоянии, происходит выброс адреналина и кортизола. Эти гормоны подают в мозг сигнал: «организм в опасности». Это значит, понадобятся ресурсы для его спасения. Следовательно, надо больше кушать и запасаться энергией.



Чтобы избежать этого, найдите способ взять эмоции под контроль. Медитируйте, слушайте расслабляющую музыку, занимайтесь спортом, в конце концов, обратитесь к психологу. Затяжной стресс чреват не только лишним весом, но и другими проблемами со здоровьем.

4. Жажда. Очень часто человек путает чувство голода с жаждой. В гипоталамусе, где находятся центры насыщения, голода и жажды, происходит сбой. Мозг не понимает, то ли вы хотите есть, то ли пить, то ли организму не хватает определенных микроэлементов. Особенно часто такое происходит, когда организм обезвожен.



Чтобы избежать этого, не забывайте выпивать дневную норму воды. Для взрослого человека она составляет примерно 20 мл на 1 кг веса. Также возьмите в привычку пить стакан теплой воды сразу после пробуждения - это позволит запустить метаболизм и даст организму необходимую энергию на день.

5. Эмоции. Иногда мы путаем голод не только с жаждой, но и с эмоциями: грустью, одиночеством, злостью, тоской, усталостью, тревогой… Вспомните, у вас бывало такое, что вы начинали что-то жевать просто потому, что вам скучно? Например, покупали себе бургер или мороженое для поднятия настроения.



Чтобы избежать переедания на фоне эмоций, научитесь отличать реальный голод от мимолетных порывов. Замените еду приятными событиями или действиями: порисуйте, посмотрите комедию, сходите на прогулку, примите ванну и т. д.

6. Алкоголь. Спиртные напитки опасны и вредны сами по себе. Но не менее опасно еще одно неприятное их свойство. Даже бокал вина за ужином в разы усиливает аппетит, вследствие чего мы съедаем гораздо больше, чем планировалось. Кроме того, алкоголь способствует обезвоживанию организма. И тут мы снова начинаем путать жажду с голодом.



Чтобы избежать этого, полностью уберите спиртное из своего дневного рациона. Или хотя бы сократите потребление алкогольных напитков до минимума.

7. Нехватка полезных веществ. Сбалансированное питание - основа здорового организма. Когда вместе с пищей в него поступает достаточное количество белков, жиров и углеводов, мы чувствует себя бодро, энергично и полными сил. Если же каких-то веществ не хватает, мы становимся вялыми, подавленными, раздражительными и уставшими. Естественно, в таких ситуациях организм приходит на помощь и с помощью чувства голода требует восстановить этот баланс.



Чтобы избежать этого, следите за балансом в своем рационе. В нем должны присутствовать не только сложные углеводы и белки, но также полезные жиры, клетчатка, витамины и минералы.

8. Пропуск приемов пищи. Если вы делаете большие промежутки между приемами пищи или вообще пропускаете какой-то их них, в организме неизбежно происходит всплеск гормона грелина. Он «сообщает» мозгу, что желудок пустой, а, следовательно, надо его заправить. В результате у вас заметно повышается аппетит, и в следующий раз, когда вы сядете обедать или ужинать, вы съедите гораздо больше, чем планировали.



Чтобы избежать этого, ни в коем случае не пропускайте приемы пищи и старайтесь делать между ними одинаковые временные промежутки. Например, можно взять за правило есть по чуть-чуть, но каждые 3-4 часа. Если совсем не хочется есть, можно хотя бы выпить йогурт. Иначе уже скоро ваш аппетит разыграется не на шутку.

9. Еда на скорость. Давно доказано, что полезнее всего есть медленно и тщательно пережевывать пищу. Но современный темп жизни иногда просто не совместим с такой роскошью. Многие люди привыкли «хватать на ходу», что, несомненно, провоцирует переедание.



Дело в том, что чувство сытости наступает не сразу. Организму нужно 15-20 минут, чтобы он послал в мозг сигнал о насыщении, а значит, чем дольше вы едите, тем лучше. Так вы постепенно снижаете аппетит и сокращаете общее количество потребленной пищи.

10. Клинические причины. Если все, описанное выше, никак к вам не относится, но при этом вы все равно постоянно ощущаете сильное чувство голода, возможно, вам стоит обратиться к врачу. Повышенный аппетит может быть следствием заболевания, например, сахарного диабета.



Вот еще несколько поводов для обращения к специалисту:
- отечность;
- нарушения цикла у женщин;
- высыпания на лице;
- отсутствие чувства насыщения после еды;
- повышенная температура;
- тахикардия;
- давление.

Сладкий яд: как избавиться от тяги к сладкому

Нет ничего криминального в том, чтобы съесть одну-две конфеты или попить чай с ложечкой меда, но, когда со сладким действительно происходит регулярный перебор и вы начинаете чувствовать зависимость от конфет и пирожных, нужно принимать меры. Наш организм спокойно может обойтись без сладкого. Зафиксируйте в голове следующие дельные советы.



1. Никогда не пропускайте завтрак.
Пропуск завтрака снижает уровень глюкозы в крови, который мы и стараемся привести в порядок, перекусывая сладостями. Включите в утренний список яйца, овощи, орехи, нежирное мясо, цельные крупы, бобовые и другие продукты, поддерживающие ровный уровень инсулина.



2. Отыщите хром. Этот минерал помогает стабилизировать уровень сахара в крови, помогая обуздать неконтролируемую тягу к сладкому. Добавьте в свой рацион больше брокколи, грибов, цельнозерновых круп и злаков, натурального виноградного сока, спаржи и других продуктов, богатых хромом.



3. Ежедневно принимайте пробиотики. Колонии патогенной микрофлоры бактерий и дрожжевых грибков буквально питаются сахаром. Включите в свой ежедневный рацион натуральный йогурт и кефир.



4. Переборите себя. Полностью откажитесь от употребления сладкого на неделю или две и наблюдайте за происходящим. Обычно первые два-три дня самые тяжелые, и организм будет настойчиво требовать свою порцию сладкого «наркотика». Однако если вы пересилите эти позывы, то через некоторое время обнаружите, что тяга стала более управляемой - чего вы и хотели добиться.



5. Сократите употребление кофеин. Кофеин может вызвать резкое падение уровня сахара в крови. Поэтому после утреннего кофе с пончиком, скорее всего, уже через час у вас возникнет желание съесть целую коробку этих пончиков. Замените кофе травяным чаем, фруктовым соком или смузи.



6. Перейдите на натуральные сахара. Попробуйте перекусить не конфетой или мороженым, а порцией сухофруктов или сочным фруктом типа яблока или апельсина. Естественная сладость этих продуктов удовлетворит психологический позыв, в то время как клетчатка поможет стабилизировать уровень сахара в крови.



7. Пейте больше воды. Простая полезная привычка - начинать свое утро со стакана воды. Не сложно, правда? Вода мягко подготовит органы пищеварения к работе, а желудок быстро справится с завтраком. Травяной чай также будет хорошим выбором.



8. Пересмотрите свой рацион. Включите в свое меню сбалансированное количество белков, жиров и углеводов: больше бобов, чечевицы, йогурта, нежирного мяса, сельдерея, капусты, цельных круп, хумуса, листовой зелени, винограда и орехов.



9. Добавьте жиров. Здоровый выбор: масло какао, сливки и тыквенное масло. Они содержат вещества, питающие весь организм, и помогают естественным образом подавить тягу к сладкому.



10. Больше двигайтесь. Физические упражнения помогают вырабатывать гормон счастья - эндорфин. Даже после небольшой прогулки вы полны энергии и испытываете эмоциональный подъем. Также занятия спортом побуждают питаться более здоровой пищей.

*****
Не думайте, что сбросить лишний вес трудно. Если вы ещё раз прочитаете наши советы, поймете, что это очень просто. И легко может войти в ваш распорядок дня и ваше меню.