Блюда из рыбы на Новогодний стол: топ-5

Суббота, 30 Декабря 2017 г. 15:30 + в цитатник

-Juliana- все записи автора

Хозяйкам, которые планируют устроить настоящий пир в новогоднюю ночь, не обойтись в своем меню без рыбы. Ее можно не только пожарить или запечь, но и использовать в приготовлении более сложных блюд, а также красивых праздничных закусок. Какими кушаньями из рыбы удивить гостей на Новый год 2018? Решила вам рассказать о пяти своих самых любимых рецептах приготовления рыбных блюд.

Форель под ореховой корочкой
Ингредиенты:
● 800 г филе форели,
● 2 ст. л. соевого соуса
● 1 ч. л сока лайма,
● 1 ч. л. тертого имбиря
● по 3 ст. л. рубленого миндаля и грецких орехов
● 1/2 ч. л. молотого перца чили,
● 2 ст. л. рубленой петрушки
● 2 ст. л. оливкового масла,
● 1 луковица,
● 1 зубчик чеснока
● 1 морковь,
● 2 стручка сладкого перца,
● 4 помидора черри

Приготовление: Филе форели вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на 4 порционных куска. Соевый соус смешать с соком лайма и тертым имбирем. Получившейся смесью полить рыбу, накрыть емкость пищевой пленкой и оставить на 20 мин.

Орехи перемешать с перцем чили, петрушкой и оливковым маслом. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.

Стручки сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать соломкой. Помидоры черри разрезать на половинки.

Подготовленные овощи выложить на дно формы. Сверху уложить куски рыбы, по ним распределить ореховую смесь и запекать 20 мин при 180 °С.

Карп под сметанным соусом
Ингредиенты:
● 2 карпа,
● ½ луковицы,
● 2 ч. л. смеси специй
● 600–800 мл сметаны,
● соль, перец

Приготовление: Карпов почистить от чешуи и удалить внутренности. Посолить и поперчить. Лук нарезать кольцами. Сметану смешать с любимыми специями.

Переложить подготовленную рыбу в смазанную маслом форму. Выложить лук и обильно полить все сметаной. По желанию присыпать тертым сыром. Накрыть фольгой и отправить запекаться на 1 ч 20 мин при 180 °С.

Горшочек с рыбой
Ингредиенты:
● 500 гр. рыбного филе,
● 1 луковица,
● 1 стол. л. растительного масла
● 4 клубня картофеля,
● 2 ст. л. томатного соуса,
● 3 ст. л. сметаны
● 2 соленых огурца,
● cоль, молотый черный перец

Приготовление: Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Духовку нагреть до 200 °С. Картофель очистить, вымыть, нарезать дольками и уложить в горшочки вместе с луком. Слегка посолить, поперчить, залить небольшим количеством воды, накрыть и поставить в духовку на 15 мин.

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, огурцы - кружочками. Добавить в горшочки к овощам вместе с томатным соусом и сливками. При необходимость долить немного воды. Тушить еще 15 мин. В готовое блюдо можно добавить рубленую зелень.

Пангасиус в ореховой панировке

Ингредиенты:
● 400 гр. пангасиуса (или другой белой рыбы),
● 75 гр. хлебных крошек
● 45 гр. сливочного масла,
● 100 гр. грецких орехов,
● 1 желток
● По 2 веточки петрушки и укропа,
● цедра ½ апельсина
● щепотка мускатного ореха,
● соль, перец

Приготовление: Грецкие орехи и зелень мелко порубить. Добавить хлебные крошки, цедру апельсина и мускатный орех. Тщательно перемешать.

В сковороде растопить сливочное масло и обжарить ореховую смесь в течение 7–10 мин до золотистости крошек. Снять с огня и остудить.

Рыбу нарезать стейками. Натереть солью и перцем. Одну сторону смазать желтком и обильно присыпать орехово-хлебной массой. Переложить в форму, выстланную пергаментом, и отправить запекаться в духовку на 20 мин при 200 °С. Готового пангасиуса подавать с гарниром.

Дорада, запеченная с овощами
Ингредиенты:
● 1 дорада,
● 5 картофелин,
● 3 моркови
● 300 г стручковой фасоли,
● 10 помидоров черри
● 1 головка чеснока,
● 1 лимон,
● 100 мл белого вина
● 5 ст. л. растительного масла,
● соль, перец, специи

Приготовление: Картофель и морковь нарезать ломтиками. Стручковую фасоль порубить. Головку чеснока очистить и разрезать пополам. Сбрызнуть все оливковым маслом и вместе с помидорами черри выложить в форму, выстланную пергаментом.

Половину лимона нарезать кружочками, со второй - отжать сок. В рыбе сделать надрезы и добавить кружочки лимона. Переложить дораду на овощи в форме.

Смешать соль, перец, вино, сок лимона и специи. Полить рыбу с овощами и отправить запекаться на 20 мин при 200 °С. Перед подачей посыпать зеленью по вкусу.

➕ СОХРАНИТЕ рецепты, чтобы не потерять!

Приятного аппетита!
137212272_RRRRRRRR__2_ (1) (642x280, 314Kb)

137212272_RRRRRRRR__2_ (1) (642x280, 314Kb)

Рубрики:

Кулинария,еда/Вторые блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/community/for_women_only/post427758231/">Р‘Р»СЋРґР° РёР· СЂС‹Р±С‹ РЅР° РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёР№ СЃС‚РѕР»: С‚РѕРї-5</a><br/>РҐРѕР·СЏР№РєР°Рј, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїР»Р°РЅРёСЂСѓСЋС‚ СѓСЃС‚СЂРѕРёС‚СЊ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёР№ РїРёСЂ РІ РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅСЋСЋ РЅРѕС‡СЊ, РЅРµ РѕР±РѕР№С‚РёСЃСЊ РІ СЃРІРѕРµРј РјРµРЅСЋ Р±РµР· СЂС‹Р±С‹. Р•Рµ РјРѕР¶РЅРѕ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РїРѕР¶Р°СЂРёС‚СЊ РёР»Рё Р·Р°РїРµС‡СЊ, РЅРѕ Рё РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё Р±РѕР»РµРµ СЃР»РѕР¶РЅС‹С… Р±Р»СЋРґ, Р° С‚Р°РєР¶Рµ РєСЂР°СЃРёРІС‹С… РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹С… Р·Р°РєСѓСЃРѕРє. РљР°РєРёРјРё РєСѓС€Р°РЅСЊСЏРјРё РёР· СЂС‹Р±С‹ СѓРґРёРІРёС‚СЊ РіРѕСЃС‚РµР№ РЅР° РќРѕРІС‹Р№ РіРѕРґ 2018? Р РµС€РёР»Р° РІР°Рј СЂР°СЃСЃРєР°Р·Р°С‚СЊ Рѕ РїСЏС‚Рё СЃРІРѕРёС… СЃР°РјС‹С… Р»СЋР±РёРјС‹С… СЂРµС†РµРїС‚Р°С… РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЂС‹Р±РЅС‹С… Р±Р»СЋРґ.

Р¤РѕСЂРµР»СЊ РїРѕРґ РѕСЂРµС…РѕРІРѕР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: 
&#9679; 800 Рі С„РёР»Рµ С„РѕСЂРµР»Рё, 
&#9679; 2 СЃС‚. Р». СЃРѕРµРІРѕРіРѕ СЃРѕСѓСЃР°
&#9679; 1 С‡. Р» СЃРѕРєР° Р»Р°Р№РјР°, 
&#9679; 1 С‡. Р». С‚РµСЂС‚РѕРіРѕ РёРјР±РёСЂСЏ
&#9679; РїРѕ 3 СЃС‚. Р». СЂСѓР±Р»РµРЅРѕРіРѕ РјРёРЅРґР°Р»СЏ Рё РіСЂРµС†РєРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/community/for_women_only/post427758231/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]