Творожная пасха

РЕЦЕПТ №1

Ингредиенты:

 

800 г творога,

1-2 стакана сахара, (по вкусу)

100 г сливочного масла,

по 0,5 стакана сметаны, очищенного и измельчённого миндаля, изюма,

5 яиц,

0,5 ч. ложки соли.

 

Способ приготовления:

 

Творог дважды протереть через сито, добавить сметану и хорошо перемешать.

 

Масло растереть добела с сахаром, постепенно добавить яйца и продолжать растирать до полного растворения кристаллов сахара. Затем эту массу соединить с творогом, добавить промытый и высушенный изюм без косточек, миндаль.

 

Заполнить форму массой, прикрыть блюдцем с небольшим грузом и поставить в холодильник на 1-2 дня.

 

Готовую пасху выложить на блюдо, обмазать сметаной и украсить по желанию.

 

Приятного аппетита!

 

РЕЦЕПТ №2 от нашей форумчанки natulek_camors

 

- Всегда пасху делаю.Вариантов много испробовала,но уже несколько лет делаю только со сливками,желтками и маслом,сахара добавляю 1 стакан на 1 кг.творога,обязательно добавляю разноцветные цукаты.Только творог до того,как делать пасху,на несколько часов,завернув в марлю,кладу под гнет..уберётся лишняя влага..а потом всё делается просто.Очень вкусно.

 

накануне,держу часов 12 в холодильнике,то бишь утром уже можно есть..ещё обязательно добавляю пакетик ванильного сахара,а вот масла кладу больше,получается шикарно.

 

Спасибо, Наташенька, за рецепт и кулинарные хитрости.