андрэ_ТОЛСТЯК (ЛЮБИМЫЙ_ПРАЗДНИК) все записи автора
Сразу отметим, что салатов с таким названием – великое множество, но тот, который предлагаем мы, несмотря на наличие майонеза, не жирный и не тяжелый для желудка. А по своей красоте и вкусовым качествам – как раз то, что нужно для новогоднего стола.

Способ приготовления:

2 куриных бедрышка без кожи посыпаем карри и немного подсаливаем.
Жарим до готовности на небольшом количестве растительного масла.
В конце вливаем полстакана сухого красного вина и протушиваем до почти полного испарения получившегося соуса.
Остужаем, режем на мелкие кусочки, размешиваем с оставшимся после жарки соусом.
Отвариваем 1/2 стакана круглого риса в 2 стаканах воды, чтобы получилась каша-размазня. Охлаждаем и чуть подсаливаем.
Варим крупную морковь, очищаем, натираем на крупной терке.
Сладкое яблоко очищаем от кожицы, натираем к моркови. Сбрызгиваем лимонным соком.

Сборка салата:

На плоское блюдо выкладываем слой риса.
На него курицу вместе с соком.
Сверху слой моркови с яблоком.
Разравниваем, чтобы получилась плоская поверхность салата.
Со всех сторон обмазываем тонким слоем майонеза.
Отвариваем 3 яйца вкрутую, очищаем от скорлупы, режем пополам. Вынимаем желтки, растираем с 1/2 ч.л. готовой горчицы, зубчиком чеснока, 1 ч.л. майонеза, чуть подсаливаем. Фаршируем этой пастой половинки яиц и выкладываем на поверхность салата. Чуть смазываем майонезом.
Натираем на самой мелкой терке 100гр твердого острого сыра и посыпаем, как снегом, весь салат и «сугробы» из фаршированных яиц.

http://nakonu.com

андрэ_ТОЛСТЯК (ЛЮБИМЫЙ_ПРАЗДНИК) все записи автора Когда гости уже на подходе, чтобы быстрее закончить с сервировкой стола, мы очень часто просто подкладываем салфетки под тарелки. А можно же сделать такую красоту. Гости это непременно отметят! Сейчас я вам покажу как можно красиво, быстро и не очень сложно сложить салфетки.

Чтобы получилась такая замечательная салфетка в форме цветка водяной лилии, согните углы салфетки к центру. Хорошо приглаживайте сгибы, чтобы в итоге салфетка не развалилась.
Читать далее...

андрэ_ТОЛСТЯК (ЛЮБИМЫЙ_ПРАЗДНИК) все записи автора Сервировка новогоднего стола требует от нас особого внимания. От этого зависит общее настроение праздника. Мне нравится каждый год придумывать новое украшение стола. Свечи, шишки, мишура, серпантин могут помочь вам в этом увлекательном деле. Предлагаю рассмотреть фото вариантов сервировки стола с точки зрения цветовой гаммы. Но, возможно, не все любят черный цвет. Поэтому давайте представим себе как будет выглядеть новогодний стол в том или ином цвете.

Для начала надо попробовать черный и золотой:

андрэ_ТОЛСТЯК (ЛЮБИМЫЙ_ПРАЗДНИК) все записи автора Прекрасная новогодняя ночь будет еще более притягательной с помощью изысканной сервировки стола. Как много можно придумать маленьких мелочей, которые будут умилять ваших гостей и близких. Красный цвет просто создан для Нового года. Посмотрите сами!

Сервировка новогоднего стола «Рубиновая ночь» 2012, фото:

андрэ_ТОЛСТЯК (ЛЮБИМЫЙ_ПРАЗДНИК) все записи автора Ель — неизменный атрибут Нового года. А элементы декора зеленого цвета придают свой шарм и уют комнате. Посмотрите как прелестно можно украсить стол, используя еловые и сосновые веточки, гирлянды, шарики.

Сервировка новогоднего стола «Хвойный лес» 2012, фото:

андрэ_ТОЛСТЯК (ЛЮБИМЫЙ_ПРАЗДНИК) все записи автора
И хотя у нас, в 2013 году наступит год Черной водяной змеи, мы будем готовить блюдо не из экзотического мяса, а из более привычного для нас - свинины. Для приготовления блюда по этому новогоднему рецепту нам потребуется такая часть свиньи как ребрышки. Делаются они очень просто, зато получается хороший мясной вкус, который как раз под стать такому великому празднику как Новый год. Количество ингредиентов приведенных в этом рецепте приготовления новогоднего блюда хватит для того чтобы накормить небольшую семью. Поэтому если вы планируете, грандиозное шумное застолье советует прикупить побольше мяса.
Читать далее...

андрэ_ТОЛСТЯК (ЛЮБИМЫЙ_ПРАЗДНИК) все записи автора
В новогодних сценариях, по которым ставят различные представления на сценах нашей страны очень часто мелькает такой новогодний персонаж как лиса, которая к тому же является самым настоящим лесным жителем. На Руси придумано немало сказок, тесно связанных с этим персонажем. Лиса наделена умом, хитра и очень любит полакомиться на крестьянском подворье. Чаще всего её лёгкой добычей оказываются ни в чем неповинные курицы. Все это и будет отражать наше новогоднее блюдо, которое вы сможете приготовить себе и своим гостям на праздник. Общая калорийность блюда - 2377,36 килокалорий.
Ингредиенты для приготовления новогоднего салата «Лисья шуба» с куриными сердцами
Читать далее...

андрэ_ТОЛСТЯК (ЛЮБИМЫЙ_ПРАЗДНИК) все записи автора На любом праздничном столе обязательно должно быть несколько салатов, ведь без них торжество может превратиться в обычный ужин. Самый популярный салат, который готовят по любому знаменательному поводу - конечно, «Оливье». Его можно смело назвать королем всех салатов, особенно на новогоднем столе. Даже если это блюдо кому-то надоело, его можно немного изменить, поэкспериментировав с ингредиентами, или обыграть необычной подачей.

Не обходится новогоднее меню и без «Селедки под шубой», «Крабового салата», «Цезаря», «Греческого салата», «Винегрета». В нашей подборке мы решили напомнить о них. А тем, кому хочется чего-то новенького и необычного, мы предлагаем попробовать новые рецепты.

Кстати, помните: астрологи советуют не выкладывать салат в форме змеи – повелительницы года. Считается, что есть змей и ей подобных в эту ночь не стоит. Но если вы не верите в такие приметы – смело экспериментируйте! Можно выложить салат змейкой на большом блюде, а украсить этот кулинарный шедевр овощами, зеленью и кружками оливок или маслин.

Приятного аппетита!

андрэ_ТОЛСТЯК (ЛЮБИМЫЙ_ПРАЗДНИК) все записи автора Следующий 2013 год пройдет под знаком Черной Водяной Змеи, и чтобы он был удачным, нужно угодить Змее в новогоднюю ночь. Поэтому на столе обязательно должны быть мясные блюда.

Змея, как известно, существо хищное и предпочитает иметь в своем рационе свежие мясные деликатесы – например, насекомых, лягушек, грызунов, птиц, яйца и даже крупную дичь. Величина добычи, конечно, зависит от размера самой змеи.

Нет, нет! Мы не предлагаем вам поставить на стол все закуски, которые любит змея, хотя это и возможно в странах юго-восточной Азии, где готовить и есть такие блюда в порядке вещей, причем сама виновница торжества тоже является деликатесом. Нам подойдут блюда проще и привычнее: из говядины и телятины, свинины, птицы и обязательно – кролика.

В предновогодней суете время летит незаметно, поэтому подготовку к празднику мы решили объявить заранее, чтобы вы успели все предусмотреть, продумать, какие блюда будут на новогоднем столе, и закупить необходимые продукты.

Выбирайте приглянувшиеся рецепты, все они очень вкусные и заслуживают внимания, и, конечно, не забудьте поделиться с нами семейными рецептами и кулинарными идеями!

андрэ_ТОЛСТЯК (ЛЮБИМЫЙ_ПРАЗДНИК) все записи автора
Уже задумываетесь о рецептах, которые помогут вам покорить гостей в новогоднюю ночь 2013? Рецепты новогодних блюд, которые должны прийтись по душе капризной Змее (а это символ наступающего года) должны быть не только вкусными, но простыми по рецептуре и одновременно роскошно украшенными. Такая уж привереда эта Змея.

Основное меню

Хотите отказаться от банальной курицы или говядины, а вместо этого сотворить нечто необычное? Стоит попробовать. Несомненно, запомнится гостям копчёный угорь, который внешним видом очень напоминает змею. Мясо у него очень пикантное и калорийное, с неповторимым вкусом.
Если искать рецепты горячих блюд для новогоднего стола 2013, то можно отметить, что особенно часто предлагается приготовить кролика — просто потому, что Змеи действительно обожают этих пушистых зверьков. К слову, крольчатина очень легка, поэтому отлично подходит для ночного пира.

Закуски и салаты

Что касается икры, то привередливой Змее гораздо больше понравится подача в изящных тарталетках, нежели на кусочках «батона» с маслом.
Можно придать новогоднему меню экзотический оттенок, добавив в список основных блюд популярные японские роллы. В качестве начинки может использоваться всё что угодно: красная рыба (солёная), авокадо, огурцы, тот же угорь. Только не забудьте подать вместе с роллами традиционные соусы и закуски — соевый, васаби, имбирь.
Не забудьте порадовать змейку и блюдами из яиц — например, классикой являют фаршированные той же икрой или рыбой яйца со сливочным сыром.

Что на десерт?
С десертами немного проще, змея оценит даже простую тарелку с редкими фруктами (манго, персики). Однако для вкуса и красоты, стоит украсить фрукты расплавленным шоколадом, взбитыми сливками или сиропом.
Покупка торта — на усмотрение хозяйки, в принципе можно ограничиться и вкусным пломбиром, поданным в индивидуальных тарелочках с орехами и ароматными топпингами.