А лук-морковь не добавляете в лечо?

Рецепт простой и классный. Буду готовить обязательно. Спасибо!:good:

Да,а зачем уксус ? В помидорах и так есть кислота.

А я в такое лечо добавляю парочку гвоздичек и без уксуса делаю. Стоит прекрасно всю зиму под железными крышками.

Спасибо

Да действительно это рецепт что надо, очень вкусный. У меня бабуличка так делала без моркови и прочей овощное помеси мммммммм обалдеть.

Поскольку я живу в Венгрии - стране, где лечо и придумали, - то скажу, что настоящий лечо делают без уксуса, без морковки (варварство какое), и с луком (без него венгерской кухни не бывает).
Порядок таков:
В масле обжаривается лук, добавляется резаный на кольца перец (в Венгрии перец называется "паприка", а то что он ещё и "болгарский" бывает - неизвестно даже болгарам); нужно подождать, когда перец даст сок, после чего добавить нарезаные помидоры, у которых предварительно снята кожица (венгры кладут помидоры без нарезки - они сами потом растают, но я нарезаю на крупные куски); после это нужно поварить совсем немного - до появления сока помидоров, а перец к тому времени уже размягчится. Обычно в лечо добавляют только соль, и НИКАКИХ других специй.
Обычно лечо делают на сильном огне (я на эл. плите - на 12), чаще - во дворе на костре, тогда оно приобретает запах дымка - ммм, как вкусно...
Лечо едят довольно часто, потому что готовится оно быстро и просто, это блюдо заменяет и первое, и второе. В настоящее лечо добавляют варёно-копчёную колбаску (в момент окончания обжарки лука) или отдельно подают рис.
Калорийность такого блюда небольшая, ешь - сколько хочешь! А пробовали горячее лечо со свежим белым хлебом - ум отъеш!
На 3 кг паприки берут 1,5 кг помидоров и 500 г лука. Если помидоры совсем несочные, то можно взять больше, но смотрите, чтобы совсем не плавало, ведь паприка тоже даст сок.
Венгры лечо... ЗАМОРАЖИВАЮТ! Да, прямо так, с колбаской: раскладывают порциями в пакетики и - в морозилку. А зимой достаёшь - как только что сварил. И никаких тебе банок.
Пойду-ка приготовлю дечо, а то давно не ели - с позавчерашнего дня

действительно настоящее лечо, совсем недавно я так искала рецепт, сделала что то подобное только томатов больше

Очень вкусный рецепт, мы тоже так раньше делали. А от луковой зажарки в лечо у нас изжога (причем у всех в семье).

Уксус нужно добавлять обязательно, если не хотите получить в банке ботулизм. Уксус - это консервант. Тем более что в такой дозировке он действительно не чуствуется.

Ответ на комментарий vsezdorovo

А не надо его "жарить": просто потушите до прозрачности в масле, всё

Всем огромное спасибо за комментарии.Сколько хозяек столько и мнений.Ни лука ни морковь в это лечо не добавляю.Только то что написано в рецепте.А уксус лично я кладу,а вы как хотите.Соус у этого лечо получается сладким с привкусом перчика, очень люблю такой.Только не переварите перец иначе размазня получится(хотя и вкусная)Приправ тоже не кладу(ни лаврушки, ни гвоздики_).Зимой в щи добавляю немного соуса от лечо -объедение!!!ПУСТЬ У ВАС ВСЁ ПОЛУЧИТЬСЯ!!!

Ответ на комментарий vsezdorovo

У мужа тоже изжога.Он консервированные салаты вообще не ест.А лечо с удовольствием и не мучается потом!!!

Спасибо за рецепт!Надо попробовать!

Спасибо за рецепт,обязательно попробую.Интересно ,все так вкусно написано!

Спасибо за рецепт, давно его искала. Обязятельно приготовлю.

ПОЖАЛУЙСТА!!!Сделайте на пробу пол.порции.Понравится буду очень рада!!!Если перца у кого то столько в наличии нет,можно его уменьшить.Лечо будет пожиже.Но томатный соус делать строго по рецептуре!!!

С возрастом я лечо стала готовить без добавления растительного масла и изжога пропала. Стоит открыть баночку с растительным маслом и уксусом, все, нужно альмагель искать.

Спасибо!

ПОЖАЛУЙСТА!!!

Спасибо за рецепт