смущает норма сахарозаменителей на 1 кг ягод, мне кажется слишком много и слишком дорого я стараюсь все ягоды замораживать и потом всю зиму ем без сахара. А компоты варю тоже без сахара из яблок которые сама сушу. Пыталась добавлять в компот и в варенье ксилит и сорбит, вкус неприятный я не смогла есть. Мне оказалось проще есть замороженные ягоды в натуральном виде.
Но вот что делать с соленьями и маринадами? там ведь в рецептах тоже сахар? а без него вкус будет совсем другой?