UniqueAlenka все записи автора

 

Болезнь сахарный диабет предусматривает лечебное, дробное и щадящее питание . Потому что больные испытывают нехватку инсулина. А это может быть причиной неспособности откладывать и правильно использовать глюкозу. Поэтому основной целью лечебного питания при диабете является щажение поджелудочной железы, а также нормализация работы пищеварительной системы.
Режим питания при этом заболевании предполагает частые приемы пищи, не менее пяти раз в день. При этом стоит строго распределять углеводы. Температура блюд должна быть средней. Рассмотрим блюда, которые можно приготовить больному, для того, чтобы хоть как-то разнообразить меню.

Первое блюдо. Борщ из свеклы готовится следующим образом.

Берем 100 грамм свеклы, нарезаем кусочками, заливаем прохладной водой, в которую нужно капнуть немного лимонного сока. После этого необходимо дать настояться в течение двух часов. А за это время воду необходимо сменить два раза. После этого пассируете на сливочном масле на сковороде по 15 грамм лука и сельдерея, 10 грамм помидоров. 150 грамм мяса отвариваете, а бульон процеживаете. Свеклу добавить к пассированным овощам, долить туда полстакана бульона и потушить около 20 минут. После этого добавляете бульон, который остался и 150 грамм порезанной мелко капусты. Варить борщ необходимо до того момента, пока все ингредиенты не будут готовы.

Перед тем как подавать на стол, добавить кусочки мяса, притрусить зеленью и положить ложку сметаны. Блюдо готово.

Такой суп не нагружает печень, очень легкий и вместе с тем питательный.

Сахарный диабет питание при котором будет настолько сбалансированным, не будет доставлять существенных неудобств больному.

Второе блюдо. Грибные голубцы готовятся очень просто.

Для этого необходимо взять качан капусты, примерно 150 грамм. Отварить его в соленой воде, листья отделить, а стебли отрезать. 100 грамм грибов обжарить вместе с 15 граммами репчатого лука. Добавить одно яйцо вареное и мелко нарезанную зелень. Полученную смесь завернуть в листья, полить сметаной и запекать до готовности.
Еще очень вкусное блюдо «паровые биточки». Надо взять 80 грамм мяса и нарезать на куски. После этого пропустить через мясорубку. Долить 20 мл молока и 15 грамм отрубей пшеничных, 4 грамма сливочного масла. Эту массу сформировать в шарики. Затем готовить на пару в течение 25 минут.

Их можно подавать с какой-нибудь кашей, которую можно кушать больным диабетом.

При диабете очень важно четко соблюдать все рекомендации доктора по питанию и тогда вы сможете поддерживать свое здоровье. 

Не болейте!  

Источник.

ДИАБЕТКАФЕ