Куриные сердечки с топинамбуром.

Пятница, 02 Ноября 2012 г. 23:34 + в цитатник

Гаша-Макар все записи автора

Цитата сообщения Гаша-Макар

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Надеюсь, все знают про полезные свойства этого чудесного овоща?

Диетологи советуют заменять топинамбуром картофель, особенно весной, так как он в два раза превосходит последний по содержанию аскорбиновой кислоты и витаминов группы В и в три раза — по содержанию железа. Тем же, кто страдает сахарным диабетом, лучшей пищи и не придумать, потому что инулин,содержащийся в топинамбуре, состоит в основном из фруктозы, которая хорошо усваивается организмом и не вызывает повышения сахара в крови.

При приготовлении блюд с топинамбуром надо учитывать его сладковатый вкус. Для того, чтобы блюдо получилось изысканным, в него надо добавить кислоты и остроты. И тогда получится - ах! 3414243_21520634_thumbnail (128x128, 4Kb)

3414243_21520634_thumbnail (128x128, 4Kb)

Ингредиенты:

топинамбур 500 г

куриные сердечки 400 г

растит. масло 1 ст. л.

чеснок 2 дольки

луковица 1 шт.

имбирь 2 см

соль, перец по вкусу

Сначала клубни топинамбура надо помыть и очистить.

Порезать их, как душа пожелает. Моя душа пожелала - тоненькими пластиночками! :)

Далее очистить луковицу и нарезать тоненькими пёрышками или полукольцами.

Две дольки чеснока очистить, раздавить плоской стороной широкого ножа и порезать мелкими кубиками.

Если есть свежий корень имбиря, то отрезать 2 см, почистить и натереть на крупной тёрке. Можно использовать сухой порошок.

Куриные сердечки помыть и разрезать пополам вдоль для более быстрого приготовления.

В небольшом количестве растительного масла немного обжарить лук. Добавить к нему сердечки. Через несколько минут добавить нарезанный топинамбур. Добавить чеснок, имбирь, соль, перец. Если надо, то влить немного воды и тушить до готовности.

Я готовила в мультиварке, поэтому воды мне не понадобилось. Сначала немного обжарила лук на режиме Выпечка с капелькой растительного масла.