olganorway все записи автора

В Норвегии наконец-то поспели яблоки,  а это значит, что пришло время печь пай. Рецепт, который я использую, в кулинарной  книге рекомендуют печь не  только с яблоками, но и с голубикой, черникой или ревенем.

Обратите внимание, что используются объемные показатели (децилитры: 1 дл = 100 мл воды, 2 дл - граненый стакан, 2,5 дл - тонкий стакан или используйте специальный мерный стакан )

ТЕСТО:

2,5 дл муки (150 гр) 150 гр маргарина или сливочного масла 2-3 ст. ложки воды или сливок (я использую молоко) 3-4 яблока (или один литр ягод) 2-3 ст. ложки сахара 1 ст. ложка крахмала 1ч. ложка корицы, мелко нарубленный миндаль (хлопья) Замесить тесто. Форму диаметром 22-25 см смазать маслом. 2/3 тесто уложить на дно и стенки формы.

Приготовить начинку: очистить и мелко нарезать яблоки. Добавить корицу и сахар..

Выложить начинку в форму. Разровнять и посыпать сверху миндалем.

Из оставшейся 1/3 теста раскатать полоски и сделать "плетенку"

Края теста по окружности формы обжать вилкой или чайной ложкой.

Выпекать в нагретой  до 225 градусов духовке 30-40 минут.

Когда остынет,декорировать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!