sveta0204 все записи автора Классические шницели бывают, конечно же, из мяса, но эта вариация совсем неплоха. Шницель из капусты можно употреблять и как отдельное блюдо, и в качестве гарнира. Это легкое и низкокалорийное блюдо подойдет для тех, кто хочет разгрузить организм и отдохнуть от более тяжелой пищи.
Его быстро готовить, несмотря на кажущуюся сложность рецепта.

Необходимые ингредиенты:
белокочанная капуста
панировочные сухари
яйцо
соль
перец
мука
тёртый сыр (твёрдый, типа голландского, российского и т.д.)

Способ приготовления:
1) Капустные листья отделить от кочерыжки. Затем опустить в подсоленную воду и варить до готовности.
2) Черенки листьев немного отбить или срезать (я их вырезала).
3) Яйца смешать с тёртым сыром, чуть посолить, поперчить, взбить.
4) Капустные листья свернуть в несколько раз, придавая им прямоугольную форму. Затем шницели из капусты обвалять в муке, окунуть в сырно-яичную массу и запанировать в сухарях. Далее их необходимо обжарить на сковороде с раскалённым растительным маслом.
5) Капустные шницели рекомендуется подавать со сметаной.