lorine все записи автора Апельсиновый джем.


Ингредиенты

апельсины 1,5 кг
лимон 2 шт.
лимонный сок (ок. 2-3 шт) 1/3 ст.
сахар 3 ст.

Приготовление

Шаг 1

Лимоны и апельсины помойте и обсушите.
Банки простелиризуйте и поставьте сушиться.


Шаг 2

Нам понадобится большая эмалированная кастрюля для варки джема


Шаг 3

С апельсинами поступаем так - срезаем цедру острым ножом.
Дальше срезаем мембранны и белую кожуру и кладем отдельно, а мякоть нарезаем кусочками.


Шаг 4

Цедру нарезаем соломкой.


Шаг 5

2 лимона нарезаем вместе с кожурой на кусочки, косточки и мембраны отложите в тарелку к мембране апельсинов.


Шаг 6

В кастрюлю выкладываем апельсины, апельсиновую цедру, лимоны кусочками. С оставшихся лимонов натираем цедру и выдавливаем сок и добавляем в кастрюлю. Наливаем 3 стакана кипяченой воды. Берем марлю в три-четыре слоя и выкладываем в нее мембранный материал, завязываем мешок и добавляем в кастрюлю. Доводим до кипения и варим полчаса на медленном огне, постоянно помешивая.


Шаг 7

Вынимаем мешок, отжимаем. Добавляем сахар, увеличиваем огонь и доводим до кипения постоянно помешивая.
Дальше варим минут 10, на среднем огне и разливаем по банкам.


Шаг 8

Закрываем неплотно крышками и стерилизуем минут 5-7.
Заворачиваем плотно.


Источник