Макс_Оливер все записи автора

А замысел изначально был другим. Хотели запечь зразы из фарша, но время поджимало и получилось вот такое блюдо. Всем понравилось, поэтому так и осталась в нашем арсенале. Жировая сетка – это очень полезная штука и использовать её можно в самых разнообразных блюдах, но это будет в другой раз.
Итак, готовим фарш из свинины и говядины (один к одному). Для него нужно:
•свинина – 0,5 кг;
•говядина – 0,5 кг;
•лук репчатый – побольше;
•соль, молотый чёрный перец, кориандр, сумах.

Затем начинку из сыра, яиц.

•яйца – 2 шт.;
•брынза – 100 г;
•гауда – 100 г.

Сыр можно и другой использовать. В общем-то можно фарш сделать совсем другой – дело вкуса. Раскладываем жировую сетку на столе, на ней равномерно распределяем фарш, оставив запас сетки по краям, чтобы упаковать рулет как можно более тщательно.
Затем выкладываем начинку, как на фотографии, и заворачиваем в рулет.
Помещаем в духовку на 200*С. Полчаса и всё готово. Ароматище при этом стоит на кухне просто безумный. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде – одинаково вкусно.





А здесь ещё один рецепт : Жареные кабачки с чесноком и майонезом.

Серия сообщений "Мясоедам":
Часть 1 - Тефтели по-шведски
Часть 2 - Телятина в белом вине с овощами
...
Часть 9 - Albondigas en salsa de tomate (тефтели в томатном соусе)
Часть 10 - Буженина
Часть 11 - Рулет из фарша в жировой сетке
Часть 12 - Тефтели в томатно-анансовом соусе
Часть 13 - Тефтели с орехово-брусничной начинкой
...
Часть 33 - Курица в томатном соке
Часть 34 - Делаем лапшу-вок дома
Часть 35 - Отбивные из телятины с сальсой