Новогодняя закуска “Картофельные гнезда с творожным сыром и сладким перцем”

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт;
• Желток – 2 шт;
• Сливочное масло – 20 грамм;
• Сушеный укроп – 0,5 ч.л;
• Творожный сыр – 140 грамм;
• Сметана – 2 ст.л;
• Красный перец (болгарский);
• Рубленная зелень – 1 ст.л;
• Соль, смесь перцев.

Способ приготовления:

1. Картофель отварить, добавить сливочное масло и приготовить пюре. Лучше с помощью блендера.
2. Добавить желтки, соль, смесь перцев и сушеный укроп. Взбить массу миксером.
3. Переложить пюре в кондитерский мешок. Противень для выпечки застелить пергаментом и выдавить пюре в виде гнезд.
4. Выпекать при 180*С 30-35 минут.
5. Для начинки смешать творожный сыр, сметану, пару столовых ложек мелко порубленного сладкого перца и зелень. Перемешать, посолить и поперчить.
6. В каждое остывшее гнездо положить по паре чайных ложек начинки и подавать к столу.
7. http://www.koolinar.ru/article/show/1524?utm_sourc...mp;utm_content=related_article

 

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

Мои любимые субпродукты



Когда я была маленькая мама не работала, сидела со мной дома, работал один папа. Зарплата была маленькая и её явно не хватало.
Папа был изыскателем и в основном был в командировках и мама экономила, как могла.
Во времена моего детства субпродукты продавались за бесценок и мама заменяла ими дорогое мясо. Мясо на столе было тогда когда папа возращался из командировок.
Из колбасы с ливером мама пекла вкуснючие пирожки. Из желудочков делались супы и салаты, куриные сердечки тушились во всевозможных соусах, часто на столе появлялась печень куриная, индюшиная, говяжья. Почки запекались в сметане, я бы и сейчас съела это с удовольствием, жаль не появляются почки на израильских прилавках! А как мама тушила коровье вымя! Оно получалось мягкое и нежное и буквально таяло во рту!
Сейчас мы не испытываем материальных затруднений, но память детста жива и я с удовольствием использую субпродукты в своём рационе.

И вот скопировав очередной рецепт мне захотелось просмотреть, что я скопила за это время в дневнике.
Рецептов оказалось немало, но поверте это далеко не все! Не хотелоь выставлять рецепты с несохранившимися фотографиями.
Приглашаю вас просмотреть их вместе со мной!

Рисовая запеканка с мясом

Читать далее...

Супер рецепт вкуснейшего Мяса!

Свинина — 600 г
Соевый соус — 100 мл
Сахар — 3 ст. л.
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт

Читать далее…

Жемайчай

Читать далее...

Картофельные галушки с мясом

Для приготовления картофельных галушек с мясом потребуется:

Для теста:

картофель - 400 г;
мука - 300-350 г;
манная крупа - 2 ст. л.;
яйцо куриное - 1 шт.;
соль - по вкусу.

Для начинки:

филе куриное - 250 г;
лук репчатый - 1 шт.;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
вода холодная - 30 мл;
сметана - для подачи;
жареный лук или сливочное масло - для подачи.

10 рецептов овощных запеканок

Чем хороши овощные запеканки? Их сложно испортить! Они всегда получаются нежными внутри и румяными снаружи. Они полезные и низкокалорийные, но при этом вкусные и сытные. Для них подойдут как свежие, так и замороженные овощи. А значит, их можно готовить в любое время года. При этом разнообразие сочетаний продуктов ограничено только фантазией хозяйки, а готовятся овощные запеканки легко и быстро. Правда, и съедаются тоже. В сегодняшней подборке — 10 замечательных рецептов запеканок с цукини и томатами, с капустой и баклажанами, с грибами, макаронами, мясом и рыбой.

Очень простые и обалденно вкусные тефтели

1.

Читать далее...

Спагетти с курицей в сливочном соусе

1.

Читать далее...

Рыба в томате.


Читать далее...

Печеночный пирог с рисом - и времени на этот рецепт уходит мало, и результат всегда радует…

Печеночный пирог — сытное и оригинальное блюдо, которое отлично подойдет к праздничному столу или просто к ужину с родными. Получается пирог ароматным и очень нежным на вкус, особенно такое лакомство оценят любители печени во всех ее вариациях.

Любителям новых ощущений! Оладушки "Трио"!!!

 Захотелось ну чего-то такого-эдакого. Результат? Удалось!!!

далее

Картошечка, тушенная с мясом (как в д/садике).

Картошечка, тушенная с мясом (как в д/садике).

Вам потребуется:

Говядина - 400-600 гр
Чищеный картофель - 1 кг ( к-во не принципиально). Лучше брать тот сорт картофеля, который имеет свойство развариваться, т.е рассыпчатый)
1 луковица
1 морковка
1 ч. л муки
1 спелая помидорина или 1 ч. л том. пасты ( можно без того и другого)

Как готовить:

1. Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле. ( для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)

2. Говядину рекомендую брать : шейку или лопатку.

3. Нарезать мясо на небольшие кусочки.

4. Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.

5. Обжарить на хорошем огне, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок. Накрыть крышкой и потушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая. Для малышей мясо сразу залить небольшим количеством кипятка.

6. Затем долить столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушить под крышкой на несильном огне до мягкости мяса ( у меня на это ушло минут 40)

7. Помидорку обдать кипятком или подержать в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очистить от кожи, размять, и выложить в мясо. Добавить соль по вкусу ( у меня где-то не полная ч.л)

8. Потушить еще немного( минут 5) и затем выложить весь порезанный картофель и долить столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Если налить больше, то будет жидковатая картошка...Положить лавровый листик. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.

9. Картофель перемешать. Отцедить с поверхности немного бульона в чашечку. Дать остыть и добавить 1 ч. л муки. Муку хорошо размешать вилкой, дабы не было комочков и вылить содержимое обратно в картофель. Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой. Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая. Можно не отцеживать бульон, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если в картошке получилось не много жидкости...

10. Перемешать, дать закипеть. Картошечка готова.

11. Подавать с соленым огурчиком.

Приятного аппетита!

Скумбрия в банке

Берем:

Скумбрия = 2 шт

Морковь = 1 шт

Лук репчатый = 1 шт

Масло растительное (1-2 ст.л) = 1 ст. л.

Перец душистый (горошком) = 2 шт

Соль (по вкусу)

Лавровый лист = 1 шт

Готовим:

Для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвостик

Рыбу  нарежем на порционные куски.

Почистим и натрем морковь.

Нарежем кольцами лук.

Далее, укладываем рыбу в банку. Морковь - рыба - лук... морковь - рыба - лук... Солим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин душистого перца, поливаем 1-2 столовыми ложкам растительного масла.

Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку и на умеренном огне готовим около часа.

Готово! Приятного аппетита!!!

Грибные "Шапочки"

http://povarenok.ru/recipes/show/116416/           Автор: Татёныш 

Читать далее...

Картофельные галушки одесские полюшки

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ленивые вареники

Для приготовления ленивых вареников для детей понадобится:
400 г однородного творога;
1 яйцо;
3-4 полных ст. ложек муки;
сахар по вкусу;
соль для варки;
мука для подсыпки.

Размять творог с сахаром. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Добавить муку и замесить тесто.

Рабочую поверхность посыпать мукой. Сделать из теста колбаску.

Нарезать колбаску небольшими кусочками.
Из кусочков сделать небольшие кружочки с выемкой в центре. Такая вмятинка на готовом ленивом варенике позволит ему лучше удерживать масло или сметану.

Класть кусочки теста в кипящую воду и варить ленивые вареники в подсоленной воде около двух минут, после того как они всплывут.
Готовые вареники вынуть шумовкой. Перед подачей на стол добавьте масло или сметану. Такие ленивые вареники с творогом обязательно понравятся и детям, и взрослым.

Кулинария >Самые вкусные в мире котлеты

Самые вкусные в мире котлеты Ингредиенты: -Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов; -Манная крупа - 4 столовые ложки; -Сметана - 2 столовые ложки; -Яйцо - 1 штука; -Петрушка, укроп - 3-4 былинки; -Сахарный песок - 2 чайные ложки; -Горчица - 2 чайные ложки; -Соль, специи - по вкусу. Приготовление: Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем. Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками. На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем. С одной стороны. После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны. Всё, котлетки готовы. Снимаем их с плиты, кладем на тарелку и уплетаем за обе щеки. Приятного аппетита! Cook Good - лучшие рецепты

 

Курица запеченная с апельсинами

Для приготовления нам нужно:

- 1 целая курица весом 1,2-1,5 кг;

- 3-4 средних апельсина;

- 4-5 зубчиков чеснока;

- молотый черный перец;

- соль по вкусу.

Приступаем к приготовлению:


Помойте курицу и апельсины. Разогрейте духовку до 180С. Положите курицу в форму для выпечки, натрите солью и молотым черным перцем внутри и снаружи.Нарежьте апельсины кружками. Если Вам не нравится вкус цедры, то предварительно очистите апельсины. Аккуратно поднимите кожу на грудке курицы и проложите апельсиновые кружки между мясом и кожей. Переверните курицу и сделайте то же самое на спине. Переверните курицу обратно. Очистите чеснок и нарежьте зубчики вдоль на половинки или четвертинки. Положите чеснок внутрь курицы. Наполните курицу оставшимися кружками апельсинов. Свяжите ножки курицы вместе. Если остались нарезанные апельсины, положите их в форму вместе с курицей. Запекайте курицу примерно 2 - 2,5 часа, время от времени поливая соком. Горячую курицу нарежьте на части и подавайте.

Sonya_kot

Рыбное филе под томатным соусом

• 100 г 49 ккал • Б 8.1 • Ж 0.3 • У 3.7 •

Для приготовления нам нужно:

- филе рыбы(любой) 550 г;
- 200 гр репчатый лук;
- 3 зубчика чеснока;
- небольшой пучок кинзы(или петрушки);
- 1/2 стакана замороженного горошка;
- чёрный молотый перец и соль;
- 1/2 стакана вода или рыбный,овощной бульон;
- пассата с базиликом 350 мл;

Приступаем к приготовлению:

Сначала очищаем лук, затем нарезаем полукольцами, чеснок режем пластинками. На оливковом масле обжариваем лук и чеснок, перчим и солим по вкусу.

На дно формы для запекания выкладываем обжаренный лук и чеснок. Филе рыбы нарезаем на средние кусочки, солим и перчим и кладем по верх лука с чесноком,посыпаем зеленью и зеленым горошком. Смешиваем пассату с водой и поливаем рыбу с овощами. Разогреваем духовку до 200 гр и запекаем 30 минут. Подаем с картофельным пюре,можно с отварным рисом.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot