Салаты с куриной печенью. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

Цитата сообщения Кулинар-конструктор

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Порой, настороженное отношение к салатам с такими специфическими ингредиентами, как печень, оправдывается лишь отсутствием удачного и простого рецепта. Печень очень питательный и полезный продукт, который приносит в блюдо уникальный вкусовой оттенок. И если узнать, как правильно приготовить печень, то этот оттенок будет вовсе не привкусом горечи. Черпайте вдохновение из этих идей приготовления вкусных салатов с куриной печенью! Они Вам обязательно понравятся.

Салат с куриной печенью под брусничным соусом Darbo

Печень промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле в течении 8-10 минут, посолить и поперчить. К готовой печени добавить 1 ст.ложку соуса "Дикая брусника" и размешать, чтобы печень немного пропиталась соусом. Помыть помидоры "Черри", руколу. Порезать помидоры на четвертинки. Козий сыр порезать тонкими пластинками вформе...
читать далее

Салат "Принчипесса"

Салат тщательно промыть в нескольких водах.Удалить где есть корешки и обсушить. Обработать куриную печень,удалив пленки и протоки.Промыть,обсушить. Грибы вымыть и нарезать пластинками. Печень посолить и поперчить и обжарит до готовности на растительном масле. Затем переложить печсенку в теплую тарелку и в той же сковороде обжарить грибы дозолотистой...
читать далее
Салат из куриной печенки с персиком и жареным сыром

Куриную печень замариновать на несколько минут в смеси соевого соуса и пары столовых ложек оливкового масла. В это время на сковородке в оливковом масле обжарить пластины адыгейского сыра до румяной корочки. Персик разрезать пополам, вынуть косточку и специальныи приспособлением (баллером) сделать маленькие шарики из мякоти (можно просто порезать...
читать далее
Тёплый салат с куриной печенью и малиновым соусом.

Замариновать печень, и оставить её на 10-15 минут. В блендере взбить все ингредиенты для малинового соуса. В разогретой сковороде с одной столовой ложкой оливкового масла обжарить печень(без маринада) в течении 7 минут, посолить, поперчить по вкусу. На блюдо выложить микс-салат, сверху произвольно положить обжареную печень, почищенные дольки...
читать далее
Тёплый салат с романо, куриной печенью в кляре и малиновым соусом. Для Венерочки и для вас

Печень промыть, обсушить, разрезать на две половинки, посолить, поперчить. Взбить белок, обмакиваем кусочки печени во взбитом белке, обваливаем в сухарях и обжариваем на разогретом масле до готовности, выкладываем на салфетку, чтобы ушёл лишний жир, и нарезаем на кусочки. Салат выкладываем на тарелку, добавляем помидорки (при желании их можно...
читать далее
Салат из куриной печени с овощами.

1. Печень отварить и нарезать соломкой. 2. Лук нарезать соломкой и замариновать. 3. Морковь натереть соломкой. 4. Смешать в чашке печень, лук, морковь, зеленый горошек. 5. Заправить маслом, посолить, поперчить по вкусу. 6. При подаче посыпать нарезанным зеленым луком и укропом. Приятного аппетита!
читать далее
Салат в уксусно-медовом соусе из печени (курицы) и орехов

Для соуса поместить в кастрюльку мед, уксус, цедру, 1 палочку корицы, 2 бутона гвоздики, смородину. Довести до кипения и готовить пока объем не уменьшиться до половины. ( Когда готовила с печенью, у меня не оказалось дома винного уксуса и я заменила его смесью красного сухого вина и 15 мл бальзамического уксуса.) Процедить через ситечко. Печень...
читать далее
Салат с куриной печенью и заправкой в азиатском стиле

1. Сначала сделаем заправку. Лимонный сок смешать с растительным маслом. Добавить мелко нарезанный перец чили. Затем добавить соевый соус, сахар. Все хорошо перемешать. 2. Имбирь натереть на мелкой терке, чеснок выдавить через пресс. Имбирь и чеснок добавить к заправке. Влить кунжутное масло и добавить цедру лимона. 3. Спагетти отварить....
читать далее
Салат "ОДУВАНЧИК"

Куриную печень пожарить на смеси сливочного и растительного масел под крышкой, остудить, прокрутить на мясорубке, добавить соль, перец, имбирь. Репчатый лук мелко нарезать, смешать с лимонным соком и соевым соусом. Яйца разделить на белки и желтки. Натереть по отдельности картофель, белки, желтки, сырок. Морковь натереть на мелкой терке.Картофель...
читать далее
Теплый салат с куриной печенью и шампиньонами

Листья салата, огурец, помидор моем и осушаем. Листья салата рвем и распределяем по трём тарелкам. Также по тарелкам распределяем нарезанные огурец и помидоры, добавляем по 1 ст л соевого соуса. Очищенный чеснок раздавить ножом и крупно разрезать. Шампиньоны порезать дольками. В сковороде разогреть растительное масло, опусить чеснок и обжаривать...
читать далее
Салат из птичьей печени,винограда и кедровых орешков

Добрый всем денёк! Очень люблю этот салат,угощайтесь ,друзья! Лук порезала очень тонкими кольцами, присыпала сахаром и полила Бальзамико, отставила мариноваться. Печень обжарила на растительном масле, приправив солью и перцем и присыпав чуть мукой. Отставила остывать. На сухой сковороде обжарила орешки. В салатницу положила "гору" салата,добавила...
читать далее
Салат из куриной печени.

Печень помыть и порезать на небольшие кусочки. Обжарить на растительном масле до готовности. Посолить - когда будет почти готова. Печень должна охладиться. Отварные яйца режем кольцами,и так же режем огурец. Болгарский перец - соломкой.Маслины на половинки. Соеденить все компоненты и заправить майонезом. Поперчить и посыпать кунжутом. Приятного...
читать далее
Салат из куриной печени с соевым соусом .

Подготовить куриную печень.Для этого я ее всегда предварительно замачиваю в холодной воде и продерживаю ее в холодильнике ночь ,так меня научили и действительно печень становится нежней и не сухая!Далее хорошо ее просушить ,я обмакиваю бумажными салфетками .В сковороде нагреть растительное ,выложить печень и жарить на среднем огне.Важно!!!!Печень...
читать далее
Теплый салат из куриной печенки в сливочно-вишневом соусе

В небольшой сотейник влейте сок, добавьте сахар, уксус. Доведите до кипения, уменьшите огонь и выпаривайте до половины. В это время на растительном масле обжарьте куриную печень до золотистого цвета и приправьте ее соевым соусом, перемешайте и снимите с огня. К уваренному соку добавьте сливки, посолите по вкусу и доведите до кипения, выложите...
читать далее
Салат из куриной печени с персиками

Печень помыть, обсушить. Зачистить от пленок, удалить место, где находился желчный мешок. В сковороде нагреть оливковое масло со сливочным (50х50). Когда сковорода будет хорошо разогрета, выложить печень и кратко обжарить ее с обеих сторон до золотистой корочки (около 3 минут). Посолить, поперчить. Внутри печень должна остаться чуть розовой,...
читать далее
Теплый салат с фарфалле , цукини и печенью.

1. Продукты подготовить. Нашинковать цукини полукружьями тонко, порей- кружочками. 2. Поставить вариться фарфалле в хорошо соленой воде. 3. На сковороде в ложке оливкового масла слегка обжарить лук и цукини. 4. Печень нарезать брусочками , добавить к овощами быстро обжарить. 5. Порвать в миску салат некрупными кусочками. Добавить разрезанные...
читать далее
Теплый салат с куриной печенью, сладким перцем и помидорами

1. Приготовить заправку - влить в небольшую баночку мед, уксус Kikkoman, дижонскую горчицу, соевый соус и оливковое масло. Закрыть баночку крышкой и встряхнуть несколько раз до образования густой ароматной эмульсии. 2. На растительном масле обжарить полоски сладкого перца. 3. Куриную печень помыть, зачистить от жира, сосудов и обвалять вмуке....
читать далее
Салат из куриной печени с черешней

Черешню помыть, обсушить. Разрезать на две части, удалить косточку. Заправить оливковым маслом, красным бальзамиком, нарезать листики базилика. Слегка посолить, поперчить. Оставить мариноваться. Печень помыть, обсушить. Зачистить от пленок, удалить место, где находился желчный мешок. В сковороде нагреть оливковое масло со сливочным (50х50)....
читать далее
Витаминный салат с куриной печенью, шпинатом и апельсинами

1. Куриную печень промыть, нарезать произвольными кусочками. Просеять льняную муку. Добавить соль, хорошо перемешать. 2. Обжаривать куриную печень на оливковом масле на среднем огне минут 10-15. 3. Выжать сок из половины апельсина. 4. К соку добавить оливковое масло. 5. Затем бальзамический уксус, перец и горчицу. Хорошо перемешать. Заправка...
читать далее
Теплый салат из цыпленка с молотым рисом. Лааб гай.

Приглашаю всех желающих угоститься теплым салатом. 1. Сковороду с толстым дном разогреть. Всыпать рис и обжарить его на среднем огне до золотистого цвета. Важно, чтоб рис не подгорел. 2. Затем снять рис с огня, немного остудить и измельчить рис в мелкую крошку. 3. Острым ножом мелко нарезать филе, а затем порубить в фарш. Я просто сделала фарш....
читать далее
Тёплый салат из куриной печёнки с овощами

1. Очистите овощи. Нарежьте морковь - тонкой соломкой, лук – полукольцами, перец – кольцами. 2. Вымойте печенку, обсушите ее, порежьте на небольшие кусочки и обжарьте на разогретом масле со всех сторон в течение 3 минут. 3. Затем добавьте овощи, соль, перец по вкусу. Жарьте всё вместе помешивая в течение 5 минут. Снимите с огня и дайте немного...
читать далее
Салат из куриной печени с хурмой.

1. Печень вымыть, обсушить, посолить, поперчить, обвалять в муке. 2. В сковороде разогреть масло и быстро обжарить печень с двух сторон до золотистой корочки. 3. Хурму нарезать дольками. Лук полукольцами. 4. Салатные листья вымыть, обсушить. 5. На тарелку выложить часть салата, сверху хурму, затем лук, печень и снова салатные листья. 6. Для...
читать далее