Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
1 кг сладкого перца
5 зубчиков чеснока
1 стручок перца чили
500 мл уксуса
300 мл воды
300 мл вина
2 ч. ложки соли
25 г сахара

Сладки перец промыть, очистить от плодоножек и семян. Ножом для чистки овощей снимите с перцев кожицу, а затем нарежьте его полосками.Перец чили нарежьте колечками, порубите 5 зубчиков чеснока. Все смешайте и разложите по подготовлен­ным стерилизованным банкам.
Вскипятите вместе уксус, воду, соль, сахар и вино. Залейте данной жидкостью перец, банки закройте и поставьте в кастрюлю. Влейте до 1/2 высоты банок воду и кипятите 20 минут. Затем достаньте банки и закатайте. Дайте банкам остыть.

http://kuhnya-na-zdorove.ru