Ну да :) бывает, чего греха таить. И что характерно - весной это особенно часто случается :) я вот даже решила новую рубрику этому посвятить, что бы в случае приступа лени не шариться по справочникам и мыслям, а прийти и почитать готовенькие идеи :)
А вот и первый рецепт в копилку:
Печень куриная "Laziness"

Открыла для себя самый простой и дерзко вкусный рецепт домашнего мороженного Без мороженици и регулярных помешиваний при замораживании для его приготовления вам потребуется минимум усилий, а результат превзойдет ваши ожидания! ) Итак:
Смешиваем в приблизительно равных пропорциях сметану и сгущенное молоко, перемешиваем до однородного состояния, отправляем в морозилку замерзать ВСЁ!!
этот рецепт не только прост но и открывает огромное пространство для экспериментов! ) в мороженное можно добавлять фрукты, орешки, мятку, шоколад, сухофрукты и т.д, можно экспериментировать с пропорциями что бы регулировать сладость и насыщенность вкуса.

Скоро, очень скоро рынки заполонят баклажанчики, перчики и помидорки, и специально к этому сезону у меня есть супер простой и нереально легкий рецепт блюда а-ля соте ;)

• два-три болгарских перца
• одна-две морковки
• три баклажана
• три-четыре помидора
• два-три зубчика чеснока
• одна головка лука
• чайная ложка сахарного песка
• десертная ложка соли

Баклажаны нарезаем кубиками или четвертинками колец, солим и оставляем на пару минут пустить сок. Овощи нарезаем, как вам больше нравится. Лично я режу лук кубиками, перчики четвертинками колец, помидорки кубиками средней крупности, морковку тоже четвертинками (главное не очень мелко), чеснок меленько рублю. Вот и все приготовление :) Баклажаны промываем холодной водой, добавляем к овощам, солим, перчим, приправляем по вкусу, перемешиваем и выкладываем в чашу мультиварки, и ставим на режим "Плов". Та-дам! ))
У меня это блюда кушаю все, и заканчивается оно нереально быстро, в принципе так же быстро как и готовится ;) Приятного аппетита :)

Блюдо готовится быстро, а поедается еще быстрее :)
Для приготовления нам понадобится:
- телятина (500 грамм приблизительно) думаю можно заменить любым мясом,
- баклажаны - 2 шт
- луковицы - 2 средненькие
- морковка - 2 шт среднего размера
- корень петрушки
- перец  болгарский - 2-3 шт
- помидор - 1-2 штуки зависит от размера
- чеснок - 2-4 зубочка
- соль, перец, зелень (у меня были базилик, петрушка, мята)
можно добавлять еще корень сельдерея.

1. Мясо чистим, вымачиваем (2-6 часа), моем, режем на не большие кусочки размером с половину спичечного коробка
2. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и/или сливочного, включаем режим выпечка, и когда масло растопится добавляем мясо, закрываем крышку и оставляем до звукового сигнала
3. Режем кубиками лук, брусочками морковь, перец, корень петрушки, с помидора снимаем кожицу и тоже режем кубиками, чеснок мелко измельчаем. Баклажаны нарезаем кубиками.
4. После окончания режима выпечка выкладываем на мясо слоями- 1 баклажан, лук, морковь-петрушка, помидор, перец, чеснок, второй баклажан. Каждый слой присаливаем, перчим по вкусу, но не забываем про меру.
5. Ставим режим тушение 1 час. После окончания режима тушение можно включить режим выпечка на 10-20 минут что бы выпарить бульен если вы любите посуше :)
6 Подавать с лавашем, посыпав зеленью.

Вот и все :) Получается, просто, быстро и невероятно вкусно!

Этот рецепт я адаптировала для мультиварки, хоть изначально он предполагал приготовление в духовке. Но поскольку я люблю простоту и комфорт, то с появлением мультиварки я почти отказалась от духовки, и пользуюсь ею крайне редко, а блюдо мной нежно любимо, потому я его перевела в мультиварку, и наслаждаюсь им в сезон синеньких : )

Нам понадобится
- фарш куриный 500 грамм (думаю подойдет любой другой ;))
- баклажаны - 2-3 шт
- 2 луковицы среднего размера
- 1 яйцо,
- соль, перец

1. Баклажаны моем, разрезаем вдоль на ломтики толщиной 0.5-1 см, присаливаем, обжариваем до золотистости в небольшом количестве масла и выкладываем в тарелку покрытую бумажными полотенцами, чтобы избавиться от излишков жира.
2. Лук измельчам, добавляем в фарш, солим, перчим, добавляем яйцо, перемешиваем до однородного состояния.
3. В чашу мультиварки выкладываем да дно, так что бы был захлест на стенки чаши жаренные баклажанные ломтики, а потом фарш. Если остались баклажаны, то выкладываем их сверху фарша.
4. Можно сверху все залить смесью из яиц, воды (молока) и муки.
5. Ставим режим Выпечка на 65 минут.

Подавать с базиликом.

При приготовлении в мультиварке получается очень много сока, его можно слить, загустить мукой, или другим удобным для вас способом и подавать как соус. А можно просто поливать соком пирог-запеканку, и потом вымакивать лавашиком. Получается безумно вкусно.

 

Ингредиенты:

• 500 гр творога
• 2 яйца (можно использовать только желтки)
• 4-5 ст.л. сахара (на свой вкус)
• Ванилин
• 150 гр муки
• 1/4 ложка соды (количество соды регулируется в зависимости от кислости сыра -чем кислее сыр тем боле соды)
• Растительное масло
• Соль (щепотка)

Приготовление:
1. Хорошо разминаем творог, чтобы не было комочков. Как вариант, можно использовать блендер.
2. Добавляем в растертую творожную массу яйца, сахар, ванилин и соль. Хорошо все перемешиваем. Если хотите использовать только желтки, то возьмите на один больше, чем по рецепту.
3. Постепенно всыпаем 100 г муки перемешанной с содой, доводим тесто до однородной консистенции. Если тесто жидковато то можно добавить еще муки. Консистенция должна получится как у картофельного пюре.
4. Оставшейся мукой посыпаем стол или деревянную доску и начинаем делать наши сырники.
5. Ложкой, смоченной в воде, берем порции творожной массы и обваливаем их в муке. Придаем форму сырника.
6. Лишнюю муку стряхиваем и отправляем наши лепешки на разогретую сковороду, политую растительным маслом.
7. Обжариваем с двух сторон на слабом огне под крышкой.
8. Румяные сырнички укладываем на тарелку, поливаем вареньем или сметанкой и подаем к столу.

Никогда не готовила тыквенные блюда, пока не родился у меня Вася )  И тут я столкнулась с его полнейшим нежеланием поглощать полезности из оранжевой красавици ) Никакие внушения и просьбы никакого видимого воздействия на него не оказывали, и у меня уже было за плечами больше десятка различных рецептов приготовления тыкви, и все мимо. И вдруг...
Однажды я приготовила тыквенный суп-пюре с гренками, так сказать с прицелом на взрослую аудиторию, с перчиком, чесночком, паприкой и т.д. Суп очень всем понравился, но самое удивительное, что Вася его скушал и попросил добавки :) С тех пор вопрос как впихнуть в ребенка тыкву у меня не стоит : )