Больше года назад в моем доме появилась помощница. Хрупкая, нежная, но работящая и очень-очень исполнительная. На не только помогает мне строить и жить готовить, но и существенно экономит мое время, а порой даже и финансы. Конечно я говорю не о живом человеке, а о моей красавице мультиварке Panasonic SR-TMH10, дарованной мне по поводу праздника заботливым мужем. Какие только шедевры она мне не готовила, как только она меня не выручала, я готова петь ей дифирамбы денно и ношно. Но сейчас не о ее прелестях, о них я могу потом рассказать. С чего это я затеяла тут хвастаться, да нахваливать? Все просто. Мы с ней не устаем экспериментировать, и часто пробуем приготовить что-то такое эдакое, и еще чаще теряем рецепт шедевра, еще до того как блюдо дойдет до готовности. Потому для себя решила завести какую-то записную книгу, и полюбившиеся блюда записывать туда. Но поскольку писать ручками я разучилась уже давно, а находками в области кулинарии хочется поделится с окружающими (а вдруг пригодится?), я решила иногда вести в дневничке скромную рубрику "Я и моя кастрюлька-самобранка".

Первый мой рассказ (рецептом это назвать сложно) будет о булгуре
Приятных вам и вкусных экспериментов!
 

Ну и пока у меня не пропал запал, а так же руководствуясь принципом "между первой и второй...", расскажу я вам о моем самом популярном блюде в мультиварке, которое я готовлю когда кормить чем-то надо, а времени в обрез, да и возится долго на кухне настроения нет. Надо заметить, что у нас в фаворе блюда из фарша, капусты и каш, так как они доступны и просты в приготовлении, а тк же полезны и вкусны, а это блюдо сочетает в себе все три эти заветные ингредиенты! Итак прошу любить и жаловать Самые ленивые голубцы в мультиварке
Приятного аппетита!

Люблю готовить быстро, вкусно и полезно! ) Моя славная помощница всегда мне в этом готова подсобить ) Итак один из самых, вкусных и простых и быстрых супов: Суп с бобами )
Ингредиенты:
1 луковица (большая);
1 морковь (большая)
2-3 картофелины
консервированные бобы в томатном соке (0,5 литра) - у меня были домашней консервации, но подойдет и 400-500 грамм магазинной консервированной фасоли ;)
перловая крупа - 1 мультистакан (160 мл приблизительно)
бульон - 2 литра (овощной или мясной)
приправа (итальянские травы)
соль, перец, зелень по вкусу

Бульон варю всегда предварительно, тоже в мультиварке - быстро и прозрачно ;)
Промыть перловку хорошо и сварить до готовности (пропорция 1/2,5 перловка/вода).
Почистить и нарезать кубиками лук, морковь, картошку и готовить на небольшом количестве растительного масла на режиме "выпечка" 20 минут.
Добавить бульон, перловку, приправки, соль, перец, бобы (или фасоль) и готовить еще 40мину в том же режиме :)

украсить зеленью и кушать ;)
 

Ну да :) бывает, чего греха таить. И что характерно - весной это особенно часто случается :) я вот даже решила новую рубрику этому посвятить, что бы в случае приступа лени не шариться по справочникам и мыслям, а прийти и почитать готовенькие идеи :)
А вот и первый рецепт в копилку:
Печень куриная "Laziness"

Скоро, очень скоро рынки заполонят баклажанчики, перчики и помидорки, и специально к этому сезону у меня есть супер простой и нереально легкий рецепт блюда а-ля соте ;)

• два-три болгарских перца
• одна-две морковки
• три баклажана
• три-четыре помидора
• два-три зубчика чеснока
• одна головка лука
• чайная ложка сахарного песка
• десертная ложка соли

Баклажаны нарезаем кубиками или четвертинками колец, солим и оставляем на пару минут пустить сок. Овощи нарезаем, как вам больше нравится. Лично я режу лук кубиками, перчики четвертинками колец, помидорки кубиками средней крупности, морковку тоже четвертинками (главное не очень мелко), чеснок меленько рублю. Вот и все приготовление :) Баклажаны промываем холодной водой, добавляем к овощам, солим, перчим, приправляем по вкусу, перемешиваем и выкладываем в чашу мультиварки, и ставим на режим "Плов". Та-дам! ))
У меня это блюда кушаю все, и заканчивается оно нереально быстро, в принципе так же быстро как и готовится ;) Приятного аппетита :)

Блюдо готовится быстро, а поедается еще быстрее :)
Для приготовления нам понадобится:
- телятина (500 грамм приблизительно) думаю можно заменить любым мясом,
- баклажаны - 2 шт
- луковицы - 2 средненькие
- морковка - 2 шт среднего размера
- корень петрушки
- перец  болгарский - 2-3 шт
- помидор - 1-2 штуки зависит от размера
- чеснок - 2-4 зубочка
- соль, перец, зелень (у меня были базилик, петрушка, мята)
можно добавлять еще корень сельдерея.

1. Мясо чистим, вымачиваем (2-6 часа), моем, режем на не большие кусочки размером с половину спичечного коробка
2. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и/или сливочного, включаем режим выпечка, и когда масло растопится добавляем мясо, закрываем крышку и оставляем до звукового сигнала
3. Режем кубиками лук, брусочками морковь, перец, корень петрушки, с помидора снимаем кожицу и тоже режем кубиками, чеснок мелко измельчаем. Баклажаны нарезаем кубиками.
4. После окончания режима выпечка выкладываем на мясо слоями- 1 баклажан, лук, морковь-петрушка, помидор, перец, чеснок, второй баклажан. Каждый слой присаливаем, перчим по вкусу, но не забываем про меру.
5. Ставим режим тушение 1 час. После окончания режима тушение можно включить режим выпечка на 10-20 минут что бы выпарить бульен если вы любите посуше :)
6 Подавать с лавашем, посыпав зеленью.

Вот и все :) Получается, просто, быстро и невероятно вкусно!

Этот рецепт я адаптировала для мультиварки, хоть изначально он предполагал приготовление в духовке. Но поскольку я люблю простоту и комфорт, то с появлением мультиварки я почти отказалась от духовки, и пользуюсь ею крайне редко, а блюдо мной нежно любимо, потому я его перевела в мультиварку, и наслаждаюсь им в сезон синеньких : )

Нам понадобится
- фарш куриный 500 грамм (думаю подойдет любой другой ;))
- баклажаны - 2-3 шт
- 2 луковицы среднего размера
- 1 яйцо,
- соль, перец

1. Баклажаны моем, разрезаем вдоль на ломтики толщиной 0.5-1 см, присаливаем, обжариваем до золотистости в небольшом количестве масла и выкладываем в тарелку покрытую бумажными полотенцами, чтобы избавиться от излишков жира.
2. Лук измельчам, добавляем в фарш, солим, перчим, добавляем яйцо, перемешиваем до однородного состояния.
3. В чашу мультиварки выкладываем да дно, так что бы был захлест на стенки чаши жаренные баклажанные ломтики, а потом фарш. Если остались баклажаны, то выкладываем их сверху фарша.
4. Можно сверху все залить смесью из яиц, воды (молока) и муки.
5. Ставим режим Выпечка на 65 минут.

Подавать с базиликом.

При приготовлении в мультиварке получается очень много сока, его можно слить, загустить мукой, или другим удобным для вас способом и подавать как соус. А можно просто поливать соком пирог-запеканку, и потом вымакивать лавашиком. Получается безумно вкусно.

 

Сейчас жара и свинины совсем не хочется, но рецепт я себе скопирую.. пригодится )

Свинина по-нормандски – одно из традиционных блюд французской кухни. Изобретено оно было в северной провинции Нормандия, о чём говорит её название. Местные жители питают особое пристрастие к сытным мясным блюдам, а также к яблокам – они есть почти в каждом местном рецепте. Зачастую в свинину по-нормандски добавляют напиток, являющийся местной гордостью – яблочный бренди, однако данный рецепт – безалкогольный вариант, которым можно угостить и детей.

Ингредиенты на 20 штук: нежирная говядина — 450 гр., чеснок — 1 зубчик, зеленый лук — 4 стебля (только белая часть), соевый соус — 30 мл, жгучий перец – 1 стр., рисовая бумага – 20 листов; для соуса — 2 лайма, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч.л. сахара