ГОВЯДИНА ЗАПЕЧЕНАЯ В ФОЛЬГЕ |
Дневник |
Никто не станет спорить , что говядина полезней чем свинина. Но готовить ее это целая морока, т.к. готовка занимает много времени. Вкусно то мясо, которое готовилось долго, именно тогда говядина становится мягкой и вкусной. Я очень часто запекаю в фольге свинину, а вот говядину не приходилось. Это был чистой воды эксперимент. Но получилось неплохо. Такая говядина хороша и в горячем и в холодном виде.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: небольшой кусок говядины примерно 500 грамм (постарайтесь выбрать кусок потолще, мы будем его шпиговать), 1 морковь, 1 большая луковица, 3 зубка чеснока, 2 лавровых листика, соль, черный перец, фольга для запекания.
1. Морковь помыть, почистить и нарезать вдоль полосками (не очень толстыми).
2. Мясо вымыть, высушить. В середине сделать продольные надрезы на всю длину куска. Аккуратно затолкать в эти надрезы морковку.
3. Кусок мяса натереть солью и перцем со свсех сторон.
4. Чеснок порезать небольшими кусочками, лук полукольцами, лаврушку раскрошить и все ингридиенты перемешать.
5. Эту смесь выложить равномерно на весь кусок мяса, затем мясо упаковать в фольгу.
6. Запекать в течение 1 ч. 30 минут.
Получается мясо с луковым соусом, как на картинке.
|
ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ ЗАПЕЧЕНЫЙ |
Дневник |
Еще один вариант фаршированного перца. Рецепт уже много раз публиковался в интренете, я решила попробовтать и получилось очень даже вкусно. Даже могу сказать что если выбирать из двух вариантов приготовления, то этот на мой вкус лучше.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: несколько сладких перцев, 300 грамм мясного фарша, 1/2 ст. риса, зелень, сметана.
1. Перец помыть, разрезать вдоль на две части и аккуратно вырезать косточки, оставив "хвостики". (В принципе, можно "хвостики" и отрезать , но с ними как-то поинтересней смотрится уже готовое блюдо.
2. Рис отварить, зелень мелко порезать, все это добавить в мясной фарш, посолить-поперчить.
3.В каждую половинку перчика (сам перец тоже можно слегка посолить) выкладывать мясной фарш.
4.Сверху каждый перчик намазать сметаной, все выложить на противень смазанный маслом и запекать в духовке примерно 40 минут.
5. Если будут сомнения по-поводу того не пригорит ли перчик в духовке, можно за 10-15 минут до готовности добавить небольшое кол-во воды на противень.
Метки: перец фаршированый |
ОВОЩИ ФАРШИРОВАННЫЕ. |
Дневник |
Рецептдолжен был называться "Перец фаршированный", но перцев оказалось мало, поэтому пришлось еще использоватьбаклажаны. Вкусно и то и другое.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 500 гр. мясного фарша, 1/2 ст. риса, 2-3 моркови, 2-3 луковицы, 1 кг. перца , несколько баклажанов, 1/2 ст.томатной пасты, 1 ст. жидкой сметаны.
1. Перцы промыть, почистить, отрезать верхнюю часть "крышечки", вытащить семечки. Крышечки используем потом в зажарке.Баклажаны помыть и порезать поперек на несколько частей, серединки вынуть.
2. Фарш посолить,поперчить, добавить рис и немного воды. Хорошо вымешать.
3. Морковь, лук, остатки перца ("крышечки") порезать мелко и потушить на сковородке на небольшом количестве растительного масла.
4. Нафаршировать овощи фаршем и сложить в огнеупорную кастрюлю.
5. Сверху выложить тушеные овощи.
6. Сметану смешать с томатной пастой. Должна получиться консистенция очень жидкой сметаны. При необходимости разбавить водой. Этой смесью полить овощи. Можно просто сверху,не нужно делать соуса столько чтобы овощи в нем плавали. Добавляем его (соус) для вкуса,а тушится все будет в собственном соку.
7. Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в духовку на 1,5 часа. Температура 200 градусов.
|
МЯСО ТУШЕНОЕ С ГРИБАМИ, ПОМИДОРАМИ и СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ. |
Дневник |
Очень просто в приготовлении. Я очень люблю такие блюда «в собственном соку» за их простоту и низкую калорийность.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 300 граммов постной свинины, 300 граммов грибов, 3 больших сладких перца, 5 средних помидора, чеснок, зелень.
|
КОТЛЕТЫ С СЫРОМ ФЕТАКИ И СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ. |
Дневник |
Очень необычно получилось. Ну а все началось с того, что в холодильнике стояла открытая коробочка с сыром Фетаки. И я решила этот сыр пустить в дело J
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 500 гр. мясного фарша (я брала нежирный телячий), собственно сыр «Фетаки», 1-2 свежих сладких перца (я использовала замороженный), соль, перец, и фольга для запекания.
|
БЫСТРАЯ ЗАПЕКАНКА С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ |
Дневник |
Рецепт придумался совершенно случайно. Осталась в холодильнике вареная картошка... и как то не охота ее было доедать. Решила изобразить такую запеканочку. Но, кстати сказать, что картошка в ней получилась как дополнение.Основное все же зеленая фасоль и фарш :-)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 1 пакет замороженой зеленой фасоли, 5 свареных картофелин, 300 граммов фарша, 1 луковица, соль и перец по вкусу, 1/2 ст. нежирной сметаны.
|
НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. |
Дневник |
Вот, довелось поприсутсвовать при приготовлении плова. Настоящего из баранины, по узбекскому рецепту.Получилось ооочень вкусно, но , конечно, каллорийно.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 1 кг. бараньих ребрышек и мякоти баранины, 1 кг. моркови, 1 кг. риса, 3 луковицы, масло растительное 1 ст., соль , перец и приправа зира, 5 головок чеснока.
Рецепт выкладываю пошаговый. Какэто было :-)
|
МЯСО С КАРТОШКОЙ ТУШЕНОЕ. |
Дневник |
Замечательное блюдо! Уверена все про него знают, но очень хочется опубликовать рецепт, проверенный временем.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 500 граммов любого мяса (мякоть), 2 морковки, 3 помидора, 2 сладких перца, 2 луковицы, примерно 5-7 картофелин, лавровый лист, перец горошек, соль.
|
РУЛЬКА ЗАПЕЧЕНАЯ С КАРТОШКОЙ. |
Дневник |
Ну это конечно не блюдо, а песня! Очень вкусно. Могу сказать одно- не заслуженно мы игнорировали рульку все это время. Готовится долго, но справится любая хозяйка, ну а вкусом останетесь довольны J
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: собственно свиная рулька (я брала без кожи, и эти рульки были почищены и порезаны на небольшие кусочки, т.е. это была не одна большая рулька), 5-6 шт.картошки, 3 ст.ложки майонеза, 2 ст. ложки горчицы, 5-7 зубчиков чеснока, перец черный (горошек), лавровый лист, соль.
|
КОТЛЕТЫ С ПОМИДОРКАМИ. |
Дневник |
Блюдо готовилось в целях эксперимента, и, как ни странно, получилось очень даже не плохо. Помидорки придают нежную сочность. Кстати, такие котлетки хорошо получаются из индюшачьего фарша. Он очень пластичный и совсем не жирный.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: фарш индюшачий 500 гр., помидоры 3 шт, 1 яйцо, соль, перец, 2 ст. ложки муки.
|