Ну вот, кажется, пришло время рассказать подробнее о нашем новом китайском чайном сервизе, с помощью которого можно теперь не только пить и наслаждаться великолепным вкусом чая, но и получать эстетическое удовольствие. Предназначен он для проведения китайской чайной церемонии.

Вот сам чайный набор, как я уже говорила, состоящий из 27 предметов: чайник, гайвань, чахай, 10 низких пиал и 4 высоких,чайная кисть, щипцы, 2 чайные фигурки, баночка для чая, ситечко и подставка под него, ухват, тряпочка, трубка для стока воды и чабань.

Теперь расскажу о всех предметах по порядку более подробно, как обещала.

Первое и основное - это конечно чайник. Он очень красивый, безумно приятно брать в руки, как и всю посуду. сделано все из тонкого белоснежного фарфора. И веревочка, привязывающая крышку к ручке - это как находка, потомучто в прошлом чайнике, который я покупала, как раз разбилась крышечка, которую просто забыли придержать. Чайник небольшой, как и гайвань, всего 150 мл,

Гайвань, она же гай бей, она же цзю чжун - это пиала с крышечкой и блюдечком. Гайвань многофункциональная вещь, так как в ней можно заваривать чай и разливать по пиалам, как в чайнике, а можно прямо в гайване пить завареный чай. На мой взгляд, иногда в гайване чай заваривать удобнее, так как мелкие чаинки могут забить носик чайника.

Далее незаменимый атрибут чайной церемонии - это чахай, еще его называют гундао бэй, а по русски просто сливник, название которое мне не очень нравится. Еще есть более благозвучное название на русском языке - чаша справедливости. По виду он напоминает молочник из кофейного сервиза. Собственно через чахай непосредственно разливают чай по пиалам, после того как сливают чай из чайника, дабы заварка не перестояла. В нем тоже 150 мл, как и в чайнике и в гайване.

Ну и конечно пиалы, как можно не сказать о них. Крохотные пиалы, всего 25 мл в наборе есть двух видов - высокие и низкие, имеющие сакральный смыл и символизирующие 2 стихии - небо и землю. С помощью них можно ощутить всю прелесть чая в полной мере почуствовав не только вкус но и аромат чая. Высокая чаша символизирует как раз "небесное" и из нее вдыхают аромат, а низкая - "земное" из нее чай и пьют.  Делается это таким образом: наливаем чай в высокую пиалу, закрываем сверху низкой и переворачиваем, берем высокую и вдыхаем аромат, а потом пьем.

В моем наборе, кстати 2 рисунка, не знаю почему, но на одних цветы с ласточками, а на других пион с бабочкой. Не знаю почему. Но выглядит это вполне гармонично и красиво.

Теперь поговорим о других атрибутах чайной церемонии.

Чабань - это чайная доска с поддоном, для слива. Вообще чабани бывают разных видов, бывает, что они без поддона, и без решетки, просто красивая резная доска и даже бывает круглый чан, где собирается вода. Но все они предназначены для слива воды. Наша чабань с решеткой и с поддоном, что очень удобно, т.к. вода сразу уходит. Чайную посуду принято прогревать горячей водой перед тем как заваривать чай, и вот тут чабань играет важную роль. Так же сливают первую чайную воду, этим действием промывают чайную заварку и дают чаю раскрыться. Надо заметить, что не все виды чая надо заваривать со сливом первой заварки, но многие.

Интересно мне теперь очень, что же тут написано. Кто шпарит по китайски, признавайтесь?

Это трубка для отвода воды, чтобы она стекала из поддона, ну например в ведро. Я и без нее обхожусь прекрасно и не пользовалась этой штукой.

Писающие чайные мальчики из исинской глины. Удивило, что в наборе,который можно купить лотом, среди прочих есть хряк, хотя остальные все люди. В Китае свинья символизирует мужскую силу (сексуальность), плодородие и изобилие, наверное поэтому решили сделать такую фигурку свина. Но мне вместе с чайным набором пришли только писающие мальчики. Хотя один из мальчиков достаточно в почтенном и зрелом возрасте, учитывая наличие шляпы и портфеля он скорее писающий дяденька. Не меньше удивительно то, что они изображены, простите, со всеми анатоическими подробностями мужского достоинства.

Как мне объяснили, эти фигурки не являются чем-то исконно традиционным в Китае, скорее это ноухау современных мастеров, которые сейчас креативят как только могут. Но таких бестыжих мальчуганов можно встретить практически в любой чайной лавке и любом доме в Китае. Собственно это не удивительно, так как в Китае силен принцип "что естественно - то не безобразно". Вначале я не хотела их и даже уговорила продавца прислать мне жабу вместо них, но потом побоялась, что упаковка нарушить и что -нибудь может сломаться. Зря боялась, т.к. отверстия в пенопласте были выдраты вполне кустарных способом произвольно. Теперь такие мальчуганы веселят всех своими выходками. И как я уже говорила - это не просто прикол, но и способ определить температуру воды. Если вода уже остала, писать они не станут. Чем вода горячее, тем струйка выше. Температура должна быть выше 70 С°. Только перед этим обязательно их надо опустить в холодную воду, чтобы внутрь залилась вода.

Ситечко и подставка под него. Тут все просто. Ситечко для фильтрации чая от ненужных листиков в чашке. А подставка для удобства, чтобы можно ситечко это ставить.

Щипцы. Они, как я уже говорила, шли в подарок вместе с вкусным пуэром. Нужны они для того, чтобы не обжечся горячими пиалами. А так же ими можно вынуть спитый чайный лист из чашки и тому подобные действия, дабы не брать голыми руками для пущей стерильности ну и чтобы не обжечься ненароком.

 

 

Кисточкой я так и не нашла функционального применения. Кажется оно нужно больше для релакса.

Эта вещь более родная и знакомая всем русским людям, кто имеет представление о русской печи. Это ухват. Есть и современная интерпритация  этой вещицы, миниатюрный ухват для глиняных горшочков. А это чайный ухват, еще более миниатюрный. По китайски он зовется Ча Бей Цзя. Назначение его – изящно, недотрагиваясь руками подавать чашки с налитым чаем гостям. Опять же все стерильно, гигиена прежде всего. Правда чтобы им пользоваться нужна сноровка. Я еще не пробовала.

Пришла в комплекте железная баночка для чая. Она единственная пострадала. Не при транспортировке, а при упаковывании, скорее всего сильно даванули на нее. Но все исправилось легким жимом папиной руки по спресованной баночке, теперь баночка как новенькая, кругленькая. Она очень плотно закрывается, все герметично, что для хранения чая очень кстати. И ее вообще очень не хватало, так как при нашей коллекции чая, мягко говоря немаленькой, баночек просто напросто очень не хватает, правда приходят некоторые чаи, которые прямо в пакете герметично закрываются, их можно открыть и закрыть снова. Вот и все, кажется ни о чем не забыла. Тряпочку я думаю совсем нет смысла описывать, тряпочка, как тряпочка. Специально для чая.

Теперь будем постигать азы чайной церемонии и получать эстетическое удовольствие.

_________________________________________

Для всех любителей путешествовать и для тех кому нужна шенгенская виза в польшу прошу на сайт.

Серия сообщений "Чай":
Часть 1 - Чай
Часть 2 - Чай объединяет
...
Часть 22 - Записки чаемана. Oolong & Blossom Flower Tea
Часть 23 - Записки чаемана. Choyxona
Часть 24 - Записки чаемана. Чайный сервиз для чайной церемонии
Часть 25 - Записки чаемана. Чудочай
Часть 26 - Записки чаемана. Фиолетовый пуэр
...
Часть 39 - Облепиховый чай
Часть 40 - Записки чаемана. Индийский чай
Часть 41 - Записки чаемана