Суп с фрикадельками в мультиварке

Продукты:

Мясной фарш - 300 граммов

Картофель - 3 средних клубня

Морковка - 1 маленькая

Луковица - 1 маленькая

Рис - 3-4 столовых ложки

Растительное масло - 1 ст.ложка

Зелень петрушки

Чеснок по желанию

Соль

Перец

Для его приготовления нам понадобится 300 граммов мясного фарша. Лучше взять фарш говяжий или куриный, так суп будет более диетическим, а хотите более наваристый, возьмите свино-говяжий фарш. Также вкусным получается и супчик с вермишелью и шампиньонами. 

Приготовление супа с фрикадельками в мультиварке.

1. Луковицу нарезать мелко, небольшую морковку натереть на тёрке. Включить мультиварку на режим Жарка или Выпечка. Спассеровать овощи на одной столовой ложке растительного масла без запаха.

2. Картофелины очистить и нарезать кубиками. Отправить их в чашу к морковке и луку.

3. Три-четыре столовых ложки сухого риса промыть. Смешать фарш и рис, посолить, поперчить, при желании добавить приправу для фарша и немного мелко рубленного лука. Хорошо перемешать. Можно добавить половину яйца, но я не добавляю, фрикадельки и так не разваливаются.

4. Слепить маленькие фрикадельки размером примерно с перепелиное яичко. Выложить в чашу мультиварки. Добавить лавровый листик и пару горошин душистого перчика.

5.  Аккуратно по стеночке, чтобы не повредить фрикадельки залить в мультиварку 1,5 литра кипятка. 

6. Включить режим Варка на пару и довести на нем суп до кипения. Крышка пока пусть открыта.

Когда суп закипит, переключаемся на режим Тушение и, закрыв крышку, варим суп 20 минут. У меня в мультиварке есть и специальный режим Суп, но я стала готовить супы на режиме Тушение, мне кажется, так получается вкуснее, и бульон более прозрачный, потому что вода не бурлит  сильно. Выключаем мультиварку и даём супу настояться под закрытой крышкой в течение 10 минут.

Теперь уже можно разливать суп по тарелкам, добавлять свежую зелень, и, само собой, с удовольствием есть. Приятного вам аппетита!

http://my-gril.ru/pervye_bluda_v_multivarke/sup-s-fricadelkami-v-multivarke.html

Серия сообщений "МУЛЬТИВАРКА +++ СУП":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Суп с фрикадельками в мультиварке

Продукты:

Курица - 400 граммов

Рис - 1/2 стакана

Лук -1 средняя головка

Картофель - 3-4 штуки

Морковка - 1 средняя

Смесь кореньев (пастернак, сельдерей, петрушка) - 1 ст.ложка

Вода - 1,5 литра

Соль

Зелень петрушки и укропа

 Этот рецепт очень простой, классический, и совладает с ним даже самая неопытная хозяйка. Готовить рисовый суп с курицей будем в мультиварке. Хорошо, если в вашей мультиварке, как и в моей, есть функция Мультиповар, ну а если нет, тогда готовим на режиме Суп.

Приготовление куриного рисового супа в мультиварке.

1. Лук, морковку чистим и моем. Нарезаем лук небольшими кубиками, а морковку тонкими брусочками. Понадобится также сухая смесь кореньев для бульона. При ее отсутствии, можно порезать свежие корень петрушки, сельдерея и пастернака. Добавление кореньев улучшает вкус и аромат бульона, и соответственно, супчика.

2. Курицу режем небольшими кусочками.

3. Включаем мультиварку на режим Жарка или Выпечка и выкладываем кусочки курицы в чашу. Обжариваем, не добавляя масла, достаточно жира с самой курицы.

4. Добавляем резаные лук, морковку, смесь кореньев и обжариваем еще в течение 5-10 минут.

5. Заливаем мясо и овощи кипятком. Кипятком заливать лучше, процесс приготовления пойдет быстрее.

6. На режиме Мультиповар варим 40 минут при температуре 120 градусов. Или же ставим режим Суп. Стандартное время в этом режиме один час.

7. Рис тщательно промываем в нескольких водах, перемешивая и сливая, до прозрачной воды. Затем также заливаем кипятком и через минуту сливаем. Это нужно для полного удаления рисовой пыли с поверхности зерен, тогда наш бульон останется прозрачным.

8. Картофель чистим и режем небольшими кубиками.

Рис и картофель закладываем в суп одновременно через 40 минут варки. Если готовим на режиме Мультиповар, то добавляем еще 15 минут на приготовление. Режим Суп не прерываем, просто добавляем ингредиенты и готовим дальше до окончания режима. Можно, как иногда рекомендуют, закладывать в мультиварку все продукты одновременно, выставлять режим Суп и заниматься своими делами, однако все же лучше соблюдать очередность закладки продуктов, так как, по-моему, нет ничего неприятней в рисовом супе, чем переваренный расползшийся рис, и при одновременной закладке вероятность этого очень высока.

9. По окончании суп солим и оставляем на подогреве на 10-15 минут.

При подаче посыпаем зеленью петрушки и укропа. Можно приправить небольшим количеством черного молотого и душистого перчика.

Вообще, куриный бульон является сам по себе очень ароматным и в добавлении специй совсем не нуждается, а, неудачно подобрав приправы, можно и вовсе испортить его вкус и аромат. Поэтому, если уверенности и кулинарного опыта немного, кроме кореньев, ничего в бульон лучше не добавлять. Это, кстати, касается и лаврового листа. Очень многие повара категорически настаивают, что запах лаврушки разрушает тонкую гармонию аромата куриного бульона, и "огрубляет" все блюдо.

http://my-gril.ru/pervye_bluda_v_multivarke/sup-risovyi-s-kuritsey-v-multivarke.html

Серия сообщений "МУЛЬТИВАРКА +++ СУП":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Суп с фрикадельками в мультиварке

Пшенная каша с тыквой в мультиварке  

Серия сообщений "МУЛЬТИВАРКА +++КАША":
Часть 1 - Пшенная каша с тыквой в мультиварке

Тефтели с рисом и капустой в мультиварке

Баночка витаминов для детей и взрослых

Серия сообщений "ВИТАМИНЫ":
Часть 1 - Баночка витаминов для детей и взрослых

Гречка с курицей в мультиварке

Продукты:

• Курица 700 грамм
• Гречка 1 мультистакан
• Морковь 1 шт
• Луковица 1 шт
• Масло сл. 2 ст. ложки
• Соль, специи