В Египте ее культивировали как масличное растение. В семенах содержится 45-50 процентов масла, которое используется и в мыловаренном производстве.

В Китае из сажи масла редьки, так же как из сажи кунжутного масла, приготавливают тушь.

В Японии ее едят сырой, соленой, сушеной. Она должна присутствовать на японском обеденном столе на протяжении круглого года.

Именно редьку  японцы восхваляют за то, что являются долгожителями.

Ее лечебные свойства помогают в борьбе, направленной на преодоление вирусной атаки на организм в период эпидемий и распространения простудных болезней.

Редька убивает большое количество болезнетворных микробов. Если в меню включить блюда с добавлением редьки, можно отлично укрепить иммунную систему и противостоять болезням в холодное время года.

Однако следует помнить, что черная редька противопоказана при язвенной болезни, острых воспалительных заболеваниях в печени, почках, поджелудочной железе.

                                                                                                 

Полезные свойства черной редьки

Все дело в том, что этот овощ имеет анти паразитарное и противомикробное воздействие. 

В нем содержатся химические соединения, угнетающие деятельность и развитие паразитов в нашем теле.
Этот корнеплод имеет такое большое количество полезных свойств, что он положительно влияет на:

лимфатическую систему,
сердечно – сосудистую систему,
нервную систему,
половую систему как мужчин, так и женщин,
такие органы как: печень, почки, кишечник.
А еще чем полезна черная редька, так это неплохим запасом разных минералов и витаминов.

Нормализация работы органов пищеварения возможна при регулярном употреблении редьки.

Если вас регулярно мучают запоры, однозначно добавляйте в свой рацион редьку и различные блюда из нее. В ней присутствует большое количество полезной для кишечника клетчатки, именно она и нужна для того, чтобы кишечник работал нормально.

Следует помнить, что сок черной редьки может спровоцировать учащенное мочеиспускание. Имейте это ввиду, когда принимаете сок перед выходом из дома на долгое время.

Если вы имеете какие-либо проблемы или заболевания почек, то редьку употреблять не стоит. Либо же при сильной необходимости или желании ограничиться 50-тью граммами этого корнеплода в сутки.

*с чёрной редькой надо быть осторожным -  я убедился на себе . После двухнедельного приёма сока у меня началась аритмия .(отзыв)

Поэтому, в рацион этот корнеплод можно добавлять не чаще 1 раза в неделю.

 

С черной редькой готовят разнообразные салаты. Она невероятно вкусная в сочетании со сметаной или подсолнечным маслом.

Несмотря на ощутимый горьковатый привкус, редька имеет приятный вкус. Можно слегка ослабить горчинку, если добавить в салат мед. Можно сочетать редьку с морковкой или свеклой. Получается необычный вкус, а также заряд витаминами и энергией, поскольку в этих продукта очень много углеводов.

 

Наиболее популярны салаты из редьки

С квашеной капустой

Одну средних размеров редьку натереть на терке, добавить 200 г квашеной капусты, одну мелко нарезанную луковицу, соль, сахар, 2 ст. ложки расстительного масла.

Со свеклой

Натереть на терке две редьки и две сырые свеклы средних размеров. Добавить полстакана кислого сока (яблочного, смородинового, лимонного), заправить сахаром или медом.

Со свеклой и яблоками

Среднего размера редьку натереть на крупной терке, яблоко и небольшую свеклу натереть помельче. Смешать, заправить сметаной, посолить, посыпать зеленью.

С яблоками и морковью

Среднюю редьку и две моркови натереть на терке, добавить мелко рубленный чеснок и яблоко, нарезанное тонкими ломтиками. Заправить майонезом, посыпать зеленью.

С маринованными грибами

Нашинкованную соломкой редьку промыть холодной кипяченой водой, чтобы сошла излишняя горечь. Маринованные грибы слегка промыть и нарезать мелкими кусочками. Редьку пассеровать 5-7 минут в растительном масле, затем соединить с грибами, заправить растительным маслом и мелко нарезанным репчатым луком.

С творогом и орехами

К одной редьке, натертой на терке, добавить 100 г творога, предварительно смешанного с одной-двумя ложками сметаны. Мелко истолочь любые орехи, лучше грецкие. Все смешать, посолить, добавить немного сахара.

С морковью и грецкими орехами

Среднего размера редьку и морковь натереть на мелкой терке, истолочь ядра 6 грецких орехов и 2-3 зубчика чеснока. Смешать, добавить сок половины лимона, немного лимонной цедры, заправить салат сметаной или майонезом.

 

Свежий сок редьки с сахаром или медом применяют при кашле. 
1. Вырезать в редьке небольшое углубление, заполнить его сахаром или медом, настоять 4-6 часов. Принимать сок по 1 десертной ложке 3 раза в день.
2. Нарезать сырую редьку очень тонкими ломтиками, пересыпать каждый ломтик сахаром ( залить медом ), принимать появившийся сок.

 Это средство помогает при простудных заболеваниях, воспалениях верхних дыхательных путей, бронхитах, болезнях легких.

 

Сок редьки получается хорошо известным способом: у крупного корнеплода вырезается сердцевина (но не насквозь - нужно оставить донышко), которую заполняют медом или сахаром.

Отверстие прикрывают, как крышкой, срезанным кусочком редьки и ставят в теплое место. Через несколько часов появляется целебный сок. Его очень полезно пить по столовой ложке 5-8 раз в день при сильном затяжном кашле.

 

Сок редьки смешанный с медом в равных пропорциях, помогает при камнях в желчном пузыре и почках, при отеках, а также при заболеваниях печени, атеросклерозе, так как способствует выведению из организма избыточного холестерина.

Пить такой сок следует по 50 г 2-3 раза в день. Но поскольку это довольно сильное средство, перед его приемом лучше все-таки посоветоваться с врачом.

 

Наружное применение сока или тертой редьки помогает при ревматизме, радикулите, подагре, миозите, неврите, при болях в мышцах и суставах, а также при лечении гнойных ран - тертая масса корнеплода значительно ускоряет их заживление.

Вот как следует использовать сок редьки при ревматических болях в мышцах и суставах:

1,5 стакана сока смешать со стаканом меда,
добавить 0,5 стакана водки и столовую ложку соли,
смесь взболтать и натирать ею больные места.
Тертую редьку также можно использовать вместо горчичников: прикладывать к больному месту в марлевом мешочке.

При бронхите соком редьки можно натирать грудную клетку, при радикулите - втирать в поясничную область.

 

Для увядающей кожи лица делают маски, которые состоят из кашицы редьки, сметаны, растительного масла. Сохранить прекрасные волосы поможет массаж соком редьки, который вы будете делать еженедельно перед мытьем головы.

Именно он используется косметологами для укрепления волос и улучшения их роста. Этот жгучий сок при втирании в волосяные фолликулы «оживляет» их, а содержащиеся в нем питательные вещества интенсивно питают корни и стимулируют рост волос.

 

Редькой можно запастись на всю зиму. Она прекрасно хранится. Важно только покупать редьку, которая была сорвана еще до того, как ударили первые заморозки. Покупая редьку, ощупайте ее, она не должна быть мягкой и отсыревшей.
При долгом хранении в тепле корнеплод грубеет, становится твердым или пустым в середине. 

 

Источник: hardgainer.ru

http://medicina.kharkov.ua/index.php  http://www.ja-zdorov.ru/   http://www.vashaibolit.ru/  http://primenimudrost.ru/

 

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Салат из шампиньонов
Часть 2 - как приготовить вкусный омлет
...
Часть 21 - Салат с авокадо, кальмарами и сыром
Часть 22 - Салат из сельди с яблоками
Часть 23 - Черная редька - едим и лечимся
Часть 24 - Салат "Мимоза" (инфографика)
Часть 25 - винегрет готовят в разных странах по-разному
...
Часть 37 - В Японии есть поговорка: «Когда поспевает хурма, врачи остаются без работы».
Часть 38 - Семга на шубке
Часть 39 - 9 замечательных рецептов из сельди на заметку