Венгерский винегрет

Нам понадобится по 300 гр. картофеля и свеклы, 2 ч.л. хрена, сок 2 лимонов, 1 ст.л. растительного масла.
Отварной очищенный картофель нарежьте соломкой, потушенную цветную капусту разделите на соцветия, корень хрена мелко потрите. Залейте винегрет соком лимонов и подсолнечным маслом. Все хорошенько перемешайте, добавив по вкусу соли и перца.

Лейпцигский винегрет (горячий)

Возьмите по 1 шт. картофель, репу, морковь и брюкву. Мелко нарежьте, отварите и перемешайте. Добавьте по вкусу порубленных маринованных грибов, соленых огурчиков, лука, спаржи. И консервированный горошек.
Приготовьте соус. Для этого вам понадобится 2 стакана овощного отвара. В одном размешайте 3 ч.л. муки, а другой вскипятите. Содержимое первого стакана осторожно, помешивая, вливайте в кипяток. В загустевшую смесь добавьте 1 стакан сливок, 1 ст.л. сливочного масла, зелень укропа и петрушки. Перемешайте и подогрейте соус еще раз, не доводя до кипения.

Румынский винегрет

Нам понадобится 500 гр. картофеля, 250 гр. морковки, 2 яйца, 300 гр. мяса, 100 гр. фасоли.
Все это необходимо отварить (мясо можно и обжарить) и нарезать кубиками. От яиц берем только белки. Желтки понадобятся нам для соуса. Их необходимо натереть, добавить немного горчицы, растительное масло, уксус или лимонный сок, соль. Залейте винегрет соусом и оставьте на полчаса – он должен пропитаться.

Литовский винегрет

В этом винегрете свекла присутствует. Но нет другого привычного нам элемента – картошки.
Вам понадобятся 2 средних свеклы и 2 крупных морковки, 2 больших соленых огурца и 500 гр консервированной фасоли. Режем кубиками, и слоями укладываем в салатник. Первый слой – свекла, политая подсолнечным маслом. Второй – морковка и соленый огурец. Третий – фасоль. Солим, перчим и… перемешиваем.

 

http://sobesednik.ru/

 

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Салат из шампиньонов
Часть 2 - как приготовить вкусный омлет
...
Часть 23 - Черная редька - едим и лечимся
Часть 24 - Салат "Мимоза" (инфографика)
Часть 25 - винегрет готовят в разных странах по-разному
Часть 26 - Яйцо-пашот
Часть 27 - Торт "Морской"
...
Часть 37 - В Японии есть поговорка: «Когда поспевает хурма, врачи остаются без работы».
Часть 38 - Семга на шубке
Часть 39 - 9 замечательных рецептов из сельди на заметку