Рулетики из скумбрии с овощами

 

Кисель из смородины в мультиварке

 

Серия сообщений "НАПИТКИ КВАС":
Часть 1 - Освежающий домашний лимонад!
Часть 2 - Старинный русский рецепт кваса без дрожжей
...
Часть 10 - Лимонад из арбузов
Часть 11 - Самый освежающий напиток лета - арбузный
Часть 12 - Кисель из смородины в мультиварке

Рулетик к чаю за 20 минут

Рулетик к чаю за 20 минут

Это очень вкусный рулет к чаю, на приготовление которого у меня уходит всего 20 минут, и съедается он тоже очень быстро.

Ингредиенты:
Для теста:
-3 яйца,
-5 ст. ложек сахара,
-щепотка соли,
-5 ст. ложек сухого молока или сливок,
-5 ст. ложек муки.
Для крема:
-1 банка вареной сгущенки,
-1-2 банана.

Яйца взбить миксером в пену. Добавить к яйцам сахар и соль, еще раз тщательно взбить. К полученной яичной массе добавить сухое молоко, муку и соду. Тесто получается по консистенции как блины, ну может, чуть гуще.
Вылить полученное тесто на лист, застеленный бумагой для выпечки, тоненьким слоем и слегка разровнять края. Выпекать в подогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.
На горячий корж намазать тонким слоем вареную сгущенку, положить очищенный банан и быстро свернуть в рулет. Сверху посыпать тертой шоколадной, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, дроблеными орешками- кому что нравится.

 

КОМПОТ ИЗ КРАСНОЙ СЛИВЫ


КРАСНАЯ СЛИВА
САХАР (250 ГРАММ НА 1 ЛИТР)
УКСУС 70 %

Промойте хорошо красную сливу под холодной водой сначала, а потом нужно ошпарить кипятком из чайника. Все же у сливы кожура более твердая, и чтобы компот получился сочным, нужно “дать волю соку из сливы”.Как всегда промойте хорошо банки, в моем случае это всего 2 банки (я сделала в этом году всего 2 баночки компота из красной сливы).Промывать можно по разному. Вот, как делаю я – промываю с пемоксолью под горячей водой, потом с содой под горячей водой, а потом кипятком ошпариваю. Хочу заметить что все делается под горячей водой, чтобы в итоге банка не лопнула при наливании кипятка, когда уже будем делать компот.Насыпьте сахару в банку к красной сливы и пару капель уксуса.Хочу обратить внимание на то, что я все компоты делаю с уксусом или же лимонной кислотой. Т.е я всегда капаю пару капель, не больше. Не нужно лить ложку уксуса – не за чем такое делать, иначе вы испортите сам компот да и желудок своей семье.Уксус в ингредиентах для того, чтобы банка не взрывалась, и для литра воды с ягодой и сахара достаточно всего пару капель – компот будет хранится до 3 лет, хотя мы выпиваем все за 1 год.Налейте горячей, кипяченой воды из чайника, и закройте крышкой банку.Банку нужно взять в полотенце и не много поболтать, чтобы сахар растаял. А потом переверните банку донышком в верх, и накройте полотенцем или плотной тканью, или даже одеялом.Все готово!

http://gotovlyu-sama.ru/

Тушеное говяжье вымя

http://forum.prokuhnyu.ru/viewtopic.php?f=53&t=1748

Kinor 

 

Читать далее...

КАРТОФЕЛЬ РЁШТИ

Читать далее...

ДОМАШНЯЯ ЛИВЕРНАЯ КОЛБАСА

Читать далее...

Телячья котлета болоньезе-Cottolette alla Bolognese



Cottolette alla Bolognese украшена всеми самыми гордыми продуктами Эмильи-Романьи –пармской ветчиной, пармезаном и черным трюфелем. Идеальное мясо для нее – телятина, но и из свинины она получается вкусной. Многие рестораны в Болонье заворачивают ее в толстую панировку, но Мария Сорокина, шеф-повар Кулинарной Студии Clever, предпочитает обходиться без нее. Это и проще, и намного благороднее по вкусу. На самом деле, это работа не более 20 минут, и в сочетании с зеленым салатом вы получаете красивый ужин.

Вариация омлета Мишна



Блюдо состоит только из яиц, с добавлением куриного мяса. Без молока и муки.
Такой омлет может стать отличным плотным и достаточно быстрым завтраком: если с вечера отварить яйца и отварить и нарезать курицу, то с утра всё действо займёт пять минут активного времени и двадцать – на запекание.
С названием долго сомневалась, не смогла найти его историю, нашла только, что блюдо марокканское. Назвала вариацией, потому что не видела, как его готовят на родине, а за рецепт, собранный по интернету и подогнанный под себя, не хочется отвечать как за оригинальный. Если кто-то владеет информацией, поделитесь!

Мой взгляд на харчо



Это фото из ресторана Хочу харчо, Гинзы проект, в Питере, после которого поняла, что делаю что-то не так при приготовлении его дома.
Раньше думала, ну томат,ну рис, в конце побольше чеснока, как же я ошибалась!
Большую часть супов я готовлю не на мясном бульоне, для этого действительно нужно мясо. Для этого супа мне нравится говядина на кости (даже, если больше я люблю баранину).

Свинина с овощами и пюре из нута



мясо
лук
болгарский перец
айва
ананас
бараний горох-нут
сельдерей
морковка

Рогалех



Для приготовления 48 штук рогалех нам потребуются:
• 225 гр. муки
• 50 гр. сахара на тесто + 100 гр. сахара для варенья + 50 гр. сахара для начинки + сахар для посыпки
• 225 гр. сливочного масла
• 225 гр. творога
• 1 яйцо
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 апельсин
• 190 гр. свежей клюквы
• 2 см. корня имбиря
• 1 ст. л. мёда
• 130 гр. орехов*
• 90 гр. сухой клюквы
• 1/2 ч. л. корицы
* у меня миндаль

Экспресс-хододец - просто и очень бюджетно!

Вам не хочется, или некогда, долго варить холодец, а, может быть, ради небольшого лотка просто не хочется покупать особенные части туши для холодца? Во всех этих случаях выручит этот ленивый рецепт.

И пусть говорят, что это «ненастоящий» холодец. Вкус у него именно холодцовый!

Самое воздушное безе - величина и количество вас приятно удивят!

Любят мои домочадцы воздушное хрустящее безе, да и сама я не отказываюсь от него.

Недавно узнала небольшой секрет который делает эти пирожные в пару раз пышнее и воздушнее!

А продуктов нужно - всего ничего!

Самое воздушное безе

плов с куриными желудками - самый экономный плов, но все равно вкусно и сытно

Хотите приготовить вкусный плов, предлагаю приготовить его не с мясом, а использовать куриные желудки (пупки).

Можно поспорить на тему - настоящий это плов или нет, но то, что он самый экономный – тут нет никаких сомнений. А на вкус – просто объедение. Убедиться просто – просто воспользуйтесь моим рецептом.

Это самый экономный плов, который я знаю. Но все равно вкусно и сытно.

Фраппе с кофе, коньяком и взбитыми сливками

Фраппе с кофе, коньяком и взбитыми сливками

Пицца из жидкого теста на кефире

Читать далее...

Сыр домашний "Нежный"

Читать далее...

МИСО СУП С ФОРЕЛЬЮ И ШИИТАКЕ

Всем привет! Ciao а tutti!

На свете много кухонь «хороших и разных», но некоторое время назад я пришла к выводу, что философия японской кухни очень близка итальянской. Они стоят на одних и тех же «трех китах» — свежесть ингредиентов, минимальная термическая обработка и подчеркнуто натуральный вкус продукта. Ведь синтоизм и буддизм во многом не противоречит христианству.  Я запросто сочетаю чука-салат с моими любимыми мидиями в белом или томатном соусе (zuppetta di cozze),  и в роллы вместо риса я предпочитаю добавлять рикотту или маскарпоне, а какой аромат фунчозе сообщает базилик, ммм!!! Но сегодня не о фьюжн-миксах, а о чисто японском – мисо супе. В моем личном рейтинге, при всем своем разнообразии, он стоит сразу после многоликого минестроне…  

Читать далее...

Картофельная запеканка

Читать далее...