Лето – сезон ягод. Что будем делать с изобилием? Ну конечно же чудо-выпечку. 

Кефир – 150 мл,

масло сливочное (можно заменить маргарином) – 125 г,

яйца – 2 шт.,

сахар – 200 г,

сода – ½ ч.л.,

мука – 1, 5 стакана (стакан 250 мл),

смородина красная, черная или белая – 200 г

Приготовление:

Приготовление наших маффинов на кефире начинаем с подготовки

масла (или маргарина): размягчите его при комнатной температуре

или растопите в микроволновке. Добавьте к маслу яйца, сахар и кефир,

перемешайте. Всыпьте соду и постепенно, небольшими порциями,

добавьте муку. Ягоды смородины переберите, промойте, слегка

обсушите и добавьте в тесто для наших маффинов на кефире.

Перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой. Разложите

тесто в маленькие формочки для маффинов

Тесто лучше немного не доложить до верха, маффины на кефире

здорово поднимаются в процессе выпечки. Выпекайте наших

красавчиков при температуре 170-180 градусов примерно 30 минут.

Готовность маффинов на кефире проверьте деревянной шпажкой

или зубочисткой. Достаньте их из духовки, слегка остудите минут

10, выньте из формочек и зовите домочадцев к столу.