Да, это блюдо не удасться приготовить за 5 минут, но вы не пожалеете о потраченном времени. Мусака с картофелем и баклажанами это именно то блюдо, которое не требует спешки.

Мусака с картофелем состав:

• Растительное масло – 150 мл.
• Лук -1большая головка
• Чеснок – 2 зубчика
• Консервированные помидоры – 800гр.
• Корица -1 палочка
• Сушеный тимьян – 1 ч.л.
• Лавровый лист – 2шт.
• Картофель – 6 шт средних
• Сливочное масло – 80 гр.
• Мука – 80 гр
• Баклажаны – 2шт.
• Молоко – 600 мл.
• Сыр – 55 гр.
• Яйца -2 шт.
• Мускатный орех молотый – 1 щепотка

Мусака с картофелем и баклажанами приготовление:

В большом сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла и пассеруем на нем измельченный репчатый лук, до размягчения. Добавляем толченый чеснок, нарезанные консервированные помидоры, тимьян, корицу и лавровый лист. Тушим 20 минут до загустения, после чего вынимаем лавровые листья и корицу.

Картофель очищаем, нарезаем толстыми кружочками и отвариваем в подсоленой кипящей воде – 6минут. Воду сливаем, картофель отставляем.

Баклажаны, моем, обсушиваем и нарезаем кружочками, обмакиваем кружочки в оставшееся растительное масло и обжариваем их по 3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Выкладываем жаренные баклажаны на бумажное полотенце.

Половину отварного картофеля раскладываем в большой огнеупорной форме для запекания.

Поливаем картофель сверху половиной томатного соуса, затем выкладываем ½ часть баклажанов и снова все слои повторяем.

В небольшой кастрюле разогреваем сливочное масло и пассеруем на нем муку – 1 минуту. Подмешиваем молоко. Не переставая помешивать, доводим до кипения и варим 5 минут.

Затем добавляем натертый на терке сыр, мускатный орех, соль перец по вкусу. Взбивая подмешиваем яйца. Полученным сливочно-сырным соусом  заливаем овощи  и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем.

Как только мусака с картофелем и баклажанами приобретет аппетитную золотистую корочку, вынимаем ее из духовки и подаем к столу.

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА!!!:))

источник