Лето это время не только отпусков, но и заготовок на зиму. Хозяйкам хочется концервировать, мариновать, варить варенье чтобы зимой кормить свою семью и удивлять знакомых новыми вкусными запасами. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепты разных  заготовокиз помидор. Буду рад если кому то пригодятся эти простые рецепты.

Помидоры острые

- помидоры;
- лавровый лист;
- острый красный перец,
- чеснок,
- укроп, сельдерей, гвоздика, перец-горошек, семена горчицы, корень хрена.

Немного диетической вкусняшки. Овсяные панкейки готовятся очень просто и не хуже известных американских на вкус. Правда, наши овсяные панкейки еще и очень хороши для тех, кто худеет. 

Тефтели в томатном соусе

Ингредиенты:

● 500 г мясного фарша
● 1 морковка
● 2 репчатой лук
● 1 стакан риса
● 2 ст. л. томатной пасты
● 1 лавровый лист
● 6 горошин черного перца
● 13 горошин кориандра
● 1 ч. л. сахара
● 3 ст. л. муки
● соль
● перец черный молотый
● 4 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Промываем рис холодной водой. Морковку и лук чистим. Натираем морковь на терке, а репчатый лук нарезаем кубиками.

Заправляем фарш солью и молотым черным перцем, добавляем морковь и немного лука, перемешиваем.

Формируем шарики, обкатываем их в муке. На сковороде разогреваем растительное масло и слегка обжариваем тефтели.

Выкладываем к ним оставшийся лук и немного поджариваем его. Томатную пасту разводим в воде (приблизительно 0,5 л) и заливаем тефтели. Добавляем сахар, лаврушку, кориандр, черный перец горошек, соль. Ставим на небольшой огонь и тушим около 45 минут.

Подаем как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Для приготовления кунжутного печенья берём следующие ингредиенты:
70 грамм муки
60 грамм сливочного масла
120 грамм сахара
Одно яйцо
Половину чайной ложки экстракта ванили или один пакетик ванильного сахара
Одну чайную ложку свежевыжатого лимонного сока
160 грамм семян кунжута
Половину чайной ложки разрыхлителя
Половину чайной ложки соли