Записи Друзья Комментарии
Елена Станиславовна
Аватар Елена__Станиславовна

 -Рубрики

 -Цитатник

Советы на каждый день от Далай Ламы - (4)

Советы на каждый день от Далай Ламы ... 1. Гуляйте каждый день 10-30 минут. Пока гуляете, ...

Ты - Клетка Единого Тела.... - (0)

Ты - Клетка Единого Тела, но знаешь об этом, иль нет?... Ты - Клетка Единого Тела, но знаешь об...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Елена__Станиславовна

 -Подписка по e-mail

 


Крудите — главное блюдо, которое не нужно готовить.

Четверг, 25 Июля 2013 г. 11:19 + в цитатник
Цитата сообщения Мечтающая_Ирина
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Крудите — главное блюдо, которое не нужно готовить.




Крудите - набор сырых овощей. Во Франции выглядит как не перемешанный салат. Правильно поданный крудите может стать главным блюдом на коктейле или фуршете.

Примером крудите могут быть расположенные вместе на тарелке средних размеров: помидор, разделённый на четыре части, тёртая морковь, заправленная уксусом, сельдерей с соусом и аккуратно разрезанная вдоль длинная редиска.

Крудите - одно из лёгких и простых блюд французской кухни, преимущественно тяготеющей к официальным приёмам.

В Америке крудите - нарезанные брусочками или соломкой овощи, подаются с соусом как закуска.

Для этого блюда отбираются самые свежие овощи. Особое значение имеет красота его внешнего вида. Необходимо учитывать цвета, форму и расположение продуктов.

Чтобы добиться наибольшего эффекта, для крудите можно взять корзину или большое блюдо. Раскладывая продукты, следует чередовать яркие цвета овощей (морковь, перец, редис) с менее насыщенными ( шампиньоны, цветная капуста, сельдерей). К овощам подают соус или заправку для салата. Если собирается узкий круг друзей, можно обойтись одной заправкой для салата или одним соусом.



Во время фуршета или коктейля крудите может быть главным блюдом. В этом случае к нему лучше подать несколько видов различных соусов.

Можно взять приблизительно около 700 г вымытых и очищенных от семян разных овощей и красиво расположить их в большой корзине или на блюде. Хорошо будут смотреться: стручки зелёного гороха, томаты черри, брусочки сельдерея и моркови, редис, тонко нарезанные огурцы, шампиньоны, зелёная фасоль, нарезанный перец, зелёный лук. В качестве украшений подойдут маслины, оливки, любая зелень.

Подавать это великолепие можно с любым соусом, салатной заправкой или майонезом.

Источник
Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Овощи, фрукты
Метки:  
Нравится

Мечтающая_Ирина   обратиться по имени Четверг, 25 Июля 2013 г. 17:25 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
pavelka11   обратиться по имени Понедельник, 22 Июля 2019 г. 18:40 (ссылка)
Вкусный рецепт соус бешамель рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте