(и еще 197806 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
hend made НОСКИ варежки выпечка несладкая выпечка сладкая вытынанки вышивка вяжем вяжем крючком дачное десерт для души дневник жаккард заготовки закуски зверье мое здоровье из бумаги интересно интерьер интерьеры кухни мясо на ножки наш мир новогоднее нужное оформление блюд подарки поделки прически рисуем роспись салаты скрапбукинг совы соусы сумки тесто торт трафареты узоры спицами уроки вязания хранение цветы шапки шьем юбки юмор
>Как замариновать мясо для шашлыка? 8 способов |
Метки: мясо |
Паштет за 10 минут |
Серия сообщений "готовим деткам":
Часть 1 - вареники из картофеля и творога
Часть 2 - макаронник с творогом
...
Часть 23 - Детское творожное печенье
Часть 24 - Закуска "Фрикаделька в облаках"
Часть 25 - Паштет за 10 минут
Часть 26 - >Картофельные ёлочки к Новому Году.
Часть 27 - Запеканка. Лучшие рецепты
...
Часть 46 - морковный коктейль
Часть 47 - 9 любимых детсадовских блюд
Часть 48 - ВАТРУШКИ ФРЕЙЛИН
Метки: мясо |
Экспресс-мясо |
Метки: мясо |
Закуска "Фрикаделька в облаках" |
Серия сообщений "готовим деткам":
Часть 1 - вареники из картофеля и творога
Часть 2 - макаронник с творогом
...
Часть 22 - СЫРНИКИ С ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ В ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЯХ
Часть 23 - Детское творожное печенье
Часть 24 - Закуска "Фрикаделька в облаках"
Часть 25 - Паштет за 10 минут
Часть 26 - >Картофельные ёлочки к Новому Году.
...
Часть 46 - морковный коктейль
Часть 47 - 9 любимых детсадовских блюд
Часть 48 - ВАТРУШКИ ФРЕЙЛИН
Метки: мясо |
Свинина «Эльдорадо» |
Первый раз готовила мясо в таком маринаде. Свинина «Эльдорадо» получилась просто бесподобно богатой на вкус, нежной, изысканной, потрясающей. Обязательно приготовьте, рекомендую!
Метки: мясо |
Куриный паштет с шампиньонами |
Нежный куриный паштет со вкусом грибов и ароматом апельсиновой цедры.
Что понадобится?
500 гр куриного филе
200 гр мелких шампиньонов
2 яйца
60 мл 20% сливок
25 гр панировочных сухарей
цедра 1 апельсина
соль
белый перец
Метки: мясо |
Горячие блюда из курицы. |
Курочка в "ажуре" - за этим рецептом идет настоящая "охота" |
Куриные бочонки |
Нежнейшая курочка в соусе "Птичье молочко" |
---|---|---|
Вкусные котлеты! |
Куриные рулетики «Под снегом» |
Курица под шубкой |
Куриная печень по-анжуйски - это блюдо с божественным вкусом! |
Рулет Большой голубец |
Обалденное рагу из курицы – рестораны отдыхают! |
Ароматные куриные котлетки-вкусняшки! |
Куриная печень с овощами по-мексикански |
Курица с черносливом в ореховом соусе |
отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками |
Куриное филе Зебра |
Рулет "А-ля лазанья!" |
Горячие блюда из курицы. Подборка 11
Метки: мясо |
Котлеты впрок из рубленного мяса |
Серия сообщений "советы":
Часть 1 - применение жидкого дыма
Часть 2 - Конструктор калорий!!!!!
...
Часть 27 - Соль "Адыгейская
Часть 28 - Правила сервировки столов
Часть 29 - Котлеты впрок из рубленного мяса
Часть 30 - Вот как икру делают))
Часть 31 - Использование приправ
...
Часть 39 - панировка
Часть 40 - КОПИЛОЧКА ИДЕЙ ДЛЯ ХОЗЯЮШКИ
Часть 41 - Антипригарная смесь
Метки: мясо |
Маринуем мясо |
Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - ЗАГУСТИТЕЛЬ СОУСОВ ПО РЕЦЕПТАМ ФРАНЦУЗСКИХ ПОВАРОВ!
Часть 2 - Соусы и заправки на любой вкус.
...
Часть 9 - >Соусы на все вкусы-27 лучших рецептов
Часть 10 - РЕЦЕПТЫ МАРИНАДА ДЛЯ ГРИЛЯ
Часть 11 - Маринуем мясо
Часть 12 - >Четыре великолепные заправки для салатов от Джейми Оливера
Часть 13 - 100 рецептов салатных заправок
...
Часть 45 - ЛУК ПО РЕЦЕПТУ ТОМАСА КЕЛЛЕРА
Часть 46 - ДОМАШНИЙ СОУС КРАСНОДАРСКИЙ НА ЗИМУ
Часть 47 - Домашний майонез
Метки: мясо маринад |
РЕЦЕПТЫ МАРИНАДА ДЛЯ ГРИЛЯ |
Как мариновать?
Маринады способны сделать приготовленные на гриле птицу, мясо или морепродукты не только вкуснее, но и значительно мягче.
Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - ЗАГУСТИТЕЛЬ СОУСОВ ПО РЕЦЕПТАМ ФРАНЦУЗСКИХ ПОВАРОВ!
Часть 2 - Соусы и заправки на любой вкус.
...
Часть 8 - Адыгейская соль
Часть 9 - >Соусы на все вкусы-27 лучших рецептов
Часть 10 - РЕЦЕПТЫ МАРИНАДА ДЛЯ ГРИЛЯ
Часть 11 - Маринуем мясо
Часть 12 - >Четыре великолепные заправки для салатов от Джейми Оливера
...
Часть 45 - ЛУК ПО РЕЦЕПТУ ТОМАСА КЕЛЛЕРА
Часть 46 - ДОМАШНИЙ СОУС КРАСНОДАРСКИЙ НА ЗИМУ
Часть 47 - Домашний майонез
Метки: маринад мясо |
Курица запеченная с гречкой |
Метки: мясо |
наивкуснейший шашлык в духовке |
Метки: мясо |
Таблица времени приготовления мяса |
Метки: мясо |
Праздничные блюда из духовки |
Запеканка "Медвежья лапа"
Ингредиенты:
400 гр свинины (лучше окорок)
2 моркови
2 луковицы
2 ст. ложка не острой горчицы
1 ст. ложка мёда
2 ст. ложки майонеза
Сыр
Прованская зелень
Соль
Специи
Способ приготовления:
Нарезать мясо слайсами по 1 см. толщины. Посыпать солью, перцем и прованскими специями из трав. Оставить на некоторое время мариноваться. Поместить мясо на противень.
Горчицу смешать с мёдом. Смазать слайсы смесью горчицы и мёда, наверх намазать майонеза. Лук нарезать полукольцами, морковь кружочками и обжарить на сковороде до небольшой мягкости. Овощи распределить на мясных запеканках.
Разогреть духовку до температуры 200 гр. С, запекать 20 минут. Цель чтобы мясо осталось сочным и не пересохло. Через 20 минут мясо вытащить и посыпать натертым сыром. Снова не надолго поместить в духовку, чтобы расплавился сыр. Очень хорошо сочетается с салатом из белого редиса (редис, соль, майонез).
Запеченная праздничная курица
Ингредиенты:
1 курица-бройлер
1 головка чеснока
1 лимон
50 гр. раст. масла
черный перец
молотый лавровый лист
2 ложки соли
1 ч. ложка чабреца
3 ложки тмина
Специи для курицы: мельница Santa Maria "Chicken&Steak" (или другие)
1 кг картофеля
зелень петрушки
отваренная морковь для украшения
Способ приготовления:
Курицу размочить в воде и осушить.
Растительное масло смешать с соком лимона, молотым перцем, лавровым листом, чабрецом, измельченным чесноком. Этой смесью натереть курицу. Под кожу и внутрь поместить тмин (так как если посыпать сверху он подгорает).
Оставить курицу не менее 6 часов замариноваться. Перед запеканием посыпать через мельницу специями для курицы. Взять металлическую кружку или пустую консервную банку из под зелёного горошка, слить в неё сбежавший с курицы маринад, нарезать оставшийся чеснок и на кружку насадить курицу, обвернуть все фольгой, на противень налить воды и поместить в разогретую духовку.
Через 30 минут фольгу снять и добавить на противень картофель смазанный растительным маслом, солью и зеленью петрушки.
Запекать 40 минут, изредка наблюдая, если надо - долить воды и смачивать курицу соком.
За минут 5 до окончания курицу перевернуть, вытащить кружку - оттуда вытечет очень ароматный сок, который можно использовать как соус. Курица получается очень мягкая, сочная и ароматная. Перед подачей украсить.
Метки: мясо |
Кондор Блю |
Дневник |
Метки: мясо |
5 хитростей мягкого мяса |
Запись опубликована Мой мир в фотографиях.. You can comment here or there.
В племени масаев кусок говядины ненадолго кладут в муравейник. Муравьиная кислота отлично размягчает жесткую структуру говядины. Главное – вовремя вытащить
Чаще всего в ответ на жалобы по поводу жесткого мяса слышишь: «Нужно выбирать свежее молодое мясо!». Конечно, с капитаном Очевидностью не поспоришь…
Но что делать, если покупаешь мясо в супермаркете и не всегда такое, о котором мечтал? Или, что еще хуже – выглядит кусок той же говядины прекрасно, а при жарке или тушении напоминает кожаную подметку? Тогда мы применяем несколько хитростей, которые помогут преодолеть жесткость и сделают наше блюдо сочным, мягким и выразительным.
Способов смягчения мяса перед готовкой всего два: обмазывание и маринование. Про битье куска мяса молотком я не говорю – это не спортивно.
Серия сообщений "советы":
Часть 1 - применение жидкого дыма
Часть 2 - Конструктор калорий!!!!!
...
Часть 18 - >МАСТЕР-КЛАСС ПО РАЗДЕЛКЕ КУРИЦЫ
Часть 19 - >Экономная хозяйка.
Часть 20 - 5 хитростей мягкого мяса
Часть 21 - Секреты вкусного кляра
Часть 22 - Маленькие секреты приготовления печенья «Безе»
...
Часть 39 - панировка
Часть 40 - КОПИЛОЧКА ИДЕЙ ДЛЯ ХОЗЯЮШКИ
Часть 41 - Антипригарная смесь
Метки: мясо |
Мясной рулет с макаронами и сыром |
Метки: мясо |
>Манты "Роза Ханум |
Из яичного теста, кроме рулета, можно так же приготовить манты "Роза Ханум"
Предлагаю мастер-класс:
На полоску теста выложить фарш
Метки: мясо |
Колбаса домашняя "Это нечто!" свиная маложирная |
Метки: мясо колбаса |
Страницы: | [2] 1 |