Выбрана рубрика Выпечка (Baking).

Соседние рубрики: Шоколад (Chocolate)(4), Чаепитие (Tea Party)(13), Кофемания (Coffee)(18), Карвинг, украшение блюд (Carving, decorating)(7)

Другие рубрики в этом дневнике: Часики (Watch)(12), ЦВЕТЫ (Flowers)(89), УРОКИ (Lessons)(107), СТИХИ О ЛЮБВИ (Poems about love)(196), Спорт (Sports)(7), Семья и дети (Family and children) (13), Селена (Selena)(5), Религия (Religion)(33), ПУТЕШЕСТВИЯ (Travel)(249), Притчи (Proverbs)(3), ПРАЗДНИКИ (Holidays)(296), ПОЛЕЗНОСТИ (Utility)(109), ОФОРМЛЕНИЕ БЛОГА (Decoration blog)(154), Музыкальная шкатулка (Music box)(72), МУЖСКОЙ КЛУБ (Men's Club)(50), Море (Sea)(37), МОИ РАМКИ (My framework)(493), МОДА-СТИЛЬ-ГЛАМУР (Fashion-Style-Glamour) (149), МАГИЯ КАМНЕЙ (Magic stones)(10), Личное (Personal)(16), ИСКУССТВО ( Art )(121), ЖЕНСКИЕ СУДЬБЫ (Women's destiny)(57), ДРУЗЬЯМ (Friends)(146), Деньги-Деньги (Money-Money)(4), ДАМСКИЕ ШТУЧКИ (Lady's things)(110), Гороскоп,руны,нумерология(Horoscope, numerology)(75), Водопады (Waterfalls )(3), ВКУСНО И ПРОСТО (Delicious and easy)(90), В ПЛЕНУ ЭПОХ (Captive epochs)(132), В МИРЕ ЖИВОТНЫХ (In the world of animals)(57), БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ! (Cheers!)(45), АРХИТЕКТУРА, ДИЗАЙН (Architecture, Design)(51), Video(39), Flash(33)

Комментарии (2)

Торт "Мечта модницы"

Четверг, 20 Октября 2016 г. 19:22 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МК Торт "Мечта модницы"

МК Торт "Мечта модницы"

Описание: Эта прекрасная идея оформления торта приналежит Надежде Карманцевой, как только я увидела её, я тут же поняла какой торт будет у моей доченьки на день рождения.

Рецепты: Десерты ->Торты ->Бисквитный торт

Ингредиенты: Бисквит, Орехи, Масло сливочное, Молоко сгущенное, Маршмеллоу, Краситель пищевой.

Читать рецепт полностью >>

Рубрики:

ВКУСНО И ПРОСТО (Delicious and easy)/Выпечка (Baking)

МОДА-СТИЛЬ-ГЛАМУР (Fashion-Style-Glamour)

Метки: Торт

Комментарии (0)

Украшение тортов от Wilton

Суббота, 12 Марта 2016 г. 22:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Ledidans [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение тортов от Wilton

2002 Wilton Cake Decorating Yearbook

Ежегодник от компании Wilton 2002г. Показано множество идей по приготовлению и оформлению тортов, перечень форм и насадок.

Читать далее...

Рубрики:

ВКУСНО И ПРОСТО (Delicious and easy)/Выпечка (Baking)

Метки: Украшение тортов от Wilton

Комментарии (0)

Пироги с сезонными ягодами

Дневник

Пятница, 10 Июля 2015 г. 18:22 + в цитатник

Лето щедро дарит нам свои плоды — вкуснейшие ягоды. Грех не воспользоваться и не испечь отличный пирог.
3 рецепта простых и аппетитных пирогов с ягодками!

Рубрики:

ВКУСНО И ПРОСТО (Delicious and easy)/Выпечка (Baking)

МОИ РАМКИ (My framework)/простые - окантовка текста(Trim text)

Метки: Пироги с ягодами

Комментарии (0)

Французская рубашка

Дневник

Понедельник, 06 Июля 2015 г. 15:09 + в цитатник

Не скажу, откуда пошло такое название, но это лучший способ подготовить форму для будущего коржа. Принцип очень простой. Стенки смазываются холодным сливочным маслом (так слой будет тоньше), а сверху подпыляются мукой. Излишки муки высыпаем. У нас в руках форма, с тонким слоем муки на стенках. Я пошел дальше, и использую кружочки пергамента, которые кладу на дно формы. Так вообще нет проблем с выемкой коржей, а мыть форму не нужно. Обычно это выглядит так: делаю французскую рубашку, заливаю порцию теста и выпекаю корж. Вынимаю его из формы, остужаю её немного, делаю ещё раз рубашку и снова выпекаю следующий корж. Мыть ничего не нужно. Я даже пергамент использую от первого коржа — снимаю его и кладу на дно формы.

Подготовка формы для выпечки коржа - Французская рубашка from Andrei Roudkov on Vimeo.

Рубрики:

ВКУСНО И ПРОСТО (Delicious and easy)/Выпечка (Baking)

МОИ РАМКИ (My framework)/простые - окантовка текста(Trim text)

Метки: Французская рубашка Выпечка

Комментарии (0)

Александрийское тесто (для куличей)

Дневник

Среда, 08 Апреля 2015 г. 16:16 + в цитатник

(для куличей)

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие...

Из одной порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
Итак, берём 1 л. топленого молока; 1 кг. сахара; 500 гр. слив. масла; 10 яиц; 3 желтка; 150 гр. свежих дрожжей.

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка; примерно 2,5 кг муки. Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности. Верх остывших куличей смазать глазурью и украсить.

Рубрики:

ПРАЗДНИКИ (Holidays)/Пасха (Easter)

ВКУСНО И ПРОСТО (Delicious and easy)/Выпечка (Baking)

Метки: Александрийское тесто (для куличей)

Комментарии (3)

Лазанья. 25 рецептов

Среда, 08 Апреля 2015 г. 12:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!

Как приготовить лазанью

Лазанья - итальянское блюдо, популярное во всем мире, приготавливается из листов теста, переложенных начинкой, политых соусом и посыпанных сыром. Существует много различных вариантов приготовления лазаньи. Начинкой для лазаньи может быть как мясной фарш, так и различные колбасные изделия, овощи, морепродукты и даже фрукты и ягоды (для приготовления сладких вариантов).

Секреты приготовления:

1. Пасту для лазаньи сейчас можно купить готовой практически в любом супермаркете, но лазанья получится вкуснее, если приготовить пасту самостоятельно, тем более это не сложно. Потребуется два вида муки. Пшеничная мука высшего сорта и мука второго сорта, называемая так же дурум. Если вы опасаетесь ошибиться с выбором муки дурум, то поищите в магазинах муку, на упаковке которой будет стоять ГОСТ 16439-70.

Смешайте по 250 гр. каждого вида муки и насыпьте ее горкой на стол. В центре горки сделайте углубление и влейте 4 крупных яйца. Добавьте соль, чайную ложку оливкового масла и замесите тесто.

Готовое тесто оберните пищевой пленкой и положите на полчаса в холодильник. После того, как ваше тесто отдохнуло в холодильнике, руками сформируйте из него продолговатую колбаску и нарежьте на равные части. Каждый получившийся кусочек пересыпьте небольшим количеством муки и раскатайте при помощи скалки или специальной машинки. Тесто для лазаньи нужно раскатывать довольно тонко, но оно, ни в коем случае не должно быть прозрачным или порваться. Толщина раскатанного листа должна получиться около 1.5 – 2 миллиметров. Раскатав тесто, нарежьте его длинными, ровными, широкими полосками. Такую пасту для лазаньи не следует долго хранить. Лучше готовить ее на один раз.

ВЫБИРАЕМ ЛАЗАНЬЮ! 25 РЕЦЕПТОВ!

Рубрики:

ВКУСНО И ПРОСТО (Delicious and easy)/Выпечка (Baking)

Метки: Лазанья

Комментарии (0)

Крема для тортов (творожные и йогуртовые)

Пятница, 06 Февраля 2015 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Julia_Pushkar [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные, йогуртовые крема для тортов

Сделала небольшой сборник творожных и йогуртовых кремов.
Рецептов очень много, выбирала на свой вкус.
Все крема из разных источников. Ссылка на оригинал будет стоять под каждым рецептом.

Любые десерты с творожным кремом – пироги, торты, пасхи, пирожные – для многих самые любимые. Такую большую любовь они заслужили из-за того, что в отличие от других кремом, являются менее калорийными, а в придачу еще и очень полезными. Про их великолепный вкус даже говорить вам не нужно!

На самом деле, десерты с творожным кремом на Руси были уже популярными в XV веке, их очень часто можно было увидеть на дворянских и барских столах, в основном это были пироги. Для простых людей такие десерты были небывалой роскошью. Сейчас имеется огромное количество творожных тортов и, конечно же, творожных кремов. Многие такие десерты готовятся для торжественных праздников. Сегодня я вас научу, как готовится творожный крем со сметаной. Он получается очень нежным и особенно подходит для перемазывания коржей.

Серия сообщений "глазури, крема":

Часть 1 - Глазурь для торта
Часть 2 - Шоколадная глазурь
...
Часть 36 - Американский масляный крем
Часть 37 - Лимонная глазурь
Часть 38 - Творожные, йогуртовые крема для тортов
Часть 39 - Банановый крем – лучшие рецепты приготовления крема с бананом

Рубрики:

ВКУСНО И ПРОСТО (Delicious and easy)/Выпечка (Baking)

Метки: Творожные йогуртовые крема для тортов

Комментарии (4)

10 рецептов самой вкусной пиццы!

Дневник

Среда, 28 Января 2015 г. 20:51 + в цитатник

Появилась пицца на Апеннинском полуострове, земле древней Римской империи — в современной Италии. Точнее, в Неаполе, где любимый всеми продукт изначально был пищей крестьян и воинов — он не только вкусен, но и чрезвычайно сытен. Правда, изначально под пиццей понималась обычная лепешка, которая готовилась на раскаленных огнях под слоем углей. Затем на нее выкладывались разнообразные продукты. Слово pizza этимологически близко словам piatto (тарелка) и piazza (площадь). Не правда ли: плоская, как блюдо, на котором она лежит, пицца и выглядит как декоративная тарелка.
pizza-factory (415x300, 139Kb)

Жители солнечной Италии – большие любители путешествий, а вместе с ними пицца и ее рецепты распространились по всем европейским странам, пиццерии стали возникать везде, где появлялись неаполитанцы. Даже в самые дальние и забытые уголки Старого Свята пицца проникала благодаря отважным мореплавателям, купцам из Неаполя, венецианским негоциантам и торговцам из Генуи. Уже в XIX столетии благодаря новым переселенцам из Италии пицца появилась и на территории США, но она прижилась на просторах Дикого Запада далеко не сразу. Сейчас ее можно попробовать в любой стране мира, причем в каждой стране лепешка-тарелка впитывала в себя местные кулинарные традиции и специфику — в Индии в пиццу добавляют имбирь, во Франции ее готовят, используя несколько сортов сыра, в Японии активно используют морепродукты и т. д. Популярность пиццы имеет глобальный характер.

Рубрики:

ПУТЕШЕСТВИЯ (Travel)/Италия (Italy)

ВКУСНО И ПРОСТО (Delicious and easy)/Выпечка (Baking)

Метки: Пицца Италия Неаполь

Комментарии (0)

История свадебного торта

Дневник

Среда, 22 Октября 2014 г. 00:44 + в цитатник

Неудивительно, что выбору свадебного торта уделяют столько внимания. Согласно давней традиции славянских народностей, во главе праздничного стола находится каравай. Но на современных банкетах все чаще именно свадебный торт занимает его место.

Это своеобразный шедевр, для создания которого сочетается мастерство кулинара и художника-оформителя. Видов теста, пропиток и начинок для этого десерта множество, а с помощью сахарной мастики можно изготовить любые фигурки.

Рубрики:

ВКУСНО И ПРОСТО (Delicious and easy)/Выпечка (Baking)

ПРАЗДНИКИ (Holidays)/Свадьба (Wedding)

Метки: История свадебного торта

Комментарии (0)

Самый Новогодний торт!

Дневник

Четверг, 26 Декабря 2013 г. 14:54 + в цитатник

Чего только не пекут хозяйки для праздничного новогоднего стола: кексы и торты. ромовые бабы и пироги, печенье и ватрушки. А какое же кондитерское изделие самое новогоднее? Наверное для каждой семьи разное. Вот несколько рецептов новогодних тортиков.

Из дневника

Рубрики:

ПРАЗДНИКИ (Holidays)/Новый год (New Year)

ВКУСНО И ПРОСТО (Delicious and easy)/Выпечка (Baking)

Метки: Самый Новогодний торт

Комментарии (0)

Торт в СССР

Пятница, 13 Декабря 2013 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Рязаночка77 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт в СССР

Торт в СССР был больше, чем торт. Это был венец пиршества, апогей благополучия. Поэтому, вероятно, в него кладут всего и побольше: много бисквита, орехов, варенья, крема, из которого сверху заворачивают розовые, белые и зеленые розочки.

До войны торт как десерт не воспринимали. В кулинарных книгах можно было найти разве только торт из печенья или из творога.

Под словом «десерт» понимали, например, желе, муссы, кисели, пудинги, пироги, блины и фрукты – скажем, яблоки в красном вине или крутоны из белого хлеба с консервированными фруктами.

Начиная с 50-х, советский быт раскрывает объятия тортам и пирожным. «Наполеон», «Сказка», «Абрикотин», «Рог изобилия» становятся главным украшением стола.

Читать далее...

Рубрики:

ВКУСНО И ПРОСТО (Delicious and easy)/Выпечка (Baking)

Метки: Торт в СССР

Комментарии (2)

Вкусное тесто на пасочки, пироги, рулеты, ватрушки

Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 20:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Никитина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусное тесто на пасочки, пироги, рулеты, ватрушки

Дорогие хозяюшки, и просто любители булочек!

Предлагаю вам вкусный рецептик для пирогов, пасочек, рулетов, ватрушек...

Состав:
дрожжи - 40 грамм
яйца - 5 штук
молоко - 1,5 стакана
сахар - 1,5 стакана
маргарин - 1 пачка (200 гр.)
мука - 7-8 стаканов
соль - около 1 чайн.ложка
лимонная цедра - от 1 лимона
кардамон, мускатный орех - по 1 чайн.ложке
водка - 1 стол.ложка
изюм, мак, ванилин

Приготовление:
Поставить опару из молока, дрожжей, сахара (немного), муки.
Тесто должно быть, как на оладьи, а молоко не горячим.
Пока подходит опара, взбиваем отдельно желтки с оставшимся сахаром, и отдельно белки в густую пену.
Как подошла опара, добавляем туда растопленный маргарин (теплый), соль, лимонную цедру, кардамон, мускатный орех, ванилин, водку, желтки (взбитые с сахаром), муку.
Все хорошо вымешиваем. Добавляем в тесто белки (осторожно, по чуть-чуть), взбитые в густую пену.
Тесто накрываем полотенцем и ждем, когда оно подойдет.
Хорошо вымешиваем, и добавляем промытый изюм.
Опять ждем, когда оно подойдет.
Тесто готово!
***
Из него я делаю:
1. Пасочки, которые сверху смазываю яйцом и посыпаю маком. А после выпечки украшаю.
2. Рулеты с грецкими орехами и сахаром.
3. Пироги с любой начинкой. Я люблю с вишней.
4. Ватрушки с творогом.
***
Для рулетов орехи перекручиваю через мясорубку, добавляю к ним сахар (по вкусу), ванилин.
Раскатываю большой круг теста, сверху все обильно посыпаю орехами, и закручиваю в рулет.
***
Надеюсь, вам понравится мой рецепт, и выпечка из этого теста))

Рубрики:

ПРАЗДНИКИ (Holidays)/Пасха (Easter)

ВКУСНО И ПРОСТО (Delicious and easy)/Выпечка (Baking)

Метки: Вкусное тесто

Комментарии (0)

Торт "Птичье молоко" с бисквитом, с жасмином и уменьшенным количеством сахара

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 23:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Птичье молоко" с бисквитом, с жасмином и уменьшенным количеством сахара

Все уже поняли, что торт вкуснее с бисквитом, а не более плотным традиционным коржом. Я попыталась найти что-то среднее - довольно плотный бисквит на желтках, яркий и в то же время нежный, я обязательно добавляю в тесто ванильный экстракт. И этот торт - с жасминовым чаем.

Нам понадобиться:

Рубрики:

ВКУСНО И ПРОСТО (Delicious and easy)/Выпечка (Baking)

Метки: Торт

Комментарии (0)

Шоколадный пирог с черносливом

Воскресенье, 10 Июня 2012 г. 23:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный пирог с черносливом

Отработанное и всем понятное сочетание - чернослив с шоколадом. Возможно, скучноватое и слишком сладкое? В наших силах придать ему новые краски, добавить, например, нотки горького миндаля или кофе, а может быть, рома или хереса. Надо просто замочить чернослив в нужном алкоголе, а также влить нужные ароматизаторы в сливки для ганаша.
Я выбрала кофе и амаретто. Амаретто - потому что горький миндаль идеально подходит к слишком сладкому черносливу.