нашла здесь 1-dream.ru/vtorye-bljuda/kurica/kotlety-po-kievski-kurinye.html

Котлеты по-киевски

Сегодня у меня на столе вкусные, ароматные котлеты по -киевски. Впервые я попробовала эту вкусноту в том самом городе  имя которого они носят- в стольном граде  Киеве.  Заведение  это называлось кажется  «2 гуся», находилось в центре  Киева-очень красивое, уютное местечко и кормили там оченнно вкусно! По совету киевлян мы туда и направились отведать блюда украинской кухни. Ну где ж еще есть котлеты по- киевски, как не в Киеве? Набрали всякой вкусноты, в том числе и  эти котлетки. Правда никто не предупредил,что эта вещь очень сытная и достаточно 1 котлетки с овощами на гранир и ты- сыт, поэтому мы жутко объелись. Но котлеты мне понравились!

А готовятся они на удивление просто-вы точно с этим справитесь. Внутрь, как водится  кладем сюрприз- кусочек сливочного масла, а можно проявить фантазию и добавить к нему еще и зелень или перец для остроты-красный или черный, ну это на Ваше усмотрение. Все  получается вкусно и аппетитно:

Ну что ж приступим, как обычно пошаговые фото -Вам в помощь.

Продукты:

2 шт. куриного филе (1 филе=1 котлета по киевски)

40г сливочного масла

соль, перец по вкусу

раст.масло для жарки

пучок укропа или петрушки

1 яйцо, панировочные сухари

Приготовление:

Куриное филе  отбить в пакете-чтоб не брызгалось:

выложить на доску и посолить с двух сторон:

Филе куиное состоит из 2-х частей наружная часть- большая и внутренняя маленькая-  раскладываем на доске самую крупную часть куриного филе, сверху кладем кусочек  сливочного масла, оно сделает котлету  сочной и нежной:

Можно добавить во вторую котлету по -киевски в начинку к маслу  мелко нарезанный укроп и поперчить по вкусу :

Накрываем сверху внутренней частью филе

и сворачиваем:

сбоку можно подвернуть мясо внутрь чтобы масло при жарке не вытекло:

Затем делаем двойную панировку :

Обваляем в панировочных сухарях:

затем в яйце ( яйцо разбить и взбить вилкой):

и снова в сухарях  и затем отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом — жариться на медленном огне :

до золотистой корочки:

Затем переложим в форму для запекания  и отправим в духовку  минут на 7-8. За это время котлеты дойдут до готовности и останутся сочными:

Пока наши куриные  котлеты по-киевски «доходят» в духовке позаботимся о  красивом гарнире- можно сделать парочку вот таких красивых розочек из помидоров:

Для девушек на ужин — в самый раз, ведь котлеты -по-киевски получаются нежными, сочными, аромтаными и  очень сытным, ну а мужчинам  можно добавить в тарелку -картофельного пюре, риса или макарошек.

Итак, вынимаем котлетки из духовки, выкладываем  на тарелочку и подаем к столу. Вкуснотища! Приятного аппетита!