блюда из мяса |
На горячее:
Пряная свинина |
Курица, тушенная по-охотничьи |
Ароматная баранина |
Её величество – ИНДЕЙКА |
|
блюда из мяса |
Не знаете какое блюдо приготовить на ужин? Рекомендую шикарный салат с брынзой рецепт в различных вариациях! Салат с брынзой (полезным продуктом - источником полноценного белка и витаминов) разнообразит ваше меню и сможет заменить обед. Диетично, вкусно, изысканно, а главное - никогда не надоест! Женский журнал JLady рад вас видеть у себя в гостях!
Мне тут подумалось, что пора приготовить что-нибудь вкусное, домашнее, ароматное! Из-за нехватки времени в последнее время я стала покупать больше колбасно-мясных изделий, чем раньше. Просто приезжаем с репетиций и концертов в два ночи, а с утра опять репетиция. День независимости на носу - у музыкантов концертный график! Но готовая еда из магазина совсем не радует, даже запеченное мясо, казалось бы, натуральнее продукта не придумать! Невкусно! Гномики бастуют! Сегодня у меня времени побольше, и я сделала исключение - запекла кусочек размороженного мяса свинины.
Маринуем мясо в течение 3-х часов (вы можете оставить мариноваться и на ночь - чем дольше, тем более насыщеннее и ароматнее на вкус). Обмазываем его смесью из майонеза, зерен горчицы, соли, перца черного молотого и пряных трав - немного розмарина, хмели-сунели, неострого карри, молотой лаврушки. Можно добавлять кусочки лука, чеснока, овощей - помидорчиков, паприки и даже натертый сыр. У меня было без этого - попроще и побыстрее, но мясо получилось нежным, ароматным и мягким!
Выкладываем на фольгу, укупориваем со всех сторон, чтобы оно оказалось в конвертике из фольги. Ставим в разогретую духовку. У меня кусочек мяса лежал на решетке для запекания, вы можете его поместить на обычный противень. Уменьшаем огонь до среднего и закрываем дверцу духовки. Ждем))) Учтите особенности своей духовки. Запекается около часа (у вас может быть плюс-минус минут по времени).
Потом необходимо края фольги развернуть и дать мясу покрыться румяной корочкой, оставив его в духовке без фольги минут на 15! Проколов мясо деревянной шпажкой, вы увидите готово ли оно - из мякоти не должна выделяться жидкость. Достаем и даем остыть. Нарезаем и поедаем)))
|
ГУСАРИКИ |
|
басма по сталику |
Предупреждаю всех любителей здорового питания, отказавшихся от жира, соли и прочих радостей жизни. Это очень вредно и вообще отвратительно. Даже не читайте!
Нормальным людям – добро пожаловать!
Собственно, сначала меня натолкнули на одессита Дэна Брахмана, и присоветовали почитать его рецепт. Почитал. И нашел, что он ссылается на Сталика Ханкишиева, причем называет его не иначе как «Гуру». Правда, с большой буквы – это уже я отсебятинку внес.
Посему, припал к первоисточнику и приготовил так, как предлагает Сталик. Правда, опять же не удержался от внесения изменений, которые сам посчитал нужными. Прежде всего, увеличил количество продуктов, поскольку готовил на мамин день рождения (дай ей Бог здоровья) и исходил из количества гостей.
Купил около килограмма баранины. Там и на косточке была со спины, и ребрышки, и мякоти немного.
Серия сообщений "Мясо":мясо и мясные блюдаЧасть 1 - Ветчина куриная, диетическая.
Часть 2 - Домашняя буженина
...
Часть 67 - Мясо по армянски
Часть 68 - РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ ГОЛОВЫ
Часть 69 - Басма по Сталику
|
голубцы |
Для приготовления данного рецепта вам потребуется: 250 гр. свиного фарша, 100 гр. риса, 1 кочан капусты, 1 головка репчатого лука, 2 ст.л. растительного масла, перец черный и соль по вкусу. Время приготовления составляет 50 минут, из указанного количества ингредиентов у меня получилось 5 порций.
|
Без заголовка |
Совершенно случайно набрела на рецепты замечательной умелицы Валентины Цуркан.
Умелица живет в Германии, для своей любимой семьи создает вот такие шедевры.
Приготовление:
Готовим пельменное тесто, тесто раскатываем в прямоугольник потоньше. Готовый пельменный фарш, то есть из минимум трех сортов мяса, (у меня свинина и говядина) лука, чеснока и зелени ( я добавила 1 яичко в фарш),размазываем по тесту. Скручиваем плотно рулет и режем его на кусочки, примерно в два пальца толщиной. Обваливаем в муке и обжариваем открытые бока рулета на растительном масле. Можно по бокам тоже обжарить.
На этом же масле жарим луковицу, морковку, добавляем томат и сметану, зелень, соль Штрумбы ставим в кастрюльку, заливаем соусом и тушим минут 20 до готовности.
PS: Девочки, вчера делала, потрясающе вкусно....
Серия сообщений "Тесто - пироги/пирожки/блины и т.д":различные виды теста, вареники, блины, пирожки, пирогиЧасть 1 - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО С ВОДКОЙ И ПИРОГ С КАПУСТОЙ
Часть 2 - Торт "Для тех, кто на диете"
...
Часть 98 - Пельмени "Розочки"
Часть 99 - Картофельные оладьи
Часть 100 - Самса - ну очень вкусно!
|
мяско |
|
свининка |
|
рулет из фарша |
|
мясо |
|
шницели |
Моих от таких шницелей просто за уши не оттащишь, особенно в сезон сочных помидоров и молодой, но крупной картошки...
|
|
мясное блюдо |
|
свининка |
|
биточки |
|
биточки |
|
гречка с мясом |
|
мясо |
|
мясо |
|
пельмени |
|
рулеты |
|