Адольфо Баччи «Капуцин, кормящий кошку» (1880-1890)

Капучино — это достаточно популярный и любимый многими кофейный напиток. Он представляет собой кофе эспрессо, смешанный с плотной молочной пенкой. Пенку взбивают паром, чтобы она была воздушной и устойчивой.
При этом мало кто знает, что капучино имеет довольно древнюю историю, которая уходит своими корнями аж в XVII век.
Напиток этот имеет европейское происхождение, а его появление связывают с монахами ордена капуцинов, именно от них пошло название «капучино».
Орден получил свое название «капуцины» благодаря капюшону на рясах монахов, который назывался «капучо» .
История гласит, что во время своих миссионерских поездок по разным странам мира, монахи капуцины познакомились с кофе и освоили тайны приготовления этого ароматного напитка.
Однако употребление кофе не приветствовалось среди религиозных представителей, так как он считался напитком дьявола. И чтобы не отказывать себе в удовольствии, монахи решили смешивать кофе с молоком.
Во-первых, напиток сразу терял свою крепость, а во-вторых менялся его цвет с чёрного на светлый. Это делало напиток вполне приемлемым для монахов.
Постепенно монахи усовершенствовали напиток. Молоко они стали сбивать в крепкую пену. Так родился современный рецепт капучино, где кофе смешивался с вспененным молоком, создавая напиток с богатым ароматом и мягким вкусом.
В XIX веке капуцин падре Карло изобрёл первую машину по изготовлению капучино, где в одном отделении нагревалась вода и получался пар, и пар по трубочке шёл во второе отделение, где вспенивалось молоко.
Вскоре уникальные методы приготовления кофе капуцинов стали популярными среди итальянцев. Капучино стал неотъемлемой частью культуры кофе в Италии и быстро распространился сначала по Европе, а потом и по всему миру. Сегодня капучино — это один из самых популярных кофейных напитков в мире, который можно найти в меню почти каждой кофейни или кафе.
Мария Мельничук | Кулинарные истории

Несколько месяцев назад, 1 октября, во всём мире отмечался Международный день кофе. Эту дату установила Международная кофейная организация, ведь именно в этот день в большинстве стран-производителей начинают собирать урожай кофейных зёрен.
Это сегодня купить в магазине кофе может позволить себе каждый, а в кофейне на выбор предлагают десятки разных видов кофейных напитков. Но так было не всегда: сначала кофе был очень дорогим, а когда стал доступным по цене, нужно было умудриться, чтобы «достать» его в магазине. Как этот ароматный напиток появился в России и почему так долго пробирался на наши столы, узнаем сегодня.
«С сим куриером послал я вашему величеству полпуда кофе», – писал весной 1709 года боярин Иван Толстой, первый комендант Таганрога. Именно этот город, основанный Петром I за несколько лет до Петербурга, стал первой военно-морской базой и первым морским портом России. Отправленный боярином Толстым кофе предназначался лично царю, в те дни готовившемуся к решающей схватке со шведами под Полтавой. Кофе в Таганрог той эпохи мог попасть лишь от турецких купцов – Османская империя в ту пору ещё прочно контролировала подступы к Аравийскому полуострову и была основным поставщиком кофе в Европу, так что царю наверняка достался один из лучших в мире йеменских сортов…
Именно Пётр Великий считается законодателем моды на кофе в нашей стране. Хотя этот напиток впервые попал в Россию ещё при его отце. Впрочем, тогда кофе, как и чай, считался прежде всего лекарственным средством – один из европейских лекарей прописал царю Алексею Михайловичу пить кофе от «главоболения». И только Пётр I начал употреблять отвар молотых кофейных зёрен для бодрости и удовольствия. И советовал делать это своим подданным.
Читать далее

Целебные свойства морковного кофе
Во-первых, морковный кофе богат антиоксидантами, которые помогают защитить организм от свободных радикалов, которые могут привести к окислительному стрессу и различным заболеваниям. Благодаря регулярному употреблению морковного кофе вы сможете укрепить свою иммунную систему и улучшить свое общее состояние здоровья.
Во-вторых, морковный кофе содержит витамины и минералы, необходимые для правильного функционирования организма. Морковь богата бета-каротином, который превращается в организме в витамин A. Витамин A играет важную роль в поддержании здоровья кожи, зрения и иммунной системы. Также морковь содержит витамин C, который помогает укрепить иммунитет, и витамины группы В, необходимые для нормального обмена веществ. Также морковь содержит пектин, который оказывает положительное влияние на работу кишечника и, кстати, прекрасно понижает «плохой» холестерин.
В-третьих. Одной из ключевых польз морковного кофе является его способность повышать энергию и улучшать работоспособность. За счет содержания витамина РР и природного сахара, морковный кофе дает энергичный толчок, не вызывая ощущения сонливости после употребления, повышая настроение.Таким образом, морковный кофе - это не только ароматный и вкусный напиток, но и настоящий источник полезных веществ. Регулярное употребление морковного кофе поможет вам укрепить свое здоровье, поднять настроение и повысить энергию. Не упускайте возможности насладиться этим вкусным и полезным напитком, который станет вашим надежным поддерживающим агентом на пути к здоровому образу жизни.

Вкусное, хрустящее печенье с кофейным ароматом! Бразилия не была бы сама собой, если бы не использовала кофе, где угодно. Кофе можно варить, а можно и класть в еду. Сделаю отступление, и скажу по-секрету, что молотый кофе даже останавливает кровь и дезинфицирует раны. То есть, это очень полезный продукт.Вот, например, кулинарный рецепт маленьких кофейных печений, которые как раз и подают к утреннему кофе или вечернему чаю.
UO-Shu Автор рецепта

Сахар 0.5 стак.( или по вкусу)
Коричневый сахар 0.5 стак.( или по вкусу)
Яйца 1 шт.
Молоко 1 стол.л.
Пшеничная мука 1.5 стак.
Кофе растворимый 2 стол.л.
Соль
Сода 0.25 чайн.л.
Разрыхлитель (пекарский порошок) 0.25 чайн.л.
Ванилин по вкусу

Разогреваем духовку, почти до 200 градусов. Смешиваем сахар, яйца, молоко и добавляем ванилин на кончике ножа. Потом закладываем в ту же миску все остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Когда тесто стало гладким и однородным, скатываем из него шарики диаметром около 3 сантиметров. Укладываем шарики на смазанный лист на расстоянии трех сантиметров друг от друга. А потом, вилкой, смоченной в сахарном сиропе придавливаем шарики до толщины 5-7 мм, а заодно и смазываем их сахарным сиропом. Выпекаем до светло-коричневого цвета в течение 7-8 минут. Одна порция рассчитана на 35 печенюшек.

Рецепт кофе по-антильски

Хотите ощутить прелесть далёкой страны, которую вы увидели на плакатах турагентства?А может ваши друзья недавно вернулись из экзотической поездки и подарили вам необычный ликёр? Приготовьте крепкий кофе и представьте, что рядом шумят пальмы и океанский прибой. Возможно ваша мечта вскоре станет явью! Начните пробовать её на вкус.

Ингредиенты (на 4 порции):
4 столовые ложки молотого кофе
4 столовые ложки тростникового ликера
Щепотка молотой корицы

Приготовление:
Сварить крепкий кофе эспрессо.В горячий кофе добавить щепотку корицы, влить тростниковый ликёр. Подавать с коричневым тростниковым сахаром.

Читать далее

1/2 стакана молока, 1 яйцо, 1 ч. л. растворимого кофе, 2 ч. л. сахара, 1/2 рюмки ликера.

Яйцо разотрите с сахаром, добавьте растворимый кофе и постепенно влейте кипящее молоко. Массу остудите и добавьте ликер. Перелейте в стакан, положив лед, пейте через соломинку.

До появления в XVIII веке кофейных мельниц, зерна кофе не измельчали - замачивали в воде, и после варили целыми.
Идея молоть кофейные зерна для получения более приятного напитка принадлежит арабам-бедуинам. Изначально они перетирали кофейные зерна в порошок с помощью ступки и пестика.
Начиная с конца XVIII века американскими и европейскими умами были реализованы различные идеи для усовершенствования кофемолок. Кофейные мельницы могли быть в форме коробки или круга, подвесные, настенные.
В Новом Свете улучшенный вариант кофемолки представил американец Александр Дункан Мур в 1813 году. А в 1829 году британец Джеймс Каррингтон запатентовал механическое устройство, предназначенное для перемалывания кофейных зёрен, сделав конструкцию более удобной в использовании. После чего с 1840 года кофемолки начали производить в промышленных масштабах на заводе братьев Пежо во Франции.
Кофемолка первой половины XX века в стиле ар-деко, представлена на кухне Altes Haus рядом с другими кофейными приспособлениями, в том числе, ручным кофе-ростером и фильтром Melitta.

– 350 мл (1,5 стакана) йогурта
– 350 мл (1,5 стакана) холодного черного
– сахар
– порошок корицы.
Смешайте все ингредиенты в миксере или блендере. По консистенции напиток должен напоминать сливки. Разлейте в стаканы, посыпьте порошком корицы и подайте к столу.
Для приготовления солёного вариант этого напитка, добавьте в смесь кофе и йогурта 5 мл (1 чайную ложку) соли и немного семян тмина (сахар не кладется).

Готовится этот изысканный во всех отношениях кофе не более двух минут. Плюс отдельное время на сбивание мусса. Его, кстати, можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Ссылку на полный рецепт оставлю ниже. Пьется этот холодный напиток на одном дыхании. Очень вкусен! Просто не описать словами.
Мусс будем готовить на одном яичном белке. Его получится много. Поместите нужное количество в стакан с фраппе. Остальное разложите по креманкам и поставьте в морозильник. Через 3 часа у вас получится великолепное мороженое.

Состав компонентов дается на две порции.
Ингредиенты для кофе:
4 ч. ложки растворимого кофе
4 ч. ложки сахара
200-250 мл молока
4 ст. ложки воды
1/3 част стакана льда

Для мусса:
200 гр клубники
1 яичный белок
70 гр сахарной пудры
1 ч. ложка лимонного сока

Дальгона Кофе

Кофе Дальгона – это самый модный корейский кофейный напиток, который стал мега-популярным в последнее время.👍 Это взбитый кофе со вкусом корейских ирисок, имеющий пышную бархатистую текстуру!



Ингредиенты на стакан 200 мл:
3 чайные ложки растворимого кофе
3 чайные ложки сахара (лучше коричневого)
3 чайные ложки горячей воды
150 мл молока
лед при желании

Читать далее

Одуванчики — это группа цветов, принадлежащих к роду Taraxacum, которые произрастают в Евразии и Северной Америке. Видов много, но наиболее известен и, к несчастью, не любим почти всеми садоводами – одуванчик обыкновенный. Попробуем сегодня хоть немного исправить положение.

На эту статью нас вдохновила наша читательница, Яна Долгих, вспомнив о рецепте варенья из одуванчиков. Когда-то нас сестрой наша соседка тетя Валя угощала таким вареньем. Мы с изумлением смотрели на желтые лепестки, плотно упакованные в банку. Впервые тогда мы узнали, что цветы можно есть не тайно, а вот так ложкой из банки. Было странно, но вкусно.

Цветки одуванчика всегда желтые?

А Вы знали, что, одуванчики не всегда желтые?! Да, да, вопреки распространенному мнению. Некоторые виды, такие например, как белый одуванчик (T.albidum) или корейский (Т. Coreanum) имеют белые цветы, а мясистый одуванчик (T. carneocoloratum) персиковые.

Съедобны ли одуванчики?

Корни, листья, цветы – съедобны и очень питательны. И это не «народная медицина». В Государственной Фармакопее СССР XI издания корни одуванчика описаны в качестве лекарственного растительного сырья, входят в состав желудочных и аппетитных сборов, включены в состав фиточаев. В более раннем издании Фармакопее упоминалась и трава, но из-за неиспользования в отечественной медицинской и фармацевтической практике исключена. А вот в зарубежных фармакопеях для надземной части одуванчика описаны желчегонный и противовоспалительный эффект.

Химический состав очень сложен, но хорошо изучен: там от фосфора до аскорбиновой кислоты, органические кислоты, более 25 макро- и микроэлементов. Надземная часть богата калием.

Читать далее

ИСТОЧНИК

17 апреля весь мир празднует День кофе. Я обожаю кофе! Причем люблю разный - в турке, заварной, из капельной кофеварки и из модной кофе-машины. Разве что растворимый с годами совсем разлюбила, его вкус стал казаться мне синтетическим.
Кофе, ароматный и крепкий, поднимает настроение и дарит бодрость. Шутка ли, ежедневно на планете выпивается более 2 млрд. чашек кофе — цифра поражает воображение!
Родиной кофе считается Эфиопия. Именно там произрастало дикорастущее кофейное дерево, плоды которого употребляли местные жители в пищу для создания бодрящего эффекта еще три тысячелетия назад. Все существующие сорта кофе арабика произошли благодаря этому дикому аравийскому кофейному дереву.
Ученые утверждают — этот напиток в разумной дозировке (не более 2-3 порций в день) полезен. Он не только активизирует нервную систему, но и препятствует развитию сердечно-сосудистых недугов и некоторых онкологических заболеваний.
Традиционно историю кофе в России начинают с 1665 года, когда придворный доктор предписал царю Алексею Михайловичу пить этот напиток как «лекарство против надмений, насморков и главоболений». Петр I во время своей заграничной «стажировки» посетил в 1697 году Голландию и, пожив в доме торговца и бургомистра Амстердама, тоже пристрастился к кофе.

Читать далее

Как правильно сварить кофе в джезве, человечество давным-давно знает и без меня. Все сто тысяч способов. Поэтому сейчас я расскажу, как сварить кофе в джезве неправильно. С грубым нарушением всех мыслимых традиций. Может пригодиться, когда мы заняты или устали, и поэтому у нас нет ни времени, ни, будем честны, желания за ним следить. Вот и не надо ни за кем следить. Кофе — взрослый, разумный, самостоятельный напиток. И если положиться на его здравый смысл, все у нас отлично получится. Иначе просто не может быть.

• Наливаем в джезву воду, кладем пару-тройку зерен кардамона (целых, зеленых; неплохо бы перед этим их разломить, но, если очень лень, можно и просто так бросить).
• Если вы пьете кофе с сахаром, положите его прямо сейчас. Лучше коричневый, тростниковый. А если вы обычно кладете в кофе белый сахар, никогда мне об этом не рассказывайте. У меня сердце и нервы. Их надо беречь.
• Ставим джезву на плиту и идем заниматься своими делами или просто плюем в потолок, ни о чем не беспокоясь. Ну или беспокоясь, если нам это свойственно. Но только не о кофе. Лучше уж о судьбах мира, чем о нем.
• Какое-то время спустя выясняется, что вода в джезве закипела, и зеленые кардамоновые зерна весело скачут в бурлящем кипятке. Но кофе при этом у нас не сбежал, хотя мы за ним не следили. Потому что никакого кофе в джезве пока нет.
• Гасим огонь или его аналог. Если плита электрическая, джезву с конфорки придется убрать, чтобы вода больше не кипела. Если газовая, пусть стоит где стояла, не надо ей лишних стрессов. Ей и так нелегко, в ней прямо сейчас кофе варят в нарушение всех мыслимых правил, левой задней ногой, в пол-оборота, спустя рукава.
• Идем искать кофе. Или, к примеру, его молоть. А если кофе уже найден и смолот, придется придумать себе другое занятие примерно на полминуты. Важно, чтобы вода в джезве успела чуть-чуть остыть.
• Наконец, насыпаем кофе в джезву. Я обычно кладу из расчета две ложки с горкой на чашку. Но ни в коем случае не настаиваю. Можно положить и больше, и меньше, требования к крепости у каждого свои.
• Теперь, если по уму, следует подождать, пока кофе сам уйдет под воду. В это время мы можем спокойно заниматься своими делами или продолжать плевать в потолок, одновременно беспокоясь о судьбах мира. Главное, что следить за кофе совершенно точно не надо. Не за чем там следить.
• Считается, что перемешивать кофе ради ускорения процесса нельзя ни в коем случае. Тем не менее, если не терпится, можно перемешать. И сразу налить кофе в чашку. Все равно он будет отличный. Почему — не понимаю. Мистика какая-то. Но это так.

А самая страшная и даже отчасти постыдная правда о кофе заключается в том, что вполне можно обойтись вообще без джезвы. То есть сделать все то же самое в чашке.

В чашку наливают кипяток, сверху кладут кофе, раза в полтора больше, чем если бы варили его в джезве по всем правилам. Подчеркиваю: сверху! Это основное отличие от так называемого «кофе по-офицерски» (или «по-польски»), эта разница в технологии полностью меняет итог. И размешивать в данном случае лучше не надо, как бы мы ни спешили. Кофе должен утонуть в чашке самостоятельно, без посторонней помощи; обычно на это уходит около десяти минут. Результат получается удивительный. От столь варварских методов ничего подобного обычно не ждешь.
...
Я сама так делала, пока у меня не было кофемашины. Мне говорили, что, если закрыть сверху блюдечком, будут особенные пузыри с радужной пенкой. Но я всегда забывала накрыть.
Спасибо, что напомнила. Чашку действительно лучше накрыть блюдечком. Но насчет пузырей не знаю. Для радужной пенки шампунь небось надо добавлять.
...
Спасибо, что не бензин.
Это разные рецепты просто.
...
Бензетто и шампучино.
О боже. Да нас с тобой нельзя пускать на кухню!
...
Поздно, мы уже здесь. С полными чашками кофе. Из чего, кстати, следует, что чашки на кухне обязательно нужны.
Точно. Совершенно необходимы. Все мои любимые сорок чашек. Остальные полторы тысячи, так и быть, достанем из коробок потом.
...
Наша любовь к чашкам может сравниться только с любовью к котикам.
Я сейчас кощунственную вещь скажу: чашки даже лучше котиков. Они на горшок не ходят. Вообще. Никогда! Правда иногда начинают делить территорию и даже сталкивать конкуренток с полок. Я точно знаю, я за ними слежу.
В общем, ясно: на кухне совершенно необходимы джезва, ложка и сорок самых любимых чашек. Зато без всего остального вполне можно обойтись.
/МАКС ФРАЙ, ОЛЬГА НЕДОРУБОВА
ВСЯ ЭТА КУХНЯ/

- у меня газовая плита, совершенно обычная. В съемной квартире я как-то не думала приобретать варочную панель. А вот о кофе-машине думаю.

Так что за рецепт, по которому я варю кофе в турке?

Вода:
должна быть тоже вкусной. Если использовать некачественную воду, это может отразиться на вкусе. Поэтому я варю только с кипяченой водой. А еще - она должна быть холодной!

Время:
чем дольше пламя прогревает жидкость, тем больше аромата отдадут молотые зерна. Поэтому я варю на медленном огне, очень медленном, на самой маленькой комфорке.

Сахар, пудра, корица (все сухие порошки):
я кладу сразу же с кофе, и только потом заливаю в турку воду. Не наоборот!

Кстати, попробовала раз турку с кофе и сахаром прогреть на плите слегка, и только потом залить воду - тоже прикольно, отдает орехово-шоколадным вкусом что ли.

Варка:
иногда я прогреваю кофе несколько раз - сначала до первой пенки, снимаю с огня и оставляю на 1-2 мин.
Затем опять ставлю на огонь, очень маленький, и дожидаюсь пузырьков, и опять снимаю с плиты.
Пенку с кофе снимаю, кладу в чашку ложечкой.
Затем на секунд 20-30 ставлю на самый малый огонь и чуть прогреваю, не до пузырьков. После этого в чашку.

Но чаще я все же варю один раз, переливаю в чашку, сверху - 1-1,5 ст.л. холодной воды, чтобы осела гуща. И Пью!

Добавки, топпинги:
пробовала чеснок, красный стручковый перец, шоколадка - пара долек горького, апельсин - выжатая долька, овсяное NEmoloko - очень нежно получается (все по отдельности

Этот обычай введён в Европе с востока, но когда именно кофе появился в Европе — мнения расходятся.
По словам журнала "Kuchen und Keller", первая чашка кофе в Западной Европе была выпита в Риме в 1626 году, а значительные грузы кофе впервые были привезены венецианцами. В 1645 году в южной Италии уже повсеместно пили кофе.
По другим сведениям, кофе впервые появился в Марселе, куда он был привезён в 1650 году с Востока, а в 1671 году вблизи биржи была открыта первая кофейня, дела которой шли самым блестящим образом, и вскоре кофе распространился по всей Франции.
В Париже кофе появился в 1669 году, и в 1672 была открыта первая кофейня.
В Амстердаме упоминается о существовании кофейни в 1662 году, а в Лондоне — в 1652 году.
Английский король Чарльз II в 1675 году закрыл кофейни в Лондоне, из-за политических причин, но уже несколько дней спустя он был вынужден отменить своё распоряжение, так как посетители этих заведений, число которых было очень значительно, угрожали восстанием, если им не будет снова разрешено пить кофе в кофейнях.
Знаменитые венские кофейни существуют лишь с 1683 года, когда было открыто первое подобное заведение.
При появлении кофе в Европе, как часто бывает при введении разных новостей, многие были против него. Некоторые врачи и частные лица считали употребление его даже вредным для здоровья, вследствие чего правительства некоторых государств, с целью воспрепятствовать большому распространению кофе, обложили его высокой ввозной пошлиной.

"Русский листок", 23 января 1905 года.

Кофе, родиной которого считается эфиопская область Каффа, попал в Турцию через Аравийский полуостров в XVI веке после захвата Йемена османами. Согласно легенде, османский губернатор Йемена Оздемир-паша приехал в Стамбул засвидетельствовать свое почтение султану Сулейману I с подарком — мешочком удивительных зерен мокко, названных в честь портового города его страны. Горький бодрящий напиток так понравился местным жителям, что в городе стали открываться первые заведения, ставшие прототипами современных кафе. В залах, украшенных коврами и подушками, посетители неторопливо дегустировали кофе и вели непринужденные светские беседы
.Этот напиток покорил все слои населения тогдашнего Стамбула: его пили бедные и богатые, паши и их подданные. Зажиточные турки нанимали специального человека, который варил для них напиток «черный, как дьявол, и горячий, как огонь». А самый крепкий, способный прогнать сон, готовили перед утренней молитвой у мечетей.
Для Европы до середины XVII столетия кофе оставался горькой заморской «похлебкой», напитком таким же враждебным, как и сама Османская империя, которая целеустремленно осуществляла план по захвату континента. После поражения в Венской битве 1683 года османы оставили попытки поработить Европу. Покидая поля боля, они забыли на вражеских полях 500 мешков кофе.
Украинский дипломат Юрий Франц Кульчицкий получил этот трофей в подарок за оказание помощи защитникам Вены при ее осаде. В 1686 году он основал первую кофейню в императорской столице и назвал ее «Двор под синей бутылкой» (Hof zur Blauen Flasche). Задобрить консервативную публику Юрий смог, добавив в непривычный напиток молоко и сахар. Так появился венский кофе.
Кофе — напиток настоящих мужчин, который варят настоящие женщины. Так было и в XIX веке (о чем свидетельствует гравюра), так в традиционных семьях принято и сейчас.

Читать далее

Рецепт кофе с виски "бурбон"

Что нам потребуется (на 3 порции):
➊ Кофе "Espresso Arabica" - 300 мл
➋ Виски "бурбон" - 90 мл.
➌ Цитрусовый сироп (рецепт ниже) - 90 мл.

Цитрусовый сироп(на 3 порций)
➊ Большие апельсины - 2 шт.
➋ Сахарный песок - 1/3 стакана.
➌ Гвоздика (пряность) - 5 шт.
➍ Семена кардамона - 3шт.

Приготовление цитрусового сиропа:
Выжимаем сок из апельсинов, чтобы получилось около (3/4 стакана)
Оставляем 2-3 больших полоски кожуры апельсина и снимаем с него цедру.

Все ингредиенты, включая цедру, помещаем в кастрюлю и ставим на средний огонь до полного растворения сахара.
Варим 10-15 минут, периодически помешивая, но не доводя до кипения. Смесь должна загустеть до консистенции сиропа.
Остужаем и процеживаем сироп. Помещаем и храним в холодильнике.

►Возвращаемся к нашему кофейному напитку с виски "бурбон"

Теперь, когда у нас есть цитрусовый сироп и остальные ингредиенты, можем продолжить приготовление кофейного напитка, тем более дело осталось за малым:

В айриш-бокал наливаем 30 мл. виски "бурбон", сверху помещаем
наш цитрусовый сироп - 30 мл. и перемешиваем.
В получившийся сироп с виски заливаем уже остывший кофе, сверху украшаем долькой свежего апельсина.

Опробовано, рецепт вызывает удивление и восторг!

Эта страна стала родиной изысканных сортов бодрящего напитка во многом благодаря идеальным условиям для выращивания. Здесь культивируют только арабику, правда, это нисколько не уменьшает ассортимент экспортируемой продукции. Несмотря на разнообразие видов мексиканского кофе, их все объединяет характерная едва уловимая кислинка, тонкий нежный вкус и потрясающий аромат.

Немного истории мексиканского кофе

Читать далее