Домашняя буженина...из "рукава": вкусно, нежно, сочно ...

Буженина была и будет одним из самых любимых нами мясных деликатесов. Давайте приготовим к пасхальному столу домашнюю буженину! Самое важное, что сделать её можно (нужно) накануне, и на праздничный стол вы поставите настоящий деликатес, с роскошным вкусом и натуральным ароматом.

рецепт здесь

ВКУСНАЯ КАБАЧКОВАЯ ЗАПЕКАНКА

Снова любимое, кабачковое)

Салат "Блондинка" (слоеный)

Салат "Блондинка" (слоеный)

Этот салат подойдет всем, вне зависимости от названия. А,оно очень интересное:). Так, что записывайте рецепт и попробуйте приготовить этот особенный на вкус салат. Рецепт, которого нам предложили здесь: vkuso.ru. Не забудем поблагодарить и приступим к знакомству с рецептом.

Читать далее...

Вишневые пироги

Ингредиенты:
Несоленое размягченное масло — 80 г
Мука — 1,5 чашки
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 чашка + 2 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Молоко — 0,5 чашки
Экстракт ванили — 1 ч. л.
Вишня

Приготовление:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смажьте маслом форму для пирога. Просейте муку, разрыхлитель и соль в миску.
3. Взбейте масло и 1 чашку сахара до бледной и пушистой массы, приблизительно 3 минуты.
4. Уменьшите скорость и добавьте яйцо, молоко и ваниль.
5. Постепенно добавьте смесь муки. Жидкое тесто вылейте в форму.
6. Выложите сверху вишни без косточек, настолько близко друг к другу, насколько возможно.
7. Посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками сахара.
8. Пеките пирог при 180 градусах до золотистого цвета, приблизительно 1 час.
9. Дайте остыть в форме на решетке.
10. Посыпьте сахарной пудрой.

Сметанники (несколько разных простых рецептов)

Сметанники (несколько разных простых рецептов)

Не знала, что "сметанник" такой "богатый":) У него есть столько рецептов, что в одном посте мне невозможно их собрать. Поэтому предложу несколько на свое усмотрение. Думаю, что они наиболее используемые на практике. Подбор рецептов сделала из различных источников. Выбрала самые простые рецепты, на которых Вы можете по практиковаться в приготовление сметаника. Хочу уточнить, что в некоторых источниках сметанник относят к тортам, в других - к пирогам. Наверное, особого значения не будет, как Вы назовете ваш сметанник, который приготовите. Главное, чтобы он понравился всем, кто его попробует. Тогда, идемте, знакомиться с рецептами, чтобы Вы могли выбрать для себя.

Читать далее...

Лепешки с мясом - ОСТОРОЖНО - съедаются до последней крошки!

Такие лепешки с мясом готовят хозяйки в Грузии. Если вы не равнодушны к грузинской кухне, советую попробовать! Лепешки получаются просто необыкновенными и очень-очень вкусными! Тесто можно использовать любое - дрожжевое (не сладкое).

Я предлагаю вам тесто удивительное, из которого уже через 5 минут после замеса можно печь! Это тесто подойдет и для выпечки пиццы.

Расчет теста и мясной начинки дан на 1 лепешку.


Лепешки с мясом - ОСТОРОЖНО - съедаются до последней крошки!..

25 вариантов начинки для фаршированных яиц

Итак, готовим фаршированные яйца:

1. Обжарьте мелко нарезанный лук и смешайте с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра. Уже без желтка.
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.
8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.
9. Печень трески, жареный лук плюс желток.
10. Ветчина, зелень, желток.
11. Любой паштет с желтком.
12. Любая копченая рыба с желтком.
13. Жареный грибы, сметана и желток.
14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.
15. Зеленый горошек, желток и майонез.
16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.
17. Грибы, яичный желток, специи, майонез.
18. Желток, обжаренный лук.
19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы, лучше обжаренные (например лисички), сметана.
20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.
21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез.
22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями.
23. Креветки, инжир, чеснок и майонез.
24. Селедочный форшмак.
25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом.

"Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком

Что то надоел мне мой рецепт хлебушка, приелся, хочется чего то необычного. Этот рецепт заитриговал...

 

Ингредиенты:
Мука высший сорт - 2 стакана

Вода - 250 мл
сахар - 1 ст.л.

соль - 1ч.л.

Дрожжи свежие - 50г( сухие 1.5 ч.л)
Масло сливочное - 150г
Чеснок сушеный(можно свежий) - по вкусу
Сыр твердый - 150г

Швейцарский творожный торт

Ой, как же мне нравится сочетание творога и шоколада! Швейцарский сырный торт - просто объеденье, и мы обязательно теперь приготовим.

Читать далее...

Заливной пирог из лаваша "Мужская радость"

Читать далее...

ВКУСНЕНЬКАЯ КАПУСТА!

Читать далее...

Разные томатные соусы (заготовки)

Разные томатные соусы (заготовки)

Все пишу, что даю Вам последние рецепты заготовок,а как встречу интересный рецепт, сразу хочется предложить и Вам. Вот и эти рецепты мне понравились и думаю, что и Вы захотите их попробовать приготовить. Очень простые и легкие в приготовление. На форуме почитала отзывы, кто их приготовил, довольны.

Читать далее...

СПОСОБЫ РАЗДЕЛКИ ПИЦЦЫ!

 

1-й способ Раскатываем тесто в тонкий круглый пласт и, немного отступая от края, выкладываем по периметру сосиски или тонкие колбаски.   Закрываем сосиски тестом с краев и тщательно заделываем шов.   На образовавшемся канте делаем радиальные надрезы с шагом 2-2,5 см и поворачиваем все образовавшиеся кусочки на 90 градусов.  Заполняем середину пиццы топпингом.   Даем пицце расстояться 10-15 минут и выпекаем в духовке 20 минут при температуре 200 гр. С. 2-й способ Раскатываем тесто в тонкий круглый пласт и делаем по краю четное число радиальных надрезов такой длины, чтобы получившейся полоской можно было обернуть сосиску.  Сосиски (или тонкие колбаски) нарезаем кусочками длиной, немного больше ширины одной тестяной полоски.  Скрещиваем две соседние тестяные полоски и заворачиваем в них кусочек сосиски, как показано на фото.  Тщательно залепляем швы.   Заполняем середину пиццы топпингом.   Даем пицце расстояться 10-15 минут и выпекаем в духовке 20 минут при температуре 200 гр. С.   3-й способ Завертываем сосиски в тесто по краю, как в 1-м способе, но получившийся бортик не разрезаем, оставляя его целым.  Заполняем середину пиццы топпингом и выпекаем.   4-й способ Выполнение понятно из фото.         5-й способ Вырежем из остатков теста две полоски шириной около 0,6-0,8 см.  Из этих полосок сделаем плетение по краю.  Смазывание кисточкой, смоченной в разболтанном яйце, позволит плетению закрепиться на месте.   6-й способ Создаем рифленое ребро по краю пиццы.  Край теста сжимаем между большим и указательным пальцами и, немного прокручивая, деформируем его, как показано на фото.  Этот способ позволяет оформить край пиццы (или пирога) за 1-2 минуты. 7-й способ Раскатываем остатки теста и, с помощью фигурных формочек, нарезаем фигурные кусочки теста, которые внахлест выкладываем по периметру пиццы.  Наборы маленьких формочек в виде листьев, звездочек, сердечек можно найти во многих магазинах в отделах посуды.  Или их можно изготовить из жести консервной банки.   8-й способ Придаем краям пиццы какую-либо фигурную форму, например, форму сердечка.  Пицца такой формы будет весьма кстати 14 февраля в День всех влюбленных. 9-й способ Топпинг на пицце можно закрыть сеточкой из тонких тестяных полосок или жгутиков.  Полоски перед наложением надо перекрутить вдоль оси.   PEROOO

 

Куриные рулеты с вишней и сыром пармезан

Ингредиенты:
2 куриные грудки
4 ломтика прошутто
Для начинки
¼ стакана панировочных сухарей
Треть стакана сушеной вишни
Чайная ложка свежего тимьяна
Чайная ложка свежего орегано
2 зубчика чеснока (измельчить)
2 столовых ложки тертого Parmigiano Reggiano
2 чайные ложки оливкового масла
1 яичный желток
Соль и перец по вкусу
Пан соус
150 граммов куриного бульона
1-2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 столовая ложка сливочного масла
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Рубленые вишни, панировочные сухари, тертый сыр Parmigiano Reggiano, яичный желток, оливковое масло, тимьян, орегано, чеснок, соль, черный и кайенский перец. Смешайте в миске до однородной массы.
2. В куриной грудке сделайте надрез глубиной 3-4 сантиметра, проведя ножом от толстого края к ее тонкой части.
3.Получившийся пласт куриного филе разверните и положите между слоями пищевой пленки на твердую поверхность. Отбейте до толщины примерно в 1 сантиметр. Положите грудку на чистую пленку и нанесите сверху ровным слоем начинку.
4. При помощи пленки сверните рулет. Может показаться что это не совсем простая задача, но рулет крутится практически сам.
5. Он должен получится максимально плотным - затяните потуже края "конфетки".
6. Выложите прошутто на пленку и начинайте заворачивать рулетик.
7. Свободные концы пленки плотно затяните.
8. Приготовьте кусочки шпагата на разделочной доске. Поместите рулет в виде баррэ на струнах гитары и затяните узлы.
9. P.S. На этом этапе можно сделать паузу и, если вы планируете готовить ужин позже, просто накройте рулеты пленкой и оставьте в прохладном месте.
10. Выложите рулетики на подходящую сковороду. Выпекайте 20-25 минут в средней части духовки при 200 градусов С до тех пор, пока прошутто не подрумянится.
11. Через 25 минут роллы готовы. Прикройте их на тарелке фольгой, а мы займемся приготовлением пан соуса.
12. Для этого. Удалите салфеткой лишний жир.
13.Влейте куриный бульон, столовую ложку бальзамического уксуса и доведите до кипения.
14. Варите на среднем огне пока объем жидкости не уменьшится в два раза. Снимите с огня и распустите столовую ложку сливочного масла. Приправьте солью и перцем по вкусу. Соус готов
15. Удалите шпагат и нарежьте рулеты колечками.
16. Полейте соусом и наслаждайтесь!

Хачапури по-тбилисски href="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/31/116031677_large_1409217568_IT0q5OhOcRo.jpg" rel="li-bigpic" target="_blank">

Ингредиенты:
-Мука пшеничная 3 стакана
-Кефир 1 стакан
-Яйцо куриное 2 шт.
-Соль 1 ч.л.
-Сахар 1 ч.л.
-Сода пищевая 0,5 ч.л.
-Масло растительное 1 ст.л.
-Сыр твердых сортов 400 г
-Масло сливочное 50 г

В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.
Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.
Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
Из каждой части теста формируем лепешку,
В центр выкладываем сырную начинку,
Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем.
Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
Готовые хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом. 

Перец маринованный половинками "5 минут" (заготовки)

Перец маринованный половинками "5 минут" (заготовки)

Перец сладкий, думаю любят многие и не только в свежем виде, но и маринованном, соленом или других видах. Мне, он тоже очень нравится, готовлю из него различные блюда, использую в салаты. А в этом посте предлагаю рецепт маринованного перца. Надеюсь, что он Вам понравится и Вы его приготовите, чтобы зимой насладиться его вкусом и поблагодарить участников сайта: thepo.st за предложенный рецепт. Берите рецепт в свои копилки и после маринуйте перец поэтому рецепту. Сразу же, обращу ваше внимание, берите красный перец или который уже начал краснеть, так как зеленый иногда немного горчит на вкус.

Читать далее...

Торт "Сметанник"

Торт "Сметанник"

Пятница. Впереди выходные дни и Вы, наверное пригласите своих родных или друзей, или решите посидеть со своими близкими за чашкой чая. Для такой семейной и дружной встречи Вам хорошо подойдет один десерт - вкусный торт, приготовленный Вами. Рецепт торта для Вас, берите и приготовьте торт.

Читать далее...