Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 14109 сообщений
Cообщения с меткой

маринад - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Natur07

Самый вкусный маринад для овощного ассорти на зиму

Четверг, 21 Сентября 2017 г. 11:40 (ссылка)

Это цитата сообщения Н_Филина Оригинальное сообщение

Самый вкусный маринад для овощного ассорти на зиму







































5358008_d5e3f15a91 (600x450, 46Kb)



Некоторое время назад этот был найден мною в интернете и теперь делаю только так. Ассорти заливаю таким же маринадом.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

Алабамский белый соус для барбекю

Четверг, 21 Сентября 2017 г. 05:40 (ссылка)


Если речь заходит о цвете соуса барбекю, то его могут назвать коричневым или красно-коричневым или темно-карамельным. Лишь житель Алабамы не задумываясь ответит — белый.  Этот алабамский белый соус для барбекю используют и для маринования, и для смазывания мяса или птицы во время запекания,  и для подачи на стол.  Очень простой и очень быстрый — этот соус действительно весьма уместен к блюдам на углях.  И пусть этот соус не настолько известен по всему миру, как привычный соус барбекю или  всемирно популярный соус Jack Daniel’s, но для жителей Алабамы белый BBQ соус -это основа-основ.



Для белого алабамского соуса для барбекю понадобится



 Майонез 100 мл. Хрен Острый 1 столовая ложка. Яблочный уксус 40 мл. Горчица Сладкая 1 чайная ложка. Лимонный сок 1 столовая ложка. Сахар  Примерно 2 чайные ложки или по вкусу. Соль 1/2 чайной ложки или по вкусу. Черный молотый перец 1/2 чайной ложки или по вкусу. Сухой чеснок 1 чайная ложка. Кайенский перец (красный острый) — 1/2 чайной ложки или по вкусу.



  Готовим алабамский белый соус для барбекю.



    Готовить в общем-то и не нужно.  Работы буквально на 1-2 минуты.  Все ингредиенты помещаем в подходящую чашку. После чего все тщательно смешиваем и оставляем минут на 30, чтобы алабамский белый соус для барбекю настоялся. 



   Алабамский белый соус для барбекю готов. Его можно подавать на стол или использовать в качестве маринада или глазури при запекании.



1.
2 (650x433, 224Kb)

2.
3 (650x433, 169Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Тыква маринованная

Среда, 20 Сентября 2017 г. 22:47 (ссылка)


 



Автор: Ольга Ле



Тыква маринованная



 



 



 



Описание: Один из вариантов заготовки тыквы. Очень вкусно добавлять в мясной фарш для котлет, мантов и самсы. Можно использовать как гарнир. Рекомендую!



Ингредиенты




  • Тыква — 2 кг


  • Перец болгарский — 150 г


  • Перец красный жгучий — 0,3 шт


  • Чеснок — 100 г


  • Петрушка (больших) — 2 пуч.


  • Перец душистый (свеже - молотый ) — 1 ч. л.


  • Вода — 1 л


  • Сахар — 200 г


  • Соль (крупная, ложка с горкой) — 50 г


  • Масло растительное — 100 мл


  • Уксус (9 %) — 150 мл



Приготовление










Тыква маринованная ингредиенты

Тыкву разрезать, освободить от семечек, очистить от кожицы


 










Тыква маринованная ингредиенты

Нарезать кусочками средней величины


 










Тыква маринованная ингредиенты

Очищенный от семян перец нарезать мелким кубиком. Чеснок таблетками


 










Тыква маринованная ингредиенты

Петрушку порубить


 










Тыква маринованная ингредиенты

Вскипятить воду с солью, сахаром, уксусом, растительным маслом, добавить тыкву, петрушку, чеснок, три вида перца и варить на среднем огне 30 минут


 










Тыква маринованная ингредиенты

Тыкву горячей разложить по банкам и закатать. ПРиятного аппетита!






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Стёпина

Маринованные голубцы.

Среда, 20 Сентября 2017 г. 21:15 (ссылка)


Закусочка из капусты




Описание: Напоминает овощные голубцы, но в маринаде
и поострее, кто любит!




 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elena-space

9 маринадов для рыбы

Среда, 20 Сентября 2017 г. 20:23 (ссылка)

1. Скумбрия за три минуты

Ингредиенты:

Скумбрия (средняя) — 1 шт
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
Вода — 1 л

Приготовление:

Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

2. Скумбрия прямого посолі

Ингредиенты:

0,5 л воды
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
0,5 столовой ложки сухой горчицы
3 лавровых листа
1 бутон гвоздики
1 столовая ложка растительного масла
0,5 столовой ложки кориандра.

Приготовление:

Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.
Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой. На следующий день можно пробовать.

Приятного аппетита!

3. Изумительная скумбрия в маринаде!

Ингредиенты:

Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
лук репчатый по вкусу
вода 250 мл
гвоздика 6 шт
перец горошком шепотка
перец душистый молотый 1/3 ч л
зерна кориандра шепотка
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
масло подсолнечное 2 ст л
уксус яблочный 2,5 ст л

Приготовление:

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться.

Приятного аппетита!

4. Соленая рыбка? Легко!

Подготовить смесь для соления:

2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
2-3 столовых ложек укропа, можно свежий
1/2 чайной ложки чёрного перца
сухой базилик (по желанию)

Приготовление:

На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла! Рыбка готова!

Приятного аппетита!

5.Скумбрия холодного копчения

Рассол:

2 литра воды
8 ст.ложек соли
4 ст.ложки сахара
4 горсти больших луковой шелухи
специи по вкусу

Приготовление:

Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15. Охладить до комнатной температуры , процедить.
Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость. Залить скумбрию рассолом и положить гнет
Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских
скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной.

Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!

6. Cелёдочка

Приготовить рассол.

На 3 литра воды пачка соли. (я делаю немного меньше - гр. 700 ) не люблю сильно соленую . вскипятить и остудить . Слить воду с селедки.Залить рассолом и оставить на сутки . периодически перемешивая , для равномерной просолки , вынуть кусочки сельди обмакнуть в масло и в банку можно и просто влить ее и в банку с верху можно подлить масло под крышку.
Закатать, рассол рассчитан на 30 шт. селедок . Этот выход у меня из 15 шт.
никакого рассола, только масло чуточку подлить .
Приятного аппетита!

7. Селёдка "ХЕ"

Ингредиенты:

сельдь св. мороженная 3 шт
морковь 3 шт
лук репчатый 2 шт
чеснок 2 зубчика
уксус 9% 200 мл
соль 1 ч.л
масло растительное 2 ст.л
соевый соус 4 ст.л
кунжут 2 ст.л

Приготовление:

Селёдку разморозить, почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селёдку уксусом и оставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Селёдка "ХЕ" готова!
Приятного аппетита!

8. Селедочка маринованная пряная с лимонным соком!

Ингредиенты и приготовление:

Селедка - это полезное лакомство! Она содержит ценные Омега 3, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Селедка чрезвычайно полезна для клеток мозга, нормальной работы сердца и сосудов. Попробуйте засолить сами, ведь так намного вкуснее!
На 1 кг сельди возьмите 3 столовые ложки соли, 2 чайные ложечки сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, а лучше лимонного сока по вкусу. Добавьте черный перец горошком, душистый перец, растительное масло и 0,5 литра кипяченой воды. Также можно добавить кружочки сырой моркови, порезанный колечками красный лук и лавровый лист. Очень красиво смотрится в стеклянной баночке!
Рыбку очистите, отрежьте хвост и плавники. Приготовьте маринад. Растворите в воде сахар, соль и лимонную кислоту или сок лимона. Все размешайте и залейте сельдь маринадом, поставив затем в холодильник на сутки.
Затем рыбу помойте под струей холодной проточной воды, нарежьте небольшими ломтиками и сложите в банку, приправив каждый слой специями и залив растительным маслом, добавив морковь, лаврушку и лук. Пусть еще немного постоит и пропитается. Селедочка пряного посола готова!
Можно мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми ломтиками филе.
Приятного аппетита!

9. Сельдь в горчично-уксусной заливке!

Ингредиенты:

3 крупных свеже мороженных сельди
1 большая головка лука (с сиреневым эффектнее)
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки молотого черного перца
1 чайная ложка горчичного порошка
150 мл подсолнечного масла (можно больше)
1-1,5 чайная ложка уксусной эссенции
сахар
горчица
перец

Приготовление:

1.Масло смешать с уксусной эссенцией.
2.Лук нарезать полукольцами.
3.Филе селедки нарезать полосочками по 1 см., смешать с солью и специями.
4.В литровую банку укладывать слоями-сельдь-лук-сель-лук. Наверху банки - лук, затем залить смесью масла с эссенцией, закрыть капроновой крышкой и в холодильник.
xtRtZ94qKek (578x434, 39Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena300882

ДОМАШНИЙ СОУС ТЕРИЯКИ

Среда, 20 Сентября 2017 г. 07:12 (ссылка)


2 (400x364, 146Kb)Соус Терияки состоит всего из 3 ингредиентов плюс вода, относится он к японской кухни, его очень хорошо использовать для маринада мяса, рыбы или курицы. Такой соус очень просто приготовить самостоятельно, в этом случае вы сэкономите деньки и получите намного вкуснее продукт, чем если бы вы его купили в магазине.



        1/4 чашки соевого соуса, 1/4 чайной чашки водки, 1/4 чайной чашки сухого красного вина, 1/4 чашки воды



Для того чтобы приготовить соус Терияки, берем кастрюлю и наливаем в нее соевый соус, водку, вино и воду, перемешивая ставим на сильный огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем уменьшаем огонь и продолжаем варить около 8-10 минут, постоянно помешивая. Жидкость должна уменьшиться в два раза. Консистенция должна быть как сиропе. Довести до комнатной температуры перед использованием. Вот и все, домашний соус Терияки готов! Готовый соус переливаем в баночку и храним в холодильнике до 3 недель.



       3 (400x201, 108Kb)   Далее, берем 500г мясной вырезки и поливаем его 3-4 столовыми ложками соуса терияки и оставляем мариноваться в течение 20 минут, а лучше на ночь. Но если вы намерены замариновать рыбу, то в этом случае достаточно будет и 20-25 минут. Соус Терияки очень хорошо идет с курицей, говядиной и рыбой. Маринованное мясо в этом соусе можно готовить и на открытом огне или на сковороде гриль или просто в духовке.





4 (396x262, 147Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Бомбовая капустка

Вторник, 19 Сентября 2017 г. 11:50 (ссылка)


Бомбовая капустка



Делала вчера на ночь. Утром тарелку умяли в пять сек). В 200 граммах 149 калорий, а вкусно!)









Ингредиенты:



2 кг - капусты

0,4 кг - моркови

4 дольки - чеснока

можно добавить яблоко, свёклу

Читать далее...
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Web-restoran_Jamie

Быстрые маринованные кабачки

Воскресенье, 17 Сентября 2017 г. 16:30 (ссылка)


Быстрые маринованные кабачки - в самый раз настала им пора! Готовим вместе с Джейми!



5300761_ (360x270, 27Kb)


Продукты (выход 1.6 кг)




  • 1 кг кабачков


  • 2 ст.л. оливкового масла


  • 400 мл воды


  • 25 г соли


  • 30 г сахара


  • 90 мл лимонного сока


  • 1 головка чеснока, разделанного на зубчики, очищенного


  • 5 веточек тимьяна


  • 1-2 перчика чили 


  • 1 ч.л. мяты


  • 1 ч.л. сухого майорана


  • 200 мл оливкового или подсолнечного масла



5300761_marinovannie_kabachki__prekrasnaya_vkysnaya_zagotovka_na_zimy (360x270, 26Kb)


Мастер-класс Джейми Оливера Быстрые маринованные кабачки

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Обжора № 7, 2005. Пополняем закрома

Четверг, 14 Сентября 2017 г. 22:22 (ссылка)




Название: Обжора. Пополняем закрома.

Издатель: ООО издательство "Аргос"

Год/ номер: 2005 / 7

Страниц: 64

Формат: pdf

Размер: 22,88 MB



Кулинарный сборник газеты "Обжора".

Девиз издания: "Готовьте с нами, готовьте как мы, готовьте лучше нас!". В этих изданиях представлены рецепты недорогих и вкусных блюд.

Горячая тема лета: "Консервация": продолжаем заготавливать. В выпуске различные варианты консервированных овощных разносолов: маринованные, соленые, в растительном масле или в собственном соку, фаршированные, икра, ассорти... ...



DOWNLOAD:

  turbobit 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Веснянка23

ГРИБЫ ПО-КОРЕЙСКИ легко и просто.

Четверг, 14 Сентября 2017 г. 19:08 (ссылка)
















Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<маринад - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda