Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4687 сообщений
Cообщения с меткой

индейка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
vartysh

Рулет из грудки индейки с беконом и вялеными томатами

Воскресенье, 29 Мая 2016 г. 12:47 (ссылка)


Как и многие другие рулеты из мяса птицы, этот рулет готовила в пароварке, и мне кажется, что это самый удобный и полезный способ их приготовления.

Рулет с вялеными томатами



 



Что нужно:

1 стейк из грудки индейки (~300г)

5 полосок варено-копченого бекона

70г вяленых томатов

50г любого твердого сыра

соль, специи – по вкусу

кроме того:

пищевая пленка



Что делать:



Стейк из индюшиной грудки необходимо разрезать так, чтобы получился достаточно тонкий пласт: продольно надрезаем 1/3 часть стейка, не дорезая до конца примерно 2-3 см. Разворачиваем стейк как книгу. Повторяем процедуру с той стороны стейка, которая потолще (мы же разрезали кусок не пополам, а лишь на треть). И вновь разворачиваем мясо как книжку.

Полученный пласт хорошо отбить, посолить и поперчить с двух сторон.

Сыр натереть на крупной терке.

Расстелить на столе пищевую пленку, выложить на нее подготовленное мясо, сверху, впритык друг к другу, выложить полоски бекона, присыпать тертым сыром, равномерно распределить вяленые томаты.

С помощью пленки скрутить все это в рулет и отправить в пароварку минут на 30-35.



Я обычно прям в пленке и пароварю, можно без пленки, но тогда лучше обмотать ниткой или специальными силиконовыми завязками для рулетов, чтоб он не раскрутился.

Пленку снять, и еще теплый рулет посыпать любимыми специями или просто красной паприкой.

Вкусно и в теплом, и в холодном виде.)

Чтобы получить красивый разрез, резать рулет нужно полностью остывшим.


источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Rambutan

Кабачковые лодочки, фаршированные индейкой и грибами

Суббота, 28 Мая 2016 г. 10:29 (ссылка)


27.05.16 004 (700x525, 223Kb)



Вкусное второе блюдо – кабачковые лодочки фаршируются мясом птицы, шампиньонами, сыром и помидорами. Сытно и вкусно! Читать далее

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алис

индейка "Снегурочка"

Среда, 25 Мая 2016 г. 08:42 (ссылка)


Индейка "Снегурочка"




Описание: "Снегурочка" - потому что просто ТАЕТ во рту... Классический рецепт, очень-очень мягкое, рассыпчатое, тающее мясо...




 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алис

индейка в сливках

Среда, 25 Мая 2016 г. 08:40 (ссылка)


Индейка в сливках




Описание: В первый раз в жизни решила приготовить что-нибудь из индейки. Просмотрела кучу рецептов. На 100 % не подошел ни один. Подумала-подумала и сделала, учтя многие рецепты. Не собиралась размещать на сайте, поэтому пошаговых фото не делала. Угощала этим блюдом двух наших ПОВАРЯТ. Обеим понравилось. Вот такой мой вариант.




 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алис

Запеченные части индейки

Среда, 25 Мая 2016 г. 08:37 (ссылка)


Запеченные части индейки




Описание: Никогда не "имела дела" с индейкой. Но час ИКС настал.
Пришлось включить "кулинарные мысли".
Результат впечатлил!!!




 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Рулетики из индейки с карамелизованными овощами*

Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 14:45 (ссылка)


Эти прекрасные рулеты можно без зазрения совести подать на праздничный стол 18-летних моделей, как зеницу ока берегущих свой вес. Несмотря на сливки в соусе, блюдо получается удивительно легким...
be3b209b (700x386, 265Kb)
КСТАТИ

Рулетики из индейки можно приготовить с начинкой из других фруктов – слив, абрикосов, вишни. Если фрукты дают много сока, например, вишня, то часть жидкости лучше слить, а количество крахмала увеличить на 1 ч. л.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Budacuda

Сациви из курицы, сациви из индейки

Вторник, 17 Мая 2016 г. 16:01 (ссылка)


У сациви большое количество вариаций приготовления, но общий принцип готовки и набор ингредиентов примерно всегда одинаковый. Готовится он достаточно просто и подается к столу обязательно холодным. Готовая и разделанная курицазаливается соусом и доводится до кипения, а после охлаждается. Соус в это время загустеваеткурица пропитывается им как следует, становится очень нежной, мягкой и ароматной. То, что это очень вкусно, можно понять уже по тому, что это блюдо обязательный пункт в праздничном меню в Грузии (особенно на Новый год и Рождество).



Интересно то, что у каждой хозяйки сациви получается разным, даже если все готовили по одному рецепту. Это в значительной степени зависит от количества специй. Кто-то любит побольше и щедро, не боясь, добавляет их в блюдо. Кто-то осторожничает и предпочитает скромные порции.



Если вы решили приготовить сациви, не спешите сообщать родным, что на ужин будет вкусное грузинское блюдо. Дело в том, что сациви до окончательной готовности понадобится провести продолжительное количество часов (а это может быть от 8 до 12 часов) в холодильнике. Если подать раньше – то птица не успеет пропитаться и вы получите простую будничную курицу в подливке.



Сациви не любит тех, кто торопится. Это блюдо должно настаиваться, пока все ингредиенты не превратятся в одно неделимое целое.



Подавайте к сациви красное вино и обязательно приглашайте гостей к столу. Пусть все ваши домашние и друзья оценят нежное и сытное мясо курицы с легким ароматом грецких орехов. Мы уверены, что следующее подобное блюдо вас попросят приготовить очень скоро!



Сациви из курицы





Понадобится: 2 луковицы, 1 ч.ложка муки, 1,5 ст.ложка белого винного уксуса, 1 курица весом около 1 кг, 2 ст.ложки масла сливочного, пучок кинзы, 1 ч.ложка хмели-сунели, 4 зубчика чеснока, 0,5 ч.ложки шафрана, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 ч.ложка молотого кориандра, соль, красный молотый перец.

Приготовление: Курицу промыть, срезать лишний жир. Положить в кастрюлю, залить небольшим количеством горячей воды и варить 30 мин.

Затем вынуть курицу из бульона, бульон сохранить. Смазать тушку 0,5 ст. л. сливочного масла, посолить и обжарить в разогретой до 190°C духовке до готовности, 20 мин., постоянно переворачивая и обливая вытопившимся жиром.

Приготовить соус. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и обжарить лук, 7 мин. Постепенно всыпать муку и готовить еще 2 мин. Влить бульон и тщательно размешать.

Грецкие орехи размолоть в блендере, добавить хмели-сунели, кориандр, шафран, соль и перец.

Всыпать смесь в сковороду с луком и влить уксус. Нагревать соус на маленьком огне 7–8 мин., не давая закипеть.

Курицу очистить от кожи и костей, мякоть нарезать небольшими кусочками. Положить в соус и прогреть, 5 мин.

Кинзу промыть и измельчить. Чеснок очистить и раздавить, положить в сациви вместе с кинзой. Дать остыть и убрать в холодильник. Подавать закуску холодной.



Сациви из индейки



Понадобится: 2 кг мяса индейки, 1 шт. лука репчатого, 2 лавровых листа, 6-8 шт. лука репчатого, 3-4 стакана грецких орехов, 2 ст.ложки кукурузной или пшеничной муки, 3 ч.ложки рубленого чеснока, 1 ч.ложка кориандра, 1 ч.ложка черного молотого перца, ½ ч.ложки кориандра, 1 ст.лоэка хмели-сунели, гвоздика по вкусу, 1 ст.ложка винного уксуса или гранатового сока, ¼ ч.ложки перца стручкового толченого, соль по вкусу.



Приготовление:

Мясо индейки отварить до полуготовности в подсоленной воде, снять пену, добавить очищенный лук и лавровый лист и варить 30-40 минут. После мясо вынуть, посолить, положить на противень, подлить немного бульона и обжарить в духовке до готовности, время от времени поливая выделяющимся соком и поворачивая, чтоб птица зарумянилась со всех сторон. А бульон процедить.



Лук почистить, мелко нарубить и обжарить на жире из индейки (снять с бульона). Пассеровать муку до бледно-жёлтого цвета, развести её охлаждённым бульоном, вскипятить.



Истолочь грецкие орехи с чесноком, перцем, кориандром и солью. Влить бульон и соединить с подготовленным луком, всё потушить 15-20 минут, а затем положить гвоздику, хмели-сунели, добавить уксус или гранатовый сок и прогреть на медленном огне 5-8 минут.



Готовую горячую птицу положить на блюдо, залить горячим соусом сациви, остудить.



Видео рецепт приготовления праздничного сациви









И еще один видео рецепт:


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Индейка, запеченная в духовке

Вторник, 10 Мая 2016 г. 16:38 (ссылка)

im_20120113131047_31258 (300x150, 51Kb) Очень простой способ приготовления индейки. Чтобы мясо оставалось сочным, птицу запекаю в специальном пакете грудкой вниз. время запекания определяется из расчета 30 минут на каждый килограмм.

Ингредиенты:
индейка - 2.5 кг;
сельдерей (стеблевой) - 3 стебля;
морковь - 1 шт. (большая);
соль, молотый черный перец - по вкусу;

для глазировки:
горчица - 1 ст.л.;
паприка - 1 ч.л.;
чеснок - 3 зубчика;
оливковое масло - 3 ст.л.;
апельсиновый джем - 2 ст.л.;
лимон (сок) - 1 ч.л.

Тушку птицы промыть, обсушить полотенцем, натереть солью и
перцем (внутри и снаружи). Стебли сельдерей и очищенную морковь нарезать брусочками и уложить в брюшко индейки.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tanza

ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С СЫРНЫМ СОУСОМ

Вторник, 10 Мая 2016 г. 11:02 (ссылка)

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Филе индейки с сырным соусом




4248238_35 (600x400, 37Kb)



Ингредиенты:



Голубой сыр (с голубой плесенью) — 150 г

Сливки 10-11% — 200 мл

Филе индейки — 600 г

Растительное масло — 20 мл

Соль — ч. л.

Перец черный молотый — ч. л.

Индейка



Приготовление:



1. Сыр некрупно нарежьте, положите в маленький сотейник и поставьте на небольшой огонь.

2. Когда сыр начнет таять, влейте сливки и, помешивая, доведите до кипения. Затем выключите огонь. Совсем однородной консистенции не будет из-за плесени, но она и не нужна.

3. Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной 1,5-2 см.

4. Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневой корочки, посолите, поперчите и доведите до готовности.

5. Подавайте мясо горячим, полив соусом. На гарнир лучше подать овощи или рис.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Rambutan

Рулет из индейки и телятины

Вторник, 10 Мая 2016 г. 09:48 (ссылка)


29.04.16 014 (700x525, 220Kb)



Мясо индейки и телятины считается диетическим, по времени готовится одинаково, специй я использовала минимум: соль, перец черный молотый и горчицу с зернами. Рулет запекался в духовке. Ломтики рулета очень подходят для бутербродов.  



Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
benniberry

10 здоровых обедов для тех, кто только начинает готовить

Среда, 05 Мая 2016 г. 01:10 (ссылка)


Идеальный обед должен быть вкусным, полезным и желательно не слишком дорогим. А еще нужно, чтобы готовился он легко и быстро.






 



Запеченные куриные бедрышки с рисом











 















3740065_56fd1f042b64 (148x106, 17Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Rambutan

Фаршированное бедро индейки

Среда, 04 Мая 2016 г. 14:57 (ссылка)


29.04.16 048 (700x525, 188Kb)



Фаршированное бедро индейки – как альтернатива фаршированной индейке. У нас продают очень крупных индеек (5-7кг). Для небольшой семьи многовато, да и в не каждую духовку можно засунуть этого «страуса».  Поэтому решила зафаршировать бедро индейки. Получилось и празднично и вкусно. Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<индейка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda