цветная капуста в кляре - Самое интересное в блогах

Рыжая_ЛисаСоня

Цветная капуста в кляре

Вторник, 24 Июня 2025 г. 19:38 (ссылка)

7357090_cvetnaya_kapusta_v_klyare869285 (607x405, 50Kb)

Несмотря на скудный набор ингредиентов, получается потрясающе вкусное, сытное и очень аппетитное блюдо. Цветная капуста в кляре точно понравится всем членам семьи и даже самым маленьким.

Описание приготовления: Цветная капуста — это полезный овощ. Один из самых доступных способов — обжарить соцветия в тесте-кляре. Результат приятно удивляет, мягкая внутри капуста в хрустящем золотистом покрытии делает это блюдо отличной тёплой закуской. Особенно аппетитно — если перед подачей посыпать её тёртым сыром. Уместна как гарнир, так и самостоятельное блюдо.

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 3

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 Штук

Мука — 80 Грамм

Яйца — 2 Штук

Растительное масло — 50 Миллилитр

Соль — 1/3 чайная ложка

Сыр твердый — 20 Грамм

Приготовление:

Все ингредиенты выложите на стол. Кочан цветной капусты хорошенько промойте в проточной воде.

Разберите кочан цветной капусты на соцветия с помощью острого ножа.

Выложите все соцветия в удобную кастрюльку залейте водой и варите 10 минут с момента закипания жидкости.

В миску вбейте яйца и добавьте соль.

Активно взбейте яйца венчиком до получения однородной смеси.

Добавьте к этой смеси муку.

Вмешайте муку венчиком до получения однородного, достаточно густого кляра.

Отваренные соцветия цветной капусты с помощью шумовки выложите на тарелку и позвольте им немного остыть.

Теперь каждое соцветие поместите в кляр и окуните так, чтобы соцветие полностью было покрыто кляром со всех сторон.

В сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло и выложите партию соцветий в кляре. Обжаривайте цветную капусту в кляре со всех сторон до появления аппетитной золотистой корочки.

Готовую цветную капусту в кляре выложите на тарелку и присыпьте сразу же тертым сыром, подавайте к столу.

Приятного аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

veselaya_ja

Цветная капуста в кляре

Среда, 22 Мая 2024 г. 11:17 (ссылка)

Цветная капуста в кляре

Ингредиенты:

• цветная капуста – небольшой кочан

• яйца – 2 шт.

• молоко – 2 ст. л.

• соль, сладкая паприка

• мука – 4-5 ст. л. (может потребоваться больше/меньше)

Приготовление:

1. Цветную капусту разделить на соцветия, промыть.

2. Положить цветную капусту в кипящую подсоленную воду и варить ~7-10 минут на среднем огне.

3. Слить воду и дать капусте немного остыть.

4. Делаем кляр: яйца разбить в миску, влить молоко, добавить соль и паприку по вкусу, хорошо размешать, а затем всыпать муку частями, постоянно мешая, чтобы не было комочков. Кляр должен получиться консистенции сметаны.

5. Обмакиваем каждое соцветие в кляре и выкладываем на разогретую сковороду (без масла на слабом огне под крышкой, можно добавить масло гхи при жарке). По мере готовности, переворачиваем капусту, чтобы все бока подрумянить

Метки: Кулинария Цветная капуста в кляре рецепты гарниры

Комментарии (1)Комментировать В цитатник или сообщество

tvorcheskaya

Цветная капуста в кляре

Вторник, 14 Марта 2023 г. 22:00 (ссылка)

Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в кляре

А есть такие, кто еще не пробовал жарить цветную капусту?
Или вообще ее не любит или не знает, как готовить...

Этот рецепт для вас!
Думаю, что в таком виде цветная капуста вам понравится...
И варить ее не надо!

Количество продуктов произвольное...

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия

Приготовим кляр:
Яйцо, соль, перец, немного молочка или водички взбить венчиком

Затем добавить столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи

Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков... Кляр должен быть солоноватым, т.к. саму капусту мы отваривать в соленой воде не будем!

Кусочки капусты выложить в кляр, обвалять хорошо

Жарить на растительном масле, на медленном огне ...

...со всех сторон до румяной корочки

Делаем соус:
Сметану смешать с выдавленным через пресс чесноком и мелко порезанным свежим укропом

Перемешать

Пора за стол!

Обмакиваем кусочек жареной в кляре капусты в соус и наслаждаемся...

Вкусно со свежими помидорами! (и свежим хрустящим хлебом)
Приятного аппетита!
119919569_cvkap (604x402, 59Kb)

Метки: Кулинария рецепты гврниры Цветная капуста в кляре

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

pavelka11

Цветная капуста в супер вкусном кляре

Понедельник, 06 Июня 2022 г. 13:55 (ссылка)

Цветная капуста в супер вкусном кляре - отличный гарнир.

Нужные ингредиенты:

1.1 головка (800-900 гр) цветной капусты
2. 1 литр воды для варки
3. 150 мл молока
4.1 лавровый лист
5. соль и черный молотый перец по вкусу
6. специи и сушеные травы по вкусу
7.200 гр пшеничной муки
8. 4 яйца
9. 1 чайная ложка растительного масла
10. 100 гр обычной газированной воды

Приготовление:

1. В первую очередь принимаемся за приготовление кляра, так как он некоторое время должен будет постоять в холодильнике. Для этого изначально отделяем белки от желтков. Первые убираем пока в холодильник, а во вторые добавляем воду, растительное масло и специи по вкусу. Хорошо все перемешиваем и частями сыпем муку, не останавливаясь в процессе помешивания. После чего накрываем крышкой емкость и ставим в холодильник минимум на полчаса. В результате он должен еще загустеть.

2. В кастрюлю наливаем 1 литр воды и сыпем 1 столовую ложку соли. Опускаем в этот раствор капусту буквально на 5-7 минут. По истечении этого времени достаем ее и промываем. Затем делим на небольшие соцветия.

3. В кастрюлю наливаем снова 1 литр воды и добавляем сюда же молоко, лавровый лист и немного соли. Ставим все на огонь и доводим до кипения. После чего частями помещаем сюда соцветия капусты, доводим до кипения и продолжаем процесс еще три минуты. Затем вынимаем и сразу отправляем в холодную воду на 1 минуту. Достаем и раскладываем на бумажные полотенца.

4. После чего обсушиваем их и размещаем на рабочей поверхности. Присыпаем все немного мукой, чтобы кляр лучше прилипал.

5.Достаем кляр из холодильника. Белки в отдельной емкости взбиваем с помощью миксера в пышную массу и аккуратно перекладываем в подготовленный кляр. Помешивая снизу вверх, делаем однородную массу.

6. Разогреваем сковороду с маслом. Соцветия капусты обмакиваем хорошо в кляр и размещаем в разогретой сковороде обжариваться со всех сторон до золотистого цвета.

7. Затем выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, и подаем к столу.

images (2) (250x202, 12Kb)