Торт назывался “Шварцвальд“, что в переводе с немецкого означает “дремучий лес“. Названий у этого торта, кстати, много: «Чёрный лес», «Пьяная вишня», «Блэк Форест». Но неизменны его отличительные составляющие: основа в виде шоколадного бисквита, пышный крем и ароматная вишня.
А вот и сам подробный рецепт бисквитного торта Черный лес. Для приготовления нам понадобится:
Сегодня поделюсь с вами рецептом домашнего торта «Дуэт». Торт получается просто шикарный. Черно-белый в разрезе с насыщенным кокосовым вкусом. Готовить торт проще простого, но нужно запастись терпением и дождаться, когда торт пропитается.
Для начала снимаем с 1 лимона цедру и выжимаем из него сок, можно вручную как Вам удобнее.
Теперь в чашу миксера разбиваем 4 яйца, вливаем сгущенное молоко 2 банки, общий вес сгущенки 760 грамм.
Добавляем немного соли. Отмерим 320 грамм муки, добавляем 20 гр разрыхлителя. И перемешиваем. Устанавливаем чашу миксера и хорошо перемешиваем. Примерно 1-2 минуты, теперь добавляем муку и снова все хорошенько перемешиваем. Теперь добавляем подготовленную цедру лимона и вливаем 20 мл сока лимона. Перемешиваем, тесто готово. Для удобства тесто разделим на части.
Берем стандартный противень от духовки у меня внутренние размеры 32 см на 40 см. Вливаем часть теста и равномерно распределяем. Противень обязательно нужно застелить бумагой для выпечки. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 7-8 минут.
До готовности, и выпекаем еще из оставшегося теста 3 коржа, в результате получается 4 коржа. За это время подготовим лимонный курд. 4 яйца разделим на белок и желток, белок нам не понадобиться. В жаропрочную посуду вливаем 4 желтка, добавляем 70 грамм сахара, вливаем свежевыжатый сок лимона 140 мл и все хорошенько перемешиваем венчиком.
Я готовлю лимонный курд на водяной бане, это по желанию можно его и варить просто в кастрюле на медленном огне. Постоянно помешивая, варим до загустения. Теперь снимаем сразу с огня и добавляем 60 грамм сливочного масла и сразу перемешиваем до однородности. Теперь лимонный курд оставляем до полного остывания.
Приготовим крем. В чашу миксера вливаем 700 мл. сливок для взбивания жирностью не меньше 33 %, только, что из холодильника. Взбиваем сливки до стойких пиков, начиная с минимальной скорости постепенно увеличивая, здесь нужно не перестараться, иначе можно сливки перебить. На моем миксере по времени у меня занимает 3-4 минуты. Теперь, когда сливки хорошо взбиты начинам вливать тонкой струйкой сгущеное молоко только что из холодильника, 300 грамм.
Крем готов, теперь можно приступать к сборке тортика. Коржи ровно обрезаем со всех сторон. Теперь разделим коржи на две части. В итоге получается 8 коржей.
На поднос кладем первый корж, смазываем хорошо кремом и сверху поливаем остывшим лимонным курдом, я его для удобства переливаю в мешочек, срезаю уголок и поливаю. Кладем следующий корж, смазываем кремом, поливаем лимонным курдом и так продолжаем со всеми коржами.
Смазываем бока и верх тортика. Украшаем по желанию, я делала так, в огнеупорную посуду кладем 150 грамм белого шоколада, вливаем 100 мл сливок жирностью 33 процента. Ставим на водяную баню и растапливаем шоколад. Теперь добавляем немного желтого красителя и перемешиваем, оставляем остывать помадку.
Остывшей шоколадной помадкой поливаем тортик. Сначала бока, затем верх тортик. Делаем ножом сверху разметку на кусочки, украшаем оставшимся кремом, и мармеладными дольками лимона, посыпаем кондитерской посыпкой. Дадим тортику пропитаться и можно подавать к столу.
Вечером всегда приятно собраться за семейным столом за чашечкой ароматного чая. И, конечно же, какое чаепитие без вкусной выпечки. Хотя у меня не всегда бывает много времени, чтобы испечь что-то для своей семьи, но я стараюсь, по возможности баловать их чем-то вкусненьким.
Недавно я приготовила торт Рафаэлло, который очень понравился моей семье. Этот торт получается очень вкусным и мягким. Рецепт его приготовления я и хочу вам предложить. Конечно же, на приготовления такого торта уйдет немало времени, но, поверьте, конечный результат стоит потраченного времени.
Чтобы его приготовить, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Вечером всегда приятно собраться за семейным столом за чашечкой ароматного чая. И, конечно же, какое чаепитие без вкусной выпечки. Хотя у меня не всегда бывает много времени, чтобы испечь что-то для своей семьи, но я стараюсь, по возможности баловать их чем-то вкусненьким.
Недавно я приготовила торт Рафаэлло, который очень понравился моей семье. Этот торт получается очень вкусным и мягким. Рецепт его приготовления я и хочу вам предложить. Конечно же, на приготовления такого торта уйдет немало времени, но, поверьте, конечный результат стоит потраченного времени.
Чтобы его приготовить, нам понадобятся следующие ингредиенты:
ТОРТ внешне чем-то напоминает эклер, но по вкусу намного лучше. Обязательно приготовьте это чудо. Семья попросит добавку! Говорят, что этот торт называется «Карпатка» потому, что его внешний вид напоминает карпатские горы. Каждый раз, когда я пеку его, тесто поднимается совершенно не похожей на предыдущие разы причудливой формы. А вкусный и нежный крем ни кого не оставит равнодушным !
,,Ингредиенты для теста 6 яиц 100 грамм масла или маргарина 1 стакан воды 1 стакан муки Пол чайной ложки разрыхлителя 1/3 чайной ложки соли
Приготовление теста
Налейте воду в эмалированную кастрюльку и поставьте на огонь. Как только закипит – бросаем соль и маргарин.
После аккуратно всыпаем муку и помешивая варим ещё 2 минуты
Убрать с плиты и дать остыть
Взбить тесто миксером, добавляя яйца.
Добавить разрыхлитель
Выпекать на 1 большом противне или 2 маленьких.
Если выпекаете на большом – потом корж поделите пополам Застелите противень пекарской бумагой для выпекания. Налейте тесто и распределите равномерным слоем Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 25-30 минут. Важно в процессе выпекания не открывать духовку
