https://www.youtube.com/watch?v=fpf5uhb6bHQ&feature=emb_logo

Рецепт котлет https://www.youtube.com/watch?v=OKBTLIqjyrs&feature=emb_logo

Сегодня готовим очень вкусные и нежные рыбные котлеты. Готовятся они просто быстро, а получается вкусно. Такие котлеты можно готовить каждый день, а можно приготовить и подать их в постный день.

Ингредиенты.

Есть масса вкусных, "собственных" рецептов котлет, которые мы не променяем ни на что! А есть такие рецепты, которые один раз попробуешь и он будет постоянно готовиться и всегда радушно приниматься гостями! Как раз Любимые, сочные котлеты "Минутки". Без жарки и долгого приготовления.Это тот самый легкий и вкусный рецепт.

Итак, вам на заметку, мои хозяюшки. Котлетные секреты для самых вкусных котлеток!

РЕЦЕПТ ИЗ ТУРЦИИ. КОТЛЕТКИ "ИНЕГЁЛЬ КЁФТЕ"

 

Приезжая в заморские страны, мы диву даемся, до чего же там вкусная еда! Особенно мясные блюда… В этот раз я была поражена вкусом необыкновенных турецких котлеток инегёль кёфте.

Это блюдо приготовила женщина, у которой мы, туристы, оставались на ночлег. Она была настолько гостеприимна, что приготовила нам сытный завтрак — эти умопомрачительные котлеты и овощи. Местная жительница не стала скрывать тонкости рецепта и поделилась им с удовольствием.

Секрет 1. Для приготовления котлет используйте смешанный фарш, состоящий на ¾ из говядины, и на ¼ - из свинины, телятины, мяса птицы или баранины.

Секрет 2. Добавляйте в фарш белый хлеб без корки, размоченный в молоке.

Секрет 3. Для того чтобы котлеты получились как можно сочнее, добавляйте в фарш немного тертого картофеля или сметаны, а внутрь каждой котлеты, когда будете их формовать, положите по кусочку сливочного масла.

Секрет 4. В самую последнюю очередь аккуратно добавляйте в фарш взбитый белок. Важный нюанс, про который известно далеко не всем хозяйкам: желток в фарш добавлять нельзя!

Секрет 5. Тщательно вымешивайте фарш не менее 5 минут, так как чем дольше вымешивать фарш, тем вкуснее получатся котлеты.

Секрет 6. Фарш должен "созревать" в холодильнике не менее 1 часа, в крайнем случае, положите его на холод хотя бы минут на 10-15.

Секрет 7. Очень важно правильно жарить котлеты. Первые 30 секунд их следует жарить на сильном огне, чтобы схватилась корочка и не позволила вытечь соку. Затем огонь надо уменьшить до среднего, через минуту котлеты перевернуть и снова на 30 секунд увеличить огонь. Дожаривать котлеты следует на среднем огне, периодически поливая их маслом.

Вот и все секреты вкусных котлет! Обязательно применяйте их, и скоро нежные и сочные котлетки станут любимым блюдом в вашей семье и вашим коронным блюдом!

http://desert-man.org.ua/post406331786/

Секрет 1. Для приготовления котлет используйте смешанный фарш, состоящий на ¾ из говядины, и на ¼ - из свинины, телятины, мяса птицы или баранины.

• 
  


• 
  Ингредиенты:


• 
   


• 
  Рыбное филе500 г


• 
  Лук репчатый2 луковицы


• 
  Яйцо куриное2 шт.


• 
  Морковь отварная1 шт.


• 
  Зелень, соль, пряности для рыбы, черный перецпо вкусу


• 
  Растительное маслодля обжарки


• 
   


• 
  Способ приготовления :
  
  
  
  
  

  
  

  
  
  1. 
     Если рыба мелкая, прокрутите через мясорубку. Если крупная, отделите от костей и нарубите мелко.
  
  
  2. 
     Измельчите морковь и лук, добавьте их в фарш. 
  
  
  3. 
     Добавьте остальные ингредиенты (яйца, соль, перец, специи и пряности). Все хорошо перемешайте и как следует вымешайте. 
  
  
  4. 
     Поставьте в холодильник, чтобы фарш мог отдохнуть и охладиться. 
  
  
  5. 
     После этого можно формировать овальные котлеты (по желанию панировать) и обжаривать с двух сторон на растительном масле. 
  
  

  
  

  
  
  
  Подавайте готовые котлеты с горчицей или сметанным соусом, со свежей зеленью и овощным салатом.

  
  

  
  Желаю приятного аппетита!

  
  

  
  
  
  

Читайте так же:

Неприятный запах изо рта из-за ПАРАЗИТОВ.	Успешно ПОХУДЕЛА на 60 кг. Без диет и тренировок!	Эти паразиты поедают Вас изнутри! Они обнаружены у 93% людей!

Иногда стоит совершить ошибку, хотя бы ради того, чтобы знать почему ее не следовало совершать.

Почему у одних хозяек котлеты получаются нежными и сочными, а у других подгоревшими и сухими? Все дело в том, что первые знают и применяют на практике несколько крайне важных секретов приготовления вкусных котлет, которыми я с вами с удовольствием...

Ингредиенты:

300 гр. куринного фарша

200 гр. свинного фарша

50 гр. сала свиного

1 шт. морковки большая

1 большая луковица

1 помидор ( по желанию)

100 гр. панировочных сухарей

соль, перец по вкусу

 

Приготовление:

Смешиваем куринный и свиной фарш, на мясорубке крутим морковку, лук, помидор, сало, все добавляем в фарш, солим, перчим. Лепим котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях. Выкладываем на раскаленную сковороду. Жарим по 5-7 мин. с каждой стороны до появления золотистой корочки.