Ингредиенты: 

Начинка: 

• 
  Миндаль молотый – 2 столовых ложки 


• 
  Сахар – ½ стакана 


• 
  Рикотта – 400 г 


• 
  Йогурт – 200 г 


• 
  Яйцо – 1 шт 


• 
  Желток – 1 шт 


• 
  Кукурузная мука – 1 столовая ложка 


• 
  Щепотка соли 


• 
  Ром – 1 столовая ложка 


• 
  Сок лимона – 1 столовая ложка 


• 
  Мед – 50 мл 


• 
  Киви - 5 шт

Тарт:

• 
  Молотый миндаль – 1 стакан 


• 
  Мука – 1,5 стакана 


• 
  Сахар – 1/3 стакана 


• 
  Сливочное масло – 280 г 


• 
  Яйцо – 1 шт 


• 
  Цедра лимона – 2 чайных ложки

Приготовление: 

1. 
   Молотый миндаль, муку и сахар смешайте. 


2. 
   Разотрите эту массу вместе с маслом до рыхлого состояния. 


3. 
   Вбейте яйцо, добавьте цедру и снова перемешайте.


4. 
   Если тесто слишком сухое, добавьте пару ложек ледяной воды. 


5. 
   Оберните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на час. 


6. 
   На присыпанной мукой доске раскатайте тесто в тонкий диск. 


7. 
   Перенесите тесто в форму для пирога, попротыкайте вилкой и выпекайте при 190 градусах около 10 минут, достаньте из духовки. Уменьшите огонь до 175. 


8. 
   Миксером взбейте рикотту до кремового состояния, влейте йогурт, яйцо, желток, сахар, муку, соль и ром. 


9. 
   Взбейте до однородной массы. Добавьте миндаль и перемешайте снова. 


10. 
    Залейте начинку поверх коржа и выпекайте около часа до золотистой корочки. 


11. 
    Остудите , затем, закрыв пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 2-3 часа. 


12. 
    Мед смешайте с соком лимона. 


13. 
    Очистите киви и тонко нарежьте. 


14. 
    Выложите киви на охлажденный тарт и сбрызнете медово-лимонной глазурью.

источник