1 кг картошки среднего размера;

150 грамм филе индюшки или курицы;

1 луковица среднего размера;

100 грамм твердого сыра;

1 куриное яйцо;

50 грамм бекона или ветчины;

столовая ложка сливочного масла;

300 мл сметаны;

укроп;

соль да перец по вкусу.



Способ приготовления :

Первым делом почистить картошку, а затем отправить ее вариться нарезанной крупными кружочками в течение 10 минут.

Сварить яйцо, натереть его и твердый сыр на средней терке, после чего соединить яйцо, сыр и сметану,добавить соль и перец, хорошенько перемешать. Затем я измельчить лук, нарезать небольшими кубиками куриное филе, растопить сливочное масло и обжарить в нем сначала лук, добавить мясо, и тушить в течение 10 минут. Параллельно на другой сухой сковородке обжарить нарезанный бекон или ветчину.

Форму для выпечки смазать маслом, выложить сначала сметанную смесь, затем нарезанный картофель, а сверху посыпать все жареным беконом.

Разогреть до 200 гр духовку и поставить форму с картошкой на 15 минут. Затем посыпать зеленью и снова в духовку, уменьшив там температуру до 180 гр. на 10 минут.

 

 

 

• 
  Говяжий фарш — 500 г


• 
  Картофель — 1 кг 


• 
  Яйцо — 1 шт. 


• 
  Молоко — 250 мл 


• 
  Сливочное масло — 100 г 


• 
  Лук репчатый — 1 шт. 


• 
  Сыр — 50 г 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре. 

2. Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до получения однородной массы. 

3. Почистить и мелко нарезать лук, идеально измельчил в блендере. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. 

4. Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску. 

5. Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать. 

6. Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить слой пюре, сверху фарш и сверху пюре. 

7. Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут.

• 
  Картофель – 2 шт.  


• 
  Кабачок молодой – 1 шт.  


• 
  Яйца – 1 шт.  


• 
  Сметана – 2 ст.л.  


• 
  Фарш свиной – 250 г  


• 
  Чеснок – 2 зубчика  


• 
  Растительное масло – 3-4 ст.л.  


• 
  Зелень по вкусу  


• 
  Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Фарш обжарить на сковород в течении 10 минут, посолить, поперчить.

2. В глубокую посуду вбить яйцо и положить сметану, взбить до однородного состояния.

3. Кабачок помыть и натереть на средней терке, положить в яично-сметанную смесь. Картофель почистить, натереть на средней терке и положить к кабачку, перемешать. Добавить пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень, посолить, поперчить, перемешать.

4. Форму для запекания смазать маслом, выложить половину кабачково-картофельной смеси, сверху выложить фарш и залить оставшейся смесью. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 С духовку на 15 минут, затем снять фольгу и запекать еще 5-7 минут.

• 
  3 луковицы 


• 
  1 морковь 


• 
  1 болгарский перец 


• 
  2 помидора или 2 ст.л. тома-пасты 


• 
  пол стакана сырого риса 


• 
  500г фарша 


• 
  6 картофелин (средних) 


• 
  2-3 лавровых листа 


• 
  подсолнечное масло 


• 
  2 зубчика чеснока 


• 
  соль 


• 
  перец

по желанию: 

• 
  паприка 


• 
  карри 


• 
  укроп 


• 
  петрушка 

Приготовление:

1. Делаем фрикадельки. Нарезать мелко 2 луковицы, положить в миску фарш, и добавить туда лук, рис, соль и перец. Хорошо перемешать. Фарш готов. (чем жирнее фарш, тем вкуснее)

2. Мокрыми руками формируем небольшие тефтельки и обжариваем их на раст. масле

3. Готовые фрикадельки кладем в кастрюлю (не менее 4х литровую), лавровый лист, сверху кладем картофель, соль, можно кубики бульонные

4. Заливаем водой (воды столько, насколько жидким или густым вы хотите супчик. Но учтите, что после остывания тефтели увеличатся и часть воды возьмут, чтобы уж слишком густо не получилось) и варим до готовности картофеля.

5. В это время готовим зажарку: лук, морковь и перец слегка обжарить на раст. масле, добавить помидоры (измельченные) или же томатную пасту и потушить все вместе минут 10-15

6. Когда картошка будет готова, добавить в кастрюлю зажарку, дать закипеть, выключить. Сразу положить измельченный чеснок и мелконарезанную зелень петрушки, Немного перемешать и накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.

• 
  Свинина — 500 г


• 
  Белая булка — 100 г 


• 
  Лук репчатый — 1 шт. 


• 
  Картофель — 3–4 шт. 


• 
  Яйцо куриное — 1 шт. 


• 
  Сметана — 2 ст. л. 


• 
  Сыр — 50 г 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Белую булку или батон залейте холодной водой и отожмите. Лук очистите и сполосните, свинину промойте. Пропустите все ингредиенты через мясорубку. 

2. Фарш посолите, поперчите и тщательно перемешайте. 

3. Картофель очистите, помойте и нарежьте пластиками толщиной 0,7–1 см. Проварите в кастрюле с подсоленной водой 7–8 минут. После выложите слой картофеля на дно формы для запекания. 

4. Из фарша сформируйте тефтели, выложите в форму. Картофель выложите между тефтелями и по периметру формы. 

5. В миску разбейте яйцо и добавьте сметану, немного посолите и взбейте венчиком заливку. 

6. Картофель с тефтелями полейте смесью яйца и сметаны. 

7. Запекайте в духовке 30–35 минут при температуре 185 ºC. Затем посыпьте запеканку тертым сыром и отправьте в духовку еще на 5–6 минут.

8. Подавайте запеканку к столу в теплом виде.

• 
  Картошка — 600 г


• 
  Лук — 150 г


• 
  Куриное филе — 500 г


• 
  Твердый сыр — 250-300 г


• 
  Чеснок — 3-4 зубчика


• 
  Сметана — 250-350 мл


• 
  Майонез — 2 ст. л.


• 
  Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Тонко порезать куриное филе. Порезать ломтиками чеснок. Смешать майонез, курицу, чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Все хорошо перемешать и дать постоять 20 минут.

2. Лук порезать тонкими колечками. Сыр натереть на крупной терке. Смешать сметану (можно сметану заменить сливками), соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешать сметану и специи.

3. Картофель порезать тонкими кружочками. На смазанную маслом форму выложить слой лука. На лук выложить слой картофеля.

4. Картошку смазать соусом из сметаны и специй. Сверху плотненько друг к дружке выложить куриное филе.

5. Посыпать сверху тертым сыром. Повторять слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху обильно посыпать сыром.

6. Запеканку поставить в разогретую духовку и выпекать 35–55 минут. Готовность проверять ножом или зубочисткой. Готовой запеканке дать немного остыть и подавать на стол.

Какие ингредиенты нужны:

500 г любого мяса;

2 зубчика чеснока;

800 г картошки;

1 луковица;

2 ст. л. соевого соуса;

1 ст. л. сухого укропа;

50 г сливочного масла (можно маргарина);

Черный перец и соль в зависимости от вкуса.

Готовим картофель с мясом запеченный в рукаве:

Чистим картошку, моем и режем небольшими кусочками (как именно смотрите сами).

 

Мясо нарезаем средними кусками (если взяли ножки, бедра, резать не нужно).

 

Луковицу чистим от шелухи и режем полукольцами. Чеснок меленько рубим.

 

Наполняем ингредиентами рукав и добавляем укроп, масло сливочное, соевый соус. Солим, перчим, мешаем руками прямо в рукаве и завязываем его.

 

Духовку включаем, чтобы разогрелась и после отправляем в нее наше блюдо на 40 минут.

После того, как картофель с мясом приготовится, надо аккуратно, чтобы не обжечься, переложить содержимое пакета на блюдо или в салатник. Осторожно! Пар обжигает лицо! Будьте внимательны!

Сытная и очень вкусная запеканка – если к ней добавить легкий салатик, то получится полноценный ужин.

Вам потребуется:

• 
  400 г фарша из индейки 


• 
  2 зубчика чеснока 


• 
  600 г картофеля 


• 
  1 луковица 


• 
  2 яйца 


• 
  150 г сметаны 


• 
  1 стакан муки 


• 
  1 стакан тертого сыра 


• 
  красный перец по вкусу


• 
  молотый черный перец по вкусу 


• 
  соль по вкусу 


• 
  масло для смазывания формы

Как готовить:

1. Положите фарш из индейки в миску, очистите чеснок и выдавите его в фарш. Приправьте солью, молотым черным перцем и паприкой по вкусу и перемешайте. Туда же добавьте яйцо, сметану и 1/4 стакана муки и все хорошо перемешайте.

2. Очистите картофель и натрите на его на крупной терке. В ту же емкость натрите на крупной терке лук. Положите тертый картофель и лук на дуршлаг и поставьте дуршлаг в миску на 10-15 минут, чтобы стек лишний сок. 

3. Переложите картофель и лук обратно в миску, добавьте оставшиеся яйца, приправьте молотым черным перцем и солью, перемешайте. Добавьте оставшиеся 3/4 стакана муки и замесите тесто. 

4. Разогрейте духовку до 180С. Смажьте разъемную форму для выпечки маслом, выложите тесто в форму и сделайте ложкой бортики. 

5. Выложите фарш ложкой в середину картофельной основы и разровняйте. 

6. Поставьте форму в духовку на 45 минут, затем выньте (не выключайте духовку). 

7. Посыпьте пирог сверху тертым сыром и поставьте обратно в духовку еще на 15 минут. 

8. Выньте готовый пирог из формы, нарежьте на кусочки и подавайте горячим.

• 
  400-500 г курицы, 


• 
  5-6 картофелин, 


• 
  150 г сыра, 


• 
  укроп, соль, перец, приправы для курицы, 


• 
  2 яйца для панировки, 


• 
  мука, 


• 
  подсолнечное масло для обжаривания.

Приготовление:

Курицу можно отварить, если вы противник жареного, но в этом варианте вкуснее куриное мясо обжарить мелкими кусочками с добавлением приправ: соли, перца, карри, сушеной зелени.

Картофель я отварила очищенным в соленой воде (у меня еще не молодой картофель), охладила и натерла на терке, добавила к нему тертый сыр и мелко нарезанный укроп, все вымешала. Картошка у меня достаточно крахмальная, поэтому липкая без всяких добавок, но бывает с малым его количеством, тогда нужно добавить ложку готового крахмала.

То же самое можно сделать и с пюре, яйцо добавлять не рекомендую, оно может не спасти от разваливания зраз на сковороде, а вот крахмал скрепляет надежно и вкус от его добавления никак не страдает.

Начинаем лепить зразы, я это делаю прямо на ладошке, беру ложку картошки, разминаю на ладони, кладу начинку и леплю круглую лепешечку.

В этот раз я решила сделать хрустящую панировку, поэтому приготовила взбитые яйца и муку. Каждую лепешку окунула в яйцо, а потом обваляла в муке.

Осталось обжарить до хрустящей золотистой корочки с двух сторон.

Эти зразы хороши со свежими или консервированными овощами и зеленью, а можно приготовить и самые разные соусы, в общем, была бы идея, будет и затея